Obsah

• Rada
• Čo potrebuješ

• Na odstránenie tenkej vonkajšej šupky používajte iba jemný zastrihávač a vo vnútri udržujte mäso bohaté na fytonutrienty.

Lúpačku zatlačte pozdĺž stonky mrkvy až hore. Olúpaná kôra sa mierne ohne a spadne do misy alebo doštičky na krájanie.

• Ak používate dosku na krájanie, nechajte konce mrkvy naklonené na doske na krájanie. Keď sa mrkva položí na taký stabilný povrch, nebude sa pri lúpaní pohybovať.

Ďalej orezajte zdola nahor. Štandardná škrabka na zeleninu má zvyčajne dve čepele a mrkvu ľahko ošúpete zhora nadol a nahor. Po rezaní zhora nadol by ste teda mali zastrihávať v opačnom smere, teda zdola nahor.

• Účelom lúpania z oboch strán je rýchle olúpanie zeleniny a viac efektívne.

Otočte stonku mrkvy a pokračujte v orezávaní celej mrkvy. Počas lúpania mrkvu pomaly otáčajte a úplne olúpte. Veľmi jednoduché, však?

Otočte mrkvu hore dnom, aby ste upravili chvost. Koniec žiarovky vám poskytne miesto pre vašu ruku a pri lúpaní mrkvy si nepraská zápästie. Po odlúpnutí celej žiarovky otočte mrkvu hore dnom a upravte chvost ako hore. Poznámka by sa nemala odlepovať celé telo sa odlúplo.

• To je nevyhnutné iba v prípade, že na prvom mieste nekrájate chvost mrkvy. Spravidla to urýchli proces lúpania a nakoniec budete potrebovať iba trochu viac času na odstránenie celého chvosta. Stručne povedané, môžete si zvoliť najpohodlnejší spôsob.

Mrkvu položte na dosku na krájanie a nožom odrežte konce. Väčšina kuchárov nepoužíva na prípravu jedál mrkvové hlavy. Takže môžete buď odstrihnúť konce mrkvy a použiť ich na hnojenie alebo ich hodiť so šupkou.

• Mrkvu po olúpaní raz umyte a použite na prípravu receptov.

reklama

Metóda 2 z 2: Používanie kuchynského noža

1. 

   Mrkvu umyte studenou vodou. Všetky druhy ovocia a zeleniny je potrebné umyť studenou vodou, aby sa odstránili nečistoty alebo pesticídy. Na rýchle a ľahké umývanie mrkvy by sa mala používať mäkká štetina.

2. 

   
   
   Položte čepeľ na chvost mrkvy a stlačte pozdĺž stonky, aby ste odstránili tenkú vonkajšiu šupku. Bez škrabky na zeleninu by bol nôž najlepším nástrojom na túto úlohu. Stačí mierne stlačiť a dávať pozor, aby ste príliš hlboko nezarezali do dužiny.
   • Dajte pozor, aby ste ruku neprerezali. Nedominantná ruka (mrkva) by nemala byť umiestnená v blízkosti čepele. Uistite sa, že máte prsty pod a na oboch stranách mrkvy, aby ste sa neprerezali čepeľou.

3. 

   Otočte stonku mrkvy a pokračujte v orezávaní celej mrkvy. Počas lúpania mrkvu pomaly otáčajte a úplne olúpte. Proces otáčania a lúpania mrkvy by mal byť ľahký a nikdy by sa nemal zastaviť medzi tým.
   • Spočiatku môžete ignorovať a neodlupovať chvost mrkvy (časť blízko zápästia). Po dokončení lúpania stonky jednoducho otočte mrkvu hore dnom a orezajte chvost podľa rovnakých pokynov vyššie.

4. 

   Mrkvu položte na dosku na krájanie a nožom odrežte konce. Konce mrkvy zahoďte spolu s pokožkou alebo ju použite ako hnojivo.
   • Olúpanú mrkvu preložíme na samostatný tanier a pokračujeme v lúpaní až do konca. Mrkvu pred použitím umyte.
   reklama

Rada

• U organickej mrkvy ju možno nebudete musieť šúpať. Peeling vám vezme mrkvovú šupku bohatú na živiny.

Čo potrebuješ

• Mrkva
• Veľká miska
• Škrabka na zeleninu (voliteľné)
• Doska na krájanie
• Kuchynské nože