Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varovania

Najlepšie na práci čašníka je ísť každý deň domov s hotovosťou vo vrecku. Sprepitné je vždy dobré, ale zarobiť si ho nie je ľahké. Tu je to, čo by ste mali urobiť, aby ste pri práci čašníka získali skvelý tip.

Kroky

1. 1 Nezabudnite, že musíte slúžiť svojim zákazníkom. Ak chcete získať skvelý tip, prvá vec, ktorú si musíte zapamätať, je, že sa musíte starať o svojich zákazníkov. Požiadavky a potreby klientov by mali byť základom vašej práce. Urobte to, čo klient požaduje, a budete dobre odmenení.
2. 2 Byť rýchly. Rýchlosť je pre dobrý tip zásadná. Čím rýchlejšie hosťovi splníte jeho prianie, tým bude šťastnejší. To je tvoja práca, nie? Potešte hostí. Určite! Ak si klient niečo vyžiada, požiadavke ihneď vyhnite. Vzdajte sa všetkého, čo robíte, a reagujte na požiadavku klienta. Zabudnite na nutkanie používať kúpeľňu, pretože ste na ňu za posledných šesť hodín nemali čas. Ak tabuľka č. 7 vyžaduje ďalší chlieb, prineste im ihneď ďalší chlieb! Na konci večera sa vám peňaženka poďakuje.
3. 3 Vždy sa usmievaj. Zákazníci by si mali myslieť, že sa o nich radi staráte. Je dôležité skryť akékoľvek odmietnutie, ktoré voči nim máte, pretože sa to určite odrazí na vašom hrote. Nasaďte si na tvári veľký, aj keď neúprimný úsmev, a nedajte si ho dole, kým si neodstránite zásteru. Skúste si na zuby naniesť vazelínu, aby ste sa nezabudli usmiať. Napokon, ak raz taký trik fungoval na Miss America, bude fungovať aj na vás, len sa usmejte, do čerta, úsmev!
4. 4 Zapíšte si všetky objednávky. Zákazníci si väčšinou myslia, že čašníci sú nevzdelaní ľudia, ktorí nie sú schopní v živote nič hodnotného, ​​napriek tomu, že veľa čašníkov má najmenej jeden alebo viac vysokoškolských diplomov. Ak zaznamenáte všetky objednávky, vaši zákazníci budú mať istotu, že dostanú presne to, čo si objednali. Aj keď si hosť objednal iba zeleninový šalát s olivovým olejom, predstierajte, že ste si to zapísali do zošita.Stačí si zapísať poznámku alebo niečo nakresliť alebo napísať niečo ako: „Panebože, tento muž si myslí, že som hlúpy.“ Zákazník si všimne, že si usilovne zapisujete jeho objednávku do zošita, a pri výpočte sprepitného to vezme do úvahy.
5. 5 Nikdy sa nehádajte s klientom. Klient má vždy pravdu vo všetkých možných situáciách, ktoré ľudstvo pozná, a za žiadnych okolností sa nemôže mýliť. To jednoducho nie je možné. Ak klient povie, že čakal 45 minút na svoju objednávku, hoci viete, že uplynulo iba 18 minút, pretože váš systém ukazuje, kedy ste začali podávať jeho stôl, prikývnite, usmejte sa a súhlaste s ním. Ospravedlňte svoju absolútnu neschopnosť a ponúknite klientovi dezert na náklady domu.
6. 6 Nedotýkajte sa hostí. Nikdy by ste sa nemali dotýkať klientov. Napriek tomu, že niektoré z najnovších výskumov ukázali, že ľahký dotyk zákazníkovho ramena pri zmene ruky alebo poďakovaní môže zvýšiť váš tip, nemalo by to byť. V dnešnej dobe môže každá osoba považovať také gesto za niečo mimoriadne nedôstojné.
   • Na druhej strane, ak sa vás klient dotkne, nereagujte negatívne, ak vám jeho gesto nerobí nepríjemnosti. Stačí sa usmiať a opýtať sa: „Ste pripravení objednať?“ Ak ukážete, že nie ste spokojní s tým, keď sa vás cudzí človek dotýka, váš klient vám môže dávať sprepitné menej. V závislosti od povahy dotyku to však nemusí stáť za tip navyše. Je len na vás, ktorý si vyberiete.
7. 7 Nezabudnite, že sprepitné je subjektívne. Ak sa budete držať rady v tomto článku, nie je dôvod, prečo by ste nemali byť sprepitné 20% z vášho účtu. Keďže je však sprepitné subjektívne rozhodnutie, nenechajte sa prekvapiť, ak vám namiesto sprepitného oznámia: „Bol si najlepším čašníkom, ktorý nám kedy slúžil!“ alebo „Chcem informovať vášho manažéra, ako dobre ste dnes urobili svoju prácu.“ To možno tiež považovať za druh sprepitného.

Tipy

• Ak vám ako sprepitné ostala jediná minca, znamená to, že vám klient chcel ukázať, že sprepitného nie ste vôbec hodní. Vezmite si mincu a uložte si ju pre šťastie!
• Hovorí sa, že sprepitné má motivovať čašníkov k poskytovaniu rýchlych služieb zákazníkom. Nie je jasné, či je to tak, ale pri obsluhe hostí vo vašej reštaurácii by ste mali vždy pracovať veľmi rýchlo.
• Ak budete slúžiť cudzincom, pamätajte, že v niektorých krajinách nie je zvykom nechávať sprepitné (a v Rusku ešte nie je všade rozšírené). Pripravte sa na to.

Varovania

• Nikdy sa zákazníkovi nesťažujte na zlý tip. Za to môžete dostať výpoveď z väčšiny reštaurácií. Buďte si istí, že karma sa tomuto lacnému klientovi skôr či neskôr určite vyplatí.