Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 2: Príprava kociek cukru v rúre
• Metóda 2 z 2: S podnosom na kocky ľadu
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Kocky cukru si ľahko vyrobíte aj doma - stačí vám len cukor a voda. Okrem štandardných hrudiek môžete na čajový večierok alebo inú príležitosť pridať aj farby a príchute pre niečo navyše. Naučte sa, ako pripraviť kocky cukru dvoma rôznymi spôsobmi: miskou v rúre alebo táckou na kocky ľadu, ktorú necháte cez noc.

Na krok

Metóda 1 z 2: Príprava kociek cukru v rúre

1. Nalejte pohár cukru do misy. Môžete použiť akýkoľvek druh cukru okrem krupicového cukru. Vyberte si surový cukor, hnedý cukor alebo bežný kryštálový cukor.
2. Do misky s cukrom pridajte tri čajové lyžičky vody. Rovnomerne ho zalejte cukrom a nechajte niekoľko sekúnd odpočívať.
3. Vodu a cukor vidličkou zmiešame. Pokúste sa zbaviť hrudiek a pripravte hladkú zmes. Ak sú v ňom stále hrudky cukru, neustále miešajte, aby ste ich dostali von. Cukor je hotový, keď po ľahkom zatlačení drží tvar.
4. Zakryte pekáč papierom na pečenie. Môžete použiť pekáč, formu na bochník alebo akýkoľvek iný sklenený alebo kovový plech, ktorý je vhodný do rúry.
5. Cukor nalejeme na papier na pečenie. Cukor pevne zatlačte na dno misky pomocou špachtle alebo iného riadu, ktorý je pevný a plochý. Výška by sa mala rovnať komerčnej kocke cukru, asi 1,27 cm.
   • Ak chcete kúsky cukru, ktoré nemajú tvar hrudky, nasypte cukor do plechoviek na pečenie alebo do formy na muffiny.
   • Ak máte formy na cukrovinky, ktoré nie sú bezpečné v rúre, môžete ich stále použiť. Nalejte cukor do ramekinov a vrchnou časťou vyrovnajte špajdlou. Namiesto toho, aby ste rožteky vložili do rúry, voľne ich prikryte pergamenovým papierom a nechajte ich cez noc na pulte. Ráno budú otužovaní.
6. Nakrájame na cukor. Cukor nakrájajte nožom na kocky veľkosti, ktorú chcete. Snažte sa robiť čisté a rovnomerné štvorce. Nezabudnite na tento krok; inak namiesto kociek cukru dostanete blok cukru.
7. Vložte misku do rúry predhriatej na 120 ° C. Nastavte kuchynský časovač na 1 hodinu.
8. Misku s cukrom vyberte z rúry. Po 1 hodine misku vyberte a kocky cukru nechajte aspoň 10 minút vychladnúť.
9. Zlomte hrudky. Vyberte kocky cukru z misy a rozdrobte ich na kúsky rukami alebo niečím hladkým, napríklad nožom. Ak sú správne rozrezané, celkom ľahko sa zlomia.
10. Uložte hrudky. Kocky cukru vložte do vzduchotesnej nádoby alebo jamky pre ďalšie použitie. Alebo si ich dajte priamo do kávy alebo čaju, aby ste si ich užili.

Metóda 2 z 2: S podnosom na kocky ľadu

1. Kúpte si silikónové tácky na ľad. Táto metóda funguje najlepšie so silikónovými podnosmi na kocky ľadu so zábavnými tvarmi, ako sú srdce, hviezdy, zvieratá alebo čokoľvek vtipnejšie ako štandardná kocka. Najlepšie sú silikónové nádoby, pretože potom sa kociek cukru môžete zbaviť oveľa ľahšie, pričom je menšia pravdepodobnosť ich poškodenia.
2. Nalejte cukor do mixovacej misy. Môžete si vyrobiť viac ako 1/2 šálky, ale na začiatok je to dobré množstvo.
3. Pridajte lyžičku vody do cukru a premiešajte. Neustále pridávajte vodu, po lyžičkách, až kým z vás nebude vytvorená pasta z cukru a vody. Nerobte to príliš lepkavé ani mokré, inak sa cukor rozpustí.
   • Teraz môžete pridať niekoľko kvapiek potravinárskeho farbiva, aby ste vytvorili farebné chuchvalce.
   • Môžete tiež pridať niekoľko kvapiek vanilkového, mandľového alebo citrónového extraktu na výrobu ochuteného cukru.
4. Lyžičkou vložte cukrovú pastu do každej formy na tácke na kocky ľadu. Formičky plníme iba do polovice.
5. Zatlačte na cukor. Zadnou časťou lyžice stlačte formy, aby ste vytvorili rovnomerný povrch, a stlačte cukor, aby sa prilepil.
6. Cukor osušíme. Nádobu odložte na suché miesto, aby sa voda mohla odpariť. Ak je vo vašej kuchyni vlhko, hrudky nemusia tvrdnúť.
7. Vyberte formy na cukor. Odstráňte každý kúsok cukru jemným stlačením spodnej časti podnosu na kocky ľadu a jemným poklepaním na dlaň. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe alebo zaváracom pohári alebo ihneď použite.
8. Pripravený.

Tipy

• Takto vyrobené kocky cukru sú trochu drsné, nie také, aké si kúpite v obchode.
• Kocky cukru môžu byť ozdobené ako milý darček.
• Kocky cukru skladujte v suchom prostredí.
• Kombinácia hnedých a bielych kociek cukru je pri zdobení stola mimoriadne zábavná.
• Ochutené kocky cukru sú vynikajúce cukríky, napríklad s vanilkovým alebo škoricovým cukrom namiesto surového alebo kryštálového cukru. Hnedý cukor tiež poskytuje zaujímavý farebný kontrast s obvyklými bielymi hrudkami.

Varovania

• Uistite sa, že máte presne množstvo vody použitej pri prvej metóde. Pri príliš malom množstve vody sa kocky cukru rozpadnú a pri príliš veľkom množstve vody budú tvrdé.

Nevyhnutnosť

• Cukor
• Voda
• Forma na pečenie / pekáč alebo podnos na kocky ľadu (najlepšie zo silikónu)
• Papier na pečenie
• Misa a vareška