Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Dozrievanie melónu na viniči
• Metóda 2 z 3: Zrenie melónu nie na viniči
• Metóda 3 z 3: Stanovenie zrelosti melónu
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Ak chcete vynikajúci melón, nechajte ho dozrieť na viniči. Aj keď ho môžete nechať niekoľko dní dozrieť, a nie na viniči, aby melón konečne dozrel textúrou a farbou.

Kroky

Metóda 1 z 3: Dozrievanie melónu na viniči

1. 1 Pozrite sa na farbu melónu. Nikdy nevyberajte melón, ak je zelený. Taký melón rozhodne nie je zrelý. Zrelý melón má žltú alebo žltohnedú farbu.
   • Tiež nevyberajte melón len podľa farby. Ak je zelený melón určite nezrelý, potom žltý alebo hnedý tiež nemusí byť ešte celkom zrelý.
   • Aj keď melón nie je celkom zrelý, jeho farba pomôže určiť, ako blízko je zreniu.
   • Pre úplné dozrievanie je potrebné nechať ho dozrieť na viniči. Na rozdiel od iného ovocia, melón po zbere nesladne. Po zbere melónu si všimnete, že sa zmenila farba a textúra, ale nie chuť ovocia.
2. 2 Pozrite sa na praskliny okolo stonky. Melón by sa mal vybrať, ak je úplne nalial... To znamená, že okolo stopky by mali byť malé praskliny.
   • Ľahko zatlačte na stonku, ak si nie ste istí, či sú praskliny hlboké. Položte palec tesne k stonke a zatlačte. Mali by ste vynaložiť najmenšie úsilie a všimnúť si, že sa stonka oddeľuje.
3. 3 Melón vytrhnite, akonáhle získa správnu farbu a praskliny pokryjú celú oblasť okolo stopky.
   • Nečakajte dlho, kým sa melón oddelí od viniča. Ak sa melón oddelí od viniča, je prezretý. V dôsledku toho sa zničí chuť aj textúra.

Metóda 2 z 3: Zrenie melónu nie na viniči

1. 1 Vedieť, čo môžete očakávať. Ako už bolo uvedené, melónová príchuť sa nezmení, ak nie je vyzretá na viniči, pretože jeho dužina neobsahuje škrob, ktorý je možné premeniť na cukor. Textúru, farbu a šťavnatosť ovocia je možné zlepšiť zberom nedávno zrelého alebo mierne nezrelého melónu.
2. 2 Vložte melón do hnedého papierového vrecka. Vezmite si tašku, ktorá je dostatočne veľká na to, aby sa do nej zmestil melón, a nechajte miesto. Vo vrecku ponechajte malý priestor na cirkuláciu vzduchu.
   • Predtým, ako necháte melón dozrieť, vrecko zatvorte.
   • V uzavretom vrecku vzniká plynný etylén, ktorý pomáha dozrievať ovocie. Ďalší etylén sa uvoľňuje iba v prítomnosti tohto plynu a urýchľuje proces zrenia.
   • Používajte papierové vrecká, nie plastové. Papierové vrecká majú poréznu štruktúru, a preto dochádza k cirkulácii vzduchu. V bezvzduchovom priestore začne melón kvasiť.
3. 3 Do vrecka môžete dať banán alebo jablko. Ak dáte zrelé jablko alebo banán do vrecka melónu, uvoľní sa viac etylénu. V súlade s tým bude melón dozrievať rýchlejšie.
   • Zrelé banány a jablká produkujú viac etylénu ako ostatné druhy ovocia.
4. 4 Melón nechajte dozrieť pri izbovej teplote. Proces zrenia zvyčajne trvá asi dva dni a niekedy aj menej.
   • Uistite sa, že v miestnosti nie je príliš teplo ani zima. Neumiestňujte melón do vlhkých alebo veterných oblastí.
   • Čas od času skontrolujte zrelosť melónu, aby nebol prezretý.

Metóda 3 z 3: Stanovenie zrelosti melónu

1. 1 Skontrolujte stonku. Ak kupujete melón a nepestujete ho vo svojej záhrade, pred kúpou skontrolujte, či nemá veľkú stopku. Ak taký máte, nekupujte ho. To znamená, že bol vybratý nezrelý a nedozrie, bez ohľadu na to, čo robíte.
   • Mali by ste tiež skontrolovať šupku okolo stopky. Ak sú na šupke praskliny, bolo to odtrhnuté skoro.
   • Uistite sa, že stonka je mierne stlačená - to naznačuje, že sa dala ľahko vytiahnuť z viniča. Ak stonka vyčnieva von, melón bol zozbieraný skoro.
   • Nekupujte melón, ak je koniec stonky mäkký alebo rozmočený. To naznačuje, že melón je prezretý.
2. 2 Skontrolujte, či na šupke nie je sieťka. Koža melónu by mala byť pokrytá hustou, viditeľnou sieťovinou.
   • Sieťovina môže byť na niektorých miestach dobre viditeľná. Nečakajte, že bude rovnomerný po celom povrchu melónu.
3. 3 Dávajte pozor na farbu. Pred výberom melónu dávajte pozor na jeho farbu. Melón by mal mať zlatú, žltú alebo hnedú farbu.
   • Zelenkastý odtieň melónu naznačuje jeho nezrelosť.
4. 4 Spoľahnite sa na svoje pocity. Ľahko zatlačte na opačnú stranu stonky. Mala by sa mierne poddať. Ak je príliš tvrdý, mali by ste melón nechať dozrieť pri izbovej teplote jeden až dva dni.
   • Na druhej strane, ak máte pocit, že je koža vlhká alebo jemná, keď ju stlačíte, melón je prezretý.
   • Vyberte si melón podľa hmotnosti. Zrelý melón by mal byť ťažký.
5. 5 Voňajte melónom. Voňajte melónom na opačnej strane stonky. Mali by ste cítiť charakteristickú melónovú vôňu.
   • Ak zápach nie je silný, nechajte melón jeden alebo dva dni dozrieť.
   • Ak nie ste oboznámení s vôňou melónu, skúste len cítiť sladkú vôňu.
   • Na zadnej strane stonky melón silnejšie vonia a mali by ste ho cítiť.
6. 6hotové>

Tipy

• Zrelý melón nakrájaný na kocky by mal byť vložený do tesne uzavretej nádoby. Nakrájaný melón môže byť v chladničke jeden až dva dni.
• Keď je melón zrelý, môže byť v chlade 5 dní bez krájania.
• Čerstvo nakrájaný melón môžete v chladničke uchovávať až tri dni. Neodstraňujte kôstky, zabraňujú vyschnutiu melónu.

Varovania

• Melón pri krájaní nedozreje. Ak nakrájate melón a všimnete si, že je nezrelý, nedá sa nič robiť. Pred krájaním skontrolujte, či je melón zrelý.

Čo potrebuješ

• Hnedé papierové vrecko
• Zrelý banán alebo jablko