Obsah

• Kroky
• Rada
• Výstraha
• Čo potrebuješ

Fritézy používané doma alebo v reštauráciách majú často veľa mastnoty a zvyškov jedál, čo sťažuje ich čistenie. Aj keď čistenie rúry trvá dlhšie ako umývanie riadu, pokiaľ sa tak stane predtým, ako sa nahromadia odolné nečistoty, môže to ušetriť veľa úsilia.

Kroky

Metóda 1 z 2: Fritézu očistite

1. 

   Fritézu podľa potreby očistite. Ak fritézu používate pravidelne, výmena oleja a čistenie po niekoľkých dňoch používania pomôže zabrániť hromadeniu ťažko zvládnuteľných nečistôt. Ak fritézu používate každých pár týždňov alebo ju používate zriedka, mali by ste ju po každom použití vyčistiť.
   • Neumiestňujte fritézu do umývadla alebo umývačky riadu. Ponorenie do vody môže prerušiť okruh a poškodiť fritézu.

2. 

   
   
   Vypnite fritézu a nechajte ju úplne vychladnúť. Fritézu nečistite bez odpojenia sieťovej zástrčky. Olej v rúre by ste mali nechať úplne vychladnúť, aby ste sa nespálili. Do nádrže na horúci olej nepridávajte vodu, pretože by sa mohla vznietiť zmes oleja a vody.

3. 

   Vypustite olej. Ak chcete olej znovu použiť, môžete ho naliať do nádoby, ktorá spĺňa normy hygieny potravín a má pevné viečko, a potom ju uložiť na chladnom mieste. Ak nie, skúste použiť olej alebo ho jednoducho vložte do nádoby s vekom a vyhoďte ho.
   • Do drezu nelejte olej, pretože by mohol upchať odtok.

4. 

   
   
   Vyberte košík na vyprážanie a vložte ho do drezu. Do košíka vložte 2-3 kvapky mydla na ďalšie umývanie.

5. 

   Zbytočný olej zotrite z panvice a na veku. Pomocou vlhkej (stlačenej) papierovej utierky môžete z fritézy vytrieť prebytočný olej a zvyšky jedla. Ak je na panvici olej, zoškrabte ho žiletkou alebo nožom. Dajte pozor, aby ste rúru nepoškriabali. Niektoré fritézy majú veko hrnca, ktoré je možné zložiť a ľahko vyčistiť. Po odstránení môžete z viečka odstrániť všetok prebytočný olej.
   • Náradie z tvrdého plastu môže zoškrabať olej bez poškriabania fritézy.

6. 

   
   
   V prípade potreby vyčistite vodič tepla rúry. Väčšina fritéz má tepelný vodič pozostávajúci z dvoch spárovaných kovových tyčí. Ak sa ohrievač naolejuje, môžete ho utrieť papierovou utierkou. Dbajte na to, aby ste pri čistení neohýbali a nepoškodili žiadne časti, najmä pri príliš tenkých kovových tyčiach.
   • Tepelný vodič niektorých fritéz je odnímateľný a ľahko sa čistí alebo je pripevnený k závesu, ktorý sa tiahne nahor blízko povrchu rúry. Môžete skontrolovať príručku k modelu a zistiť, či používaná fritéza má túto funkciu.

7. 

   Na vydrhnutie rúry použite mäkkú špongiu a mydlo na riad. Na dno rúry môžete umiestniť 4 kvapky mydla na riad a 4 bočné strany rúry na pečenie. Začnite drhnúť od spodnej časti rúry a trením v kruhoch vytvorte penu. Pokračujte v treníte krúživými pohybmi nahor po stene rúry.

8. 

   Naplňte fritézu horúcou vodou. Fritézu môžete umiestniť do hrnca a potom pod vodu z vodovodu, aby sa voda nedostala do kontaktu s elektrickou časťou rúry. Hladina vody naliatej do rúry by mala byť vyššia ako normálna hladina oleja, ale nie príliš plná. Horúcu vodu nechajte asi 30 minút v rúre. Medzitým môžete urobiť ďalší krok k vyčisteniu ostatných častí rúry.
   • Ak voda z vodovodu nie je dostatočne horúca, môžete ju prevariť v nádobe alebo naliať studenú vodu do fritézy, zapojiť napájací kábel a sójovú vodu nechať priamo v rúre. Mali by ste byť na pozore, aby voda zovrela a odtekala. Odpojte sieťovú zástrčku a počkajte 30 minút, kým voda nevychladne. Varte ešte niekoľko minút, ak sa na rúre nalepí prebytočný olej.

