Obsah

• Ak sa ponáhľate
• Na krok
• Metóda 1 z 3: Na plynovom sporáku si pripravte údené bravčové kotlety
• Metóda 2 z 3: Grilovanie údených bravčových rezňov
• Metóda 3 z 3: Pečené pečené bravčové kotlety

Údené bravčové kotlety sú bravčové kotlety pripravené v udiarni na zvýraznenie chuti. Aj keď sa bravčové kotlety dodávajú čiastočne uvarené, budete ich musieť pripraviť tak, aby boli bezpečné na konzumáciu. Našťastie si môžete ľahko pripraviť údené bravčové kotlety, na svojom plynovom sporáku, na grile alebo v rúre.

Ak sa ponáhľate

Ak chcete na plynovom sporáku uvariť údené bravčové kotlety, vo veľkom kastróle na miernom ohni zohrejte jednu lyžicu kuchynského oleja. Potom tam osmažte kotlety, dve minúty z každej strany. Potom znížte oheň a kotlety ešte jednu minútu osmažte. Bravčové kotlety môžete tiež grilovať na miernom ohni. Kotlety z jednej strany grilujte štyri minúty, otočte ich hore a potom ďalšie dve minúty grilujte. Ak máte radšej údené kotlety varené v rúre, posuňte sa nadol!

Na krok

Metóda 1 z 3: Na plynovom sporáku si pripravte údené bravčové kotlety

1. Vo veľkom hrnci zohrejte jednu lyžicu kuchynského oleja. Horák umiestnite pod panvicu na stredný oheň. Počkajte, až sa z oleja bude fajčiť, aby ste vedeli, že je dostatočne horúci.
2. Pripravte údené bravčové kotlety na panvici, opekajte ich z každej strany dve minúty. Po štyroch minútach by mali byť obe strany kotlety zhnednuté.
3. Stíšime oheň a rezne opekáme jednu minútu. Po jednej minúte skontrolujte teplotu kotletov teplomerom na mäso. Bravčové kotlety musia mať najmenej 63 stupňov Celzia, aby sa mohli bezpečne jesť. Ak dovtedy nie sú, pečieme ešte jednu alebo dve minúty.
4. Vložte bravčové kotlety na tanier a podávajte. Keď vyberáte bravčové kotlety, dávajte pozor na horúci olej v panvici. Pred podávaním nechajte kotlety niekoľko minút vychladnúť.

Metóda 2 z 3: Grilovanie údených bravčových rezňov

1. Zapnite gril a nastavte ho na stredný oheň. Skôr ako na ne dáte údené bravčové kotlety, ubezpečte sa, že sú rošty čisté.
2. Mriežky potrite rastlinným olejom. Takto zabránite tomu, aby sa kotlety prilepili k mriežke. Mriežky potrieme kefou na varenie.
   • Ak nemáte rastlinný olej, použite iný kuchynský olej, napríklad olivový olej.
3. Pripravte bravčové kotlety na grile dve minúty. Po dvoch minútach by mali byť spodné časti kotlety zhnednuté.
4. Bravčové kotlety otočte o 90 stupňov a grilujte ďalšie dve minúty. Otáčaním kotletiek im získate grilovacie značky v tvare kosoštvorca.
   • Ak nechcete, aby sa na vašich kotletkách nachádzali stopy po grile v tvare kosoštvorca, môžete ich nechať tak, ako sú, a grilovať ich ďalšie dve minúty.
5. Kotlety prevrátime a povaríme ďalšie dve minúty. Po dvoch minútach skontrolujte teplotu kotletov teplomerom na mäso. Ak kotlety nemajú najmenej 63 stupňov, nie sú bezpečné na konzumáciu. Nechajte ich na grile ešte jednu alebo dve minúty, kým nedosiahnu bezpečnú teplotu.
6. Premiestnite bravčové kotlety na tanier, ktorý budete slúžiť. Pred podávaním nechajte kotlety niekoľko minút vychladnúť.

Metóda 3 z 3: Pečené pečené bravčové kotlety

1. Rúru predhrejeme na 175 stupňov. Umiestnite stojan na rúru do stredu rúry, ak tam ešte nie je.
2. Na strednom ohni jednu stranu bravčových kotletiek opečte na panvici. Trvanie troch až štyroch minút, kým kotlety z jednej strany dobre zhnednú. Keď kotlety začnú fajčiť, znížte teplotu.
3. Kotlety presunieme na pekáč hnedou stranou nahor. Plech na pečenie nemusíte mastiť ani naň dávať papier na pečenie.
4. Bravčové kotlety pražíme 20 minút v rúre. Po 20 minútach pomocou teplomera na mäso skontrolujte teplotu kotlety. Kotlety musia mať najmenej 63 stupňov, inak nie sú bezpečné na konzumáciu.
   • Bravčové kotlety by ste mali nechať v rúre ešte niekoľko minút, ak nemajú aspoň 63 stupňov.
5. Bravčové kotlety presunieme z plechu na plech a podávame. Rezne zakryte polevou alebo obľúbeným korením.
6. Pripravený.