Repu namočte - Tipy

Video: Zdravotné prínosy červenej repy | Vedľajšie účinky a fakty o červenej repe | Videá s tipmi pre zdravie

Obsah

Zdroje
Kroky
Rada
Čo potrebuješ

Cvikla nakladaná v soli je ľahko pripraviteľné, kyslé a sladké jedlo, ktoré je v letnom počasí obľúbené u mnohých ľudí. Tradičná nakladaná repa sa varí, lúpe a kvasí v chladničke asi týždeň. Ochutenú „nakladanú“ repu je možné pripraviť a zjesť počas dňa. Aby ste cviklu dlho nasiakli soľou, môžete zavrieť nádobu. Tu je postup, ako vyzdvihnúť pohár repy v soli a pripraviť pohár:

Zdroje

Cvikla solená tradične

1,5 kg celej čerstvej repy
2 šálky jablčného octu
2 šálky vody
2 šálky kryštálového cukru
3 strúčiky cesnaku, rozpolené na polovicu

Soľ z červenej repy nasiaknutá okamžite

4-5 repy
1/4 šálky jablčného octu
1 lyžička cukru
1 lyžička olivového oleja
1/2 lyžičky sušenej horčice
Soľ a korenie

Kroky

Metóda 1 z 3: Tradičná repa soľ

Repu umyjeme a nakrájame. Čerstvá repa sa zvonka často znečistí, takže ak je to potrebné, vydrhnite zeleninovým pílingom. Potom repu položte na dosku na krájanie a ostrým nožom odrežte listy a stopky repy.
- Vyberte si repu, ktorá je pevná a nie je pomliaždená. Cvikla je mäkká na dotyk alebo nerovnomerná farba nebude dostatočne svieža na to, aby priniesla soľ. Vyberte si kvalitnú čerstvú repu.
- Ak má cvikla stále listy na koncoch, môžete si ich nechať pre lahodný špenát. Amarant nakrájaný na kúsky a pražený na masle alebo olivovom oleji je veľmi chutné jedlo.
Varte repu. Repa musí byť pred solením uvarená. Najbežnejším spôsobom varenia je varenie. Najskôr vložte repu do stredne veľkého hrnca s vodou. Privedieme k varu a slabší oheň dusíme. Prikryjeme a varíme 25-30 minút.
- Alebo môžete repu uvariť iným spôsobom, a to pečením. Grilovaná repa bude mať mierne odlišnú štruktúru a chuť. Repu stačí zabaliť do alobalu a piecť pri teplote 180 ° C po dobu 1 hodiny, aby repa úplne dozrela.
Cviklu necháme odtiecť, potom olúpeme. Cvikla by mala byť mäkká na dotyk a šupa sa vám ľahko odtrhne rukami. Pred olúpaním nechajte cviklu trochu vychladnúť.
Nakrájajte repu. Nakrájaná repa je obľúbenou voľbou pre soľ, ale môžete si ju podľa chuti nakrájať aj na kocky alebo kúsky. Majte na pamäti, že varenie celej repy trvá dlhšie v porovnaní s nakrájanou. Po dokončení umiestnite repu do veľkej nádoby alebo do dvoch.
- Používanie sklenenej nádoby na konzervovanie nakladanej repy je najlepšie, pretože sklo nereaguje so soľankou.
- Nepoužívajte kovové alebo plastové tégliky, pretože môžu reagovať so soľankou a poškodiť repu.
Pripravte zeleninovú soľanku. Do malého hrnca dajte ocot, vodu, cukor a cesnak. Privedieme k varu a miešame, potom dusíme. Zmes zahrievajte asi 5 minút, potom vypnite oheň a nechajte ju úplne vychladnúť.
Repu v nádobe zalejte zeleninovým nálevom. Voda by mala stačiť na úplné zakrytie repy. Nádoby zakryte a vložte do chladničky.
Cviklu nechajte aspoň týždeň v chladničke. Občas premiešajte, aby cvikla nasiakla slanou vodou. Nakladaná repa sa môže skladovať v chladničke až 3 mesiace. reklama

Metóda 2 z 3: Hotová soľ na repu

Repu umyjeme a nakrájame. Pomocou kefy vydrhnite všetky nečistoty, ktoré sa uviazli na hľuzách. Repu položte na dosku na krájanie a nožom odrežte list a stopku žiarovky. Ak chcete, nechajte si listy na prípravu.
Varte repu. Repu vložte do stredne veľkého hrnca a podlejte vodou. Varte repu po dobu 30 minút. Potom vypnite oheň a počkajte, kým voda nevychladne. Repa by mala byť mäkká a pokožka by sa mala ľahko odlepovať rukami.
Cviklu ošúpte a nakrájajte. Zoberte repu a olúpte pokožku rukami, aby sa šupka ľahko odlepovala. Repu položíme na dosku na krájanie a nožom nakrájame na kocky alebo plátky.
Pripravte marinádu z repy. V malej miske zmiešajte jablkový ocot, cukor, olivový olej a suchú horčicu. Suroviny spolu zmiešame a pridáme soľ a korenie.
Cviklu zmiešame s marinádou. Nalejte cviklu do misy a zakryte plastom alebo fóliou. Marinujte repu 30 minút pri izbovej teplote.
Repu dajte do chladničky. Ak nechcete jesť repu pri izbovej teplote, môžete ju nechať prikrytú a odloženú v chladničke asi na 1 hodinu, aby ste sa najedli.
Skončiť. reklama

Metóda 3 z 3: Zatvorte nádobu s repou Namočte do soli

Sterilizujte nádoby. Dózy môžete variť 10 minút alebo ich dať do umývačky riadu na najhorúcejšie nastavenie. Nezabudnite dezinfikovať viečko aj kovový krúžok. Po dezinfekcii položte nádobu, veko a kovový krúžok na čistý uterák.
Rozohrejte horúci hrniec. Podľa pokynov produktu hrniec zahrejte a pripravte ho na uzavretie červenej repy. Môžete použiť buď bežný hrniec alebo tlakový hrniec.
Cviklu uvaríme a olúpeme. Po vydrhnutí nečistôt a odrezaní listov dajte cviklu do veľkého hrnca a podlejte vodou. Cviklu varte 30 minút, kým sa pokožka nezačne odlepovať. Cviklu necháme vychladnúť, potom olúpeme.
Cviklu nakrájame na tenké kúsky. Čím tenší je rez, tým viac repy môžete do nádoby vložiť, a tým viac korenia absorbuje.
Pripravte zeleninovú soľanku. Podobne ako vyššie uvedený zeleninový nálev, zmiešajte vo veľkom hrnci ocot, vodu, cukor a cesnak. Potom povaríme, kým zmes nevrie.
Pridajte repu do slanej vody. Opatrne pridajte repu do zeleninovej soľankovej zmesi a zohrievajte 5 minút. Pred nalievaním do nádoby sa uistite, či je zmes úplne vriaca.
Nalejte cviklu a slanú vodu do džbánu. Nalejte suroviny do nádoby tak, aby bola 1,5 cm od veka. Ponechajte veľké množstvo priestoru, aby nádoby pri skladovaní nevyskočili. Nádobu zakryte a kovový krúžok pevne priskrutkujte, ale nie príliš pevne.
Vložte nádoby do špeciálneho hrnca. Postupujte podľa postupu výroby pohárov podľa pokynov výrobcu. Štandardný čas na výrobu repy je 30 minút, ale môže sa líšiť v závislosti od typu hrnca, ktorý používate, a nadmorskej výšky.
Po uzavretí pohárov ich nechajte vychladnúť. Pomocou nástroja vyberte nádoby z hrnca a postavte ich na pult, kým nádoby nevychladnú.
Pred uskladnením skontrolujte veko nádoby. Dóza je správne uzavretá, keď je veko mierne prehĺbené. Skúste odstrániť kovový krúžok, ale neotvárajte nádobu, aby ste zistili, či je nádoba úplne nasatá vzduchom. Ak je nádoba správne uzavretá, uložte ju na chladnom a tmavom mieste. Jarná repa môže trvať 1 rok na chladnom a tmavom mieste.
- Veko po vysunutí kovového krúžku vyskočí, čo znamená, že dóza nie je správne zatvorená. Ak sa cvikla uchováva v chladničke, môže sa jesť, ale nevydrží rok.
reklama