9. 

   Fritovací kôš zalejeme teplou vodou a stále ho pretierame. Na odstránenie zvyškov jedla z koša môžete použiť kefku (alebo kefku na zuby).
   • Po vydrhnutí umyte všetky zvyšky mydla z koša, vodu osušte papierovou utierkou a osušte na kredenčnej skrinke alebo uterákom.

10. 

    Vyčistite alebo vymeňte znečistený filter na veku fritézy. Mali by ste skontrolovať príručku rúry na pečenie, či je možné filter vybrať a vyčistiť. Penový filter je umývateľný horúcou mydlovou vodou a umožňuje sušenie. Uhlíkový pachový filter nie je možné umývať a je potrebné ho vymeniť, ak je znečistený alebo zanesený.
    • Pokiaľ ide o neodnímateľný filter, neponárajte veko rúry do vody. Namiesto toho utrite vlhkou handričkou s trochou mydla a potom pomocou iného vlhkého uteráka zotrite prebytočné mydlo a olej.

11. 

    Vráťte sa späť k čisteniu fritézy a naposledy umyte. Po 30 minútach, kým voda vo fritéze vychladne, môžete z panvice vyliať polovicu vody. Špongiou alebo handrou utrite boky a dno hrnca zvyšnou vodou a potom drez vyprázdnite.
    • Ak je vo vode príliš veľa oleja, naplňte ho vodou a namiesto priamo v umývadle ho vyhoďte.

12. 

    Ak je ešte mastná, použite sódu. Pre lepkavú, odolnú vrstvu oleja môžete zmiešať trochu sódy bikarbóny v teplej vode, aby ste vytvorili čistiaci roztok. Zmes dajte na špongiu, potom oblasť krúživými pohybmi vydrhnite olejom, až kým nezmiznú zvyšky oleja.
    • Používanie chemických alebo abrazívnych čistiacich prostriedkov na drhnutie fritézy je vždy dobrý nápad. Ak používate čistiaci prostriedok na rúry alebo iný čistiaci prostriedok, rúru následne opláchnite mydlovou vodou a pred varením niekoľkokrát opláchnite vodou, aby ste odstránili zvyšky chemikálií.

13. 

    Fritézu umyjeme. Naplňte hrniec čistou mydlovou vodou a rukami premiešajte, aby ste odstránili zvyšky mydla z bokov a dna hrnca. Vylejte vodu a pokračujte v rovnakom postupe, kým rúra nevyčistí mydlo.
    • Ak je stále mastnota (mastnotu na povrchu cítite holými rukami), opláchnite ju zriedeným octom. Zmiešajte ocot 1:10 s vodou (110 ml octu na liter vody) a použite ho na umývanie hrnca.

14. 

    Rúru nechajte úplne vyschnúť (vodu vysušte papierovou utierkou, aby sa rýchlejšie vysušila). Rúru by ste mali osušiť uterákom, ale nechajte ju prirodzene uschnúť na vnútornej strane fritézy. Pred opätovným pripojením fritézy počkajte, kým fritéza úplne vyschne, aby nemohla vniknúť voda a uviaznuť v elektrickom systéme. reklama

Metóda 2 z 2: Fritézu udržiavajte čistú

1. 

   Pravidelne čistite. Dodržiavajte vyššie uvedené pokyny na čistenie rúry, aby bola čistá. Frekvencia čistenia závisí od úrovne a používania fritézy. Čím častejšie ho však budete čistiť, tým ľahšie odstránite zvyšky oleja a zvyšky potravín.
   • Fritézy zakúpené zvonka sú zvyčajne väčšie a hlbšie, takže na čistenie hrnca namiesto špongie používajte kefu s dlhou rúčkou a štetinami s mäkkými štetinami.

2. 

