Obsah

• Na krok
• Časť 1 z 2: Jedenie rambutanu
• Tipy
• Varovania

Rambutan pôvodom z juhovýchodnej Ázie dnes rastie v tropickom podnebí po celom svete. Plod je pomenovaný podľa indonézskeho slova pre „vlasy“ a dá sa spoznať podľa mäkkých, visiacich tŕňov. Na Kostarike sú známe ako Mammon Chino, alebo „Čínsky piest“ - to je kvôli spôsobu, akým jete rambután, a jeho vzťahu k liči, typickému čínskemu ovociu.

Na krok

Časť 1 z 2: Jedenie rambutanu

1. Vyberte zrelý rambután. Rambutany sú najskôr zelené, potom ako dozrievajú, sfarbujú sa do červena, oranžova alebo do žlta. Vlasové „tŕne“ sú zelené, keď sa práve vybral rambutan, ale keď tŕne sčernie, vydrží ovocie najmenej niekoľko dní.
2. Zvážte praženie semien. V niektorých oblastiach sa semiačka pražia a konzumujú rovnako ako pri orechoch. Semená sú síce jedlé, ale mierne horké a môžu mať mierne omamné vlastnosti. Je potrebné vykonať ďalší výskum, aby sa oficiálne určilo, že je bezpečné jesť tieto jadrá.
3. Zvyšky rambutánov uchovávajte v chladničke. Rambutáni sa držia iba maximálne dva týždne. Spravidla však trvajú iba pár dní od dátumu nákupu. Celé nelúpané ovocie uchovávajte v perforovaných plastových vreckách v chladničke - rambutanom sa tak predĺži životnosť.
4. Rambutany zmrazte na špeciálny dezert. Zmrazte celé, nelúpané rambutany. Za týmto účelom ich vložte do uzatvárateľného mraziaceho vaku. Keď ovocie práve vyjde z mrazničky, ošúpte ho a vysajte. Týmto spôsobom získate vynikajúcu pochúťku podobnú mlieku a cukríkom.

Tipy

• Ak svojim hosťom naservírujete rambutany, môžete polovičnú škrupinu nechať ako dekoráciu.
• Rambutany môžete uchovávať v chladničke tri až päť dní. Za týmto účelom ich zakryte plastovou fóliou, aby ste zabránili extrakcii vlhkosti z ovocia. Ak žijete vo vlhkom prostredí, môžete ovocie uchovávať aj mimo chladničky.

Varovania

• Pozor na ovocné červy. Hnedé, piesčité látky na mieste, kde je ovocie na stonke, prezrádza prítomnosť týchto ploštíc.