Obsah

• Kroky
• Časť 1 z 2: Zber žihľavy
• Časť 2 z 2: Varenie čaju zo žihľavy

Aj keď sú čerstvé žihľavy bolestivé, dajú sa jesť varené alebo oparené. Táto rastlina môže byť veľmi výživná. Pred varením žihľavy sa poraďte so svojim lekárom, ak máte nejaké zdravotné problémy alebo užívate lieky.

Kroky

Časť 1 z 2: Zber žihľavy

1. 1 Zbierajte mladé žihľavy na jar. Žihľavu si naplánujte na jar ešte pred rozkvitnutím. Niektorí ľudia si myslia, že vyblednutá žihľava má nepríjemnú horkú pachuť.Iní tvrdia, že cystolity (mikroskopické kamene) v dospelých rastlinách môžu dráždiť močové cesty. Obe tieto tvrdenia spochybňujú niektorí zberači žihľavy, ale väčšina z nich stále používa iba mladé rastliny.
   • Niektoré odrody žihľavy kvitnú na jeseň.
2. 2 Chráňte sa pred popáleninami. Noste rukavice, košeľu alebo sako s dlhým rukávom a dlhé nohavice, aby ste sa vyhli kontaktu s bodavými vlasmi. Na uľahčenie práce si vezmite nožnice alebo nožnice na strihanie.
   • Mnoho skúsených ľudí vyberá žihľavu holými rukami, ale ich rady, ako to urobiť najlepšie, sa líšia. Možno ide o konkrétne odrody žihľavy. Hlavnou vecou je starostlivo preskúmať rastlinu a určiť, kde sú horiace chĺpky. Majú tendenciu rásť v rovnakom uhle, takže s nimi môžete udržiavať kontakt na minimum pohybom po stonke z opačného konca alebo odštipnutím listov prstami zhora aj zdola.
3. 3 Spoznajte žihľavu. Žihľava patrí medzi buriny, ktoré sa vyskytujú takmer na celom svete. Je ľahké ho nájsť v čiastočne zatienených oblastiach, napríklad pozdĺž plota alebo na okraji žihľavy. Listy žihľavy sú tmavozelené, rastú v pároch a majú srdcovitý alebo kopijovitý tvar s denticami po obvode.
   • Najbežnejším a najznámejším druhom je žihľava, ale existujú aj iné, napríklad žihľava. Navonok je to niečo iné, ale aj jedlé.
4. 4 Vyberte si zdravé listy. Stonky žihľavy sú jedlé, ale nie je potrebné ich pridávať do čaju. Skontrolujte, či vrchný púčik a listy neobsahujú čierne škvrny, ktoré sú znakom toho, že je rastlina napadnutá škodcami. Ak sú zdravé, vytrhnite ich a dajte do vrecka. Uchopte stonku rukou v rukavici a posuňte ju hore a dole, aby ste naraz vytrhli všetky listy.
   • Rastlinu je možné udržať nažive tak, že vytrhnete iba vrchné dva alebo tri rady listov. S tým si však nerobte starosti, pretože žihľava je veľmi húževnatá burina.
   • Ak veľmi mladej rastline odrežete vrch, začne rásť do šírky a vyrastie z kríka, z ktorého potom môžete zbierať aj listy.
5. 5 Listy osušte (ak je to žiaduce). Na prípravu čaju môžete použiť čerstvé alebo suché listy. Budú chutiť inak. Listy žihľavy osušte, vložte ich do papierového vrecka a nechajte na dobre vetranom mieste, kým neuschnú, ale zachovajú si zelenú farbu. Suché listy väčšinou neštípu, ale napriek tomu môžu pokožku dráždiť.

Časť 2 z 2: Varenie čaju zo žihľavy

1. 1 Zvážte lekárske kontraindikácie. Žihľava je pre väčšinu ľudí bezpečná, ale môže vytvoriť nebezpečnú kombináciu s určitými liekmi alebo telesnými problémami. Táto otázka si vyžaduje ďalší výskum, ale hlavne lekári poskytujú tieto odporúčania:
   • Vyhnite sa pitiu žihľavového čaju počas tehotenstva, pretože to môže viesť k predčasnému pôrodu alebo potratu.
   • Deti a dojčiace ženy by nemali piť žihľavový čaj, pretože účinky žihľavy na detský organizmus sa neskúmali.
   • Poraďte sa so svojím lekárom, ak máte problémy s krvným cukrom (vrátane cukrovky), krvným tlakom, poruchou krvi alebo ak užívate akékoľvek lieky, aj keď je to voľne predajný liek zmierňujúci bolesť.
   • Začnite s malými porciami, najmä ak ste náchylní na alergie.
2. 2 Žihľavu umyte. Prejdite zozbieranými listami a odstráňte všetok hmyz, ktorý na nich omylom zostal. Listy opláchnite na site pod tečúcou vodou, odstráňte prach a nečistoty rukami v rukaviciach.
3. 3 Žihľavu uvaríme. Listy vložte do vriacej vody na 10-15 minút, alebo kým voda nezožltne. Jeden voľný pohár listov bude stačiť na dve šálky čaju, aj keď ho môžete urobiť slabším alebo silnejším.
   • Ak nechcete hrniec alebo kanvicu zafarbiť, žihľavu zalejte vriacou vodou a nechajte uvariť,
4. 4 Žihľavový čaj pite ako taký alebo s cukrom. Listy už nebudú štípať. Pohodlnejšie však môže byť pitie, ak čaj precedíte cez sitko.
5. 5 Otočte čaj do ružova s ​​citrónovou šťavou. Citrónová šťava alebo akákoľvek iná kyselina dodá vášmu čaju ružovú farbu. Intenzívnejšie to bude, ak uvaríte stonky s listami, pretože obsahujú viac látok, ktoré menia farbu.
   • Niekedy sa tento jav používa v tradičnej medicíne na zmenu prospešných vlastností čaju. Na to však neexistujú žiadne vedecké dôkazy.
   • Niektoré chemické zlúčeniny - antokyány - sú zodpovedné za zmenu farby.