   Olej pravidelne filtrujte a vymieňajte, najmä po vyprážaní jedál, ako sú ryby a mäso (klobásy atď.). Fritézy sa často používajú s vysokou frekvenciou, preto je potrebné olej prefiltrovať 1–2 krát denne. Olej môžete opätovne filtrovať pomocou kávového filtra alebo tenkej látky. Reštaurácie však musia na rýchle filtrovanie vysokoteplotného oleja použiť špeciálny filter. Olej by mal byť úplne vymenený, ak tmavne, fajčí pri nízkych teplotách a nepríjemne zapácha.
   • Olej je možné skladovať dlhšie pri teplote 191 ° C alebo nižšej (ak do oleja nie je pridaná priama soľ).

3. 

   Tepelne vodivú kovovú tyč po každom nalievaní oleja oprášte. Pred pridaním nového oleja alebo úpravou fritézy by ste mali pomocou dlhej kefy na rukoväti odstrániť zvyšky jedla z ohrievacej tyče. Tento krok pomáha kovovej tyči efektívnejšie viesť teplo a zabraňuje drobeniu potravín v oleji.

4. 

   
   
   Vonkajšiu časť rúry utrite. Čistenie okrajov a vonkajšej strany fritézy, aj keď to nepredlžuje životnosť rúry, môže zabrániť hromadeniu usadenín a obmedziť rozliatie oleja na varné podlahy alebo povrchy a spôsobiť klzkosť. Pokúste sa to vyčistiť na konci dňa alebo použite odmasťovač na vonkajšej strane rúry, kedykoľvek uvidíte, že sa na nich nahromadil olej. Odmasťovač by ste mali nechať 10 minút odstáť a potom ho utrieť vlhkým uterákom. Vonkajšiu časť rúry je možné vysušiť ďalšou čistou handričkou.

5. 

   
   
   Každé 3 - 6 mesiacov „povarte“ vodu, aby ste rúru raz opláchli. Na čistenie fritézy nalejte do fritézy teplú vodu a potom ju nechajte pomaly zovrieť. Podľa pokynov výrobcu môžete pridať vyhradený produkt "varu", aby ste udržali mierny var vody po dobu 20 minút. Noste gumené rukavice, buďte opatrní, keď vám vriaca voda vyleje na telo a spôsobí popáleniny, pomocou zvyškov kefky a dlhej rukoväti vydrhnite zvyšky vnútornej strany. Fritézu sceďte, vydrhnite a opláchnite ako obvykle.
   • Pri ďalšom praní môžete zmiešať vodu a ocot v pomere 1:10, aby ste neutralizovali a odstránili chemický prací prostriedok.

6. 

   
   
   Pri ročnej kontrole rúry na pečenie postupujte podľa pokynov výrobcu. Výrobca fritézy všeobecne poskytuje pokyny pre každoročné testovanie rúry, aby sa ubezpečil, že sa časti rúry neuvoľnili a stále fungujú správne. Ak nastane problém a v príručke nenájdete konkrétne riešenie, musíte zavolať elektrikára alebo opravára. reklama

Rada

• Existuje niekoľko spôsobov, ako fritézu vyčistiť, v závislosti od modelu, ktorý používate. Pred vyčistením fritézy by ste si mali prečítať návod na obsluhu.
• Ak je to potrebné, pred vyčistením veka by ste mali z fritézy vybrať oba filtre.

Výstraha

• Fritézu neumývajte ponorením do vody.
• Počas čistenia nenechávajte zástrčku vo fritéze.
• Nelejte olej priamo do odtoku drezu. Použitý olej by ste mali naliať do veľkej plechovky alebo plechovky od kávy, zakryť, potom ho dať alebo vyhodiť.

Čo potrebuješ

• Tkanivo
• Plastový / silikónový nôž alebo žiletka
• Mäkká špongia
• Nádoby so zapečatenými viečkami na manipuláciu alebo skladovanie oleja
• Krajina
• Kvapalina do umývačky riadu (nepoužívajte umývací prostriedok do umývačky riadu)
• Ocot
• Uterák alebo utierka
• Hygienické varené výrobky (používané na čistenie fritézy)
• Odmasťovacie prostriedky (používané na čistenie fritéz)