Ako jesť kóšer jedlo

Video: Caravan test at -25° . Overnight stay in winter. How not to freeze?

Obsah

Kroky
Tipy
Varovania
Čo potrebuješ

Jedenie kóšer jedla je základným kameňom judaizmu. Aj keď prísnosť v tomto ohľade závisí od mnohých faktorov, niektorí Židia sa týmito normami neriadia, ale prísnejší Židia konzumujú kóšer jedlo. Napriek tomu, že mnohé potraviny sú vo svojej podstate kóšer, počas spracovania sú zmiešané s inými potravinami. Tí, ktorí konzumujú kóšer jedlo, sa preto spoliehajú na heckerské symboly, to znamená na špeciálne aspekty prípravy a balenia kóšer jedla. Ak ste začiatočník a chcete sa naučiť základy, tento článok vám pomôže začať.

Kroky

1 Kontaktujte ortodoxného rabína a opýtajte sa ho, ako konzumovať kóšer jedlo. Bude schopný zodpovedať všetky vaše otázky.
2 Nakupujte potraviny so znamením sakra na obale. Podrobný zoznam nájdete vo vyhradenej sekcii, ale pamätajte na to, že nie každému sa tieto znaky zdajú dostatočne presvedčivé, preto by ste mali vo svojom konkrétnom prípade požiadať o radu ortodoxného rabína.
3 Nezabudnite, že varenie a jedenie mäsa a mliečnych výrobkov súčasne nie je dovolené. Tieto druhy jedál je možné jesť jednotlivo alebo v rôznych jedlách. Väčšina židov tradične čaká 3-6 hodín, kým môžu jesť mäso, ak už predtým jedli mliečne výrobky. Po jedle niektorých syrov musíte počkať 6 hodín.
4 Nezabudnite, že existujú tri kategórie kóšer jedál:
- Mlieko (mliečne výrobky)
- Mäso (hovädzie, kuracie, divina atď.)
- Parev („neutrálne“ jedlo, ako je zelenina alebo ovocie, ktoré by sa nemalo miešať s mliečnymi výrobkami alebo mäsom). Parev zvyčajne odkazuje na kóšer jedlo, ak ho nemiešate s inými potravinami alebo ak nemiešate mliečne výrobky s mäsom.
5 Pamätajte si, že nie každé mäso je kóšer. Niektoré zvieratá majú pevné kopytá a jedia svoje mladé; iba tieto druhy mäsa sú kóšer (ošípané do tejto kategórie nepatria). Hmyz nie je kóšer jedlo. Kóšer (iba raky nie sú kóšer potraviny) sú iba ryby s plutvami a kostrami.
6 Aj keď je zviera kóšer, musí byť zabité (šekht) a správne nasolené. Mäso a zverina musia byť uvarené správne, ale pre ryby to tak nie je. Ak mäso alebo kura nie je kóšer, nebolo zabité a uvarené správne bez dodržiavania predpisov shekhity.
7 Pamätajte si, že niektoré husté listové zeleniny, ako napríklad brokolica a karfiol, je ťažké kontrolovať na prítomnosť hmyzu, preto by ste mali túto zeleninu starostlivo skontrolovať. Niektorí ľudia používajú na kontrolu tejto zeleniny svetelné boxy.
8 Musíte pochopiť, že víno, hroznovú šťavu a ďalšie druhy hroznových nápojov (ako napríklad niektoré druhy octu) musí vyrábať Žid, aby ich bolo možné považovať za kóšer jedlo. Musia byť varené pod dohľadom.
9 Niektorí ľudia si myslia, že obyčajné vajcia (kura) sú kóšer jedlo. Ale ak obsahujú škvrny krvi, nie sú. Takéto škvrny sú zriedkavé, ale mali by ste skontrolovať všetky vajíčka.
- Ak sú vajíčka pred jedlom rozbité, mali by byť vyšetrené. Nalejte vajíčko do misky a skontrolujte, či neobsahuje krv. Na to je najlepšia čistá sklenená misa, pretože je priehľadná.
- Ak sa vajíčko varí neolúpané, musí sa uvariť nepárny počet vajíčok, najmenej 3. Keďže krvavé škvrny sú zriedkavé, dá sa predpokladať, že väčšina vajíčok také škvrny nemá, takže všetky vajíčka sú kóšer jedlo.
- Vajcia sú dusenou potravinou a môžu sa konzumovať s mliečnymi výrobkami alebo s mäsom.
10 Večerajte iba v kóšer reštauráciách pod špeciálnym dohľadom ortodoxného rabína (nazývaného mashgiyak). Reštaurácia musí mať špeciálne označenie. Ak takýto nápis nevidíte, nebojte sa na to opýtať! Vyhnite sa bežným reštauráciám, pretože môžu miešať kóšer jedlo s inými druhmi jedla.
- Existuje niekoľko aplikácií pre smartfóny, ktoré si môžete stiahnuť a získať podrobné informácie o kóšer reštauráciách. Pomôže vám to nájsť správnu reštauráciu v neznámej oblasti alebo mimo mesta.

Tipy

Existujú aj alternatívy bez mlieka, ako je margarín, ktoré je možné konzumovať s mäsom.
Môžete si kúpiť kóšer kuchársku knihu a dokonca upraviť svoje bežné recepty, aby boli kóšer.
Môžete sa stať aj vegetariánom. Keďže väčšina kóšer zákonov je o mäse, bude pre vás jednoduchšie ich dodržiavať, ak nebudete jesť mäso. Ak však máte radi mäso, nezabúdajte, že musí byť kóšer.
Existuje mnoho dobrých kníh, časopisov a webových stránok, ktoré vám pomôžu získať podrobné informácie o kóšer jedle.
V obchodoch, ktoré uspokojujú viac než len kóšer zákazníkov, môže byť niekedy ťažké rozlíšiť medzi bežnými potravinami a kóšer potravinami. Alebo ak ste v zahraničí a nemôžete nájsť požadované druhy potravín, potrebné informácie nájdete na internete. Vyskúšajte stránky OU a Star-K, ako aj cestovných sprievodcov, ako sú YeahThatsKosher.com a KosherStarbucks.com a KCheese.com.
Niektoré typy výrobkov predávaných v baleniach nevyžadujú Heckcherovu značku. Patrí sem bežná múka, biele rezance, paradajkový pretlak (ale nie konzervované paradajky), bežné korenie, olivový olej, suché fazule, suchý perličkový jačmeň, suchá ryža a sušená quinoa. Patrí sem aj konzervované ovocie (iné ako obsahujúce čerešne), mrazené ovocie, mrazená zelenina, lúpané orechy, bežné mlieko (ale nie sušené mlieko a smotana), vajíčka a balená voda.

Varovania

Kóšer mäso zvyčajne obsahuje veľa sódy bikarbóny, preto sa pri varení snažte nesoliť.
Kóšer priemysel je komplexné podnikanie. Ak chcete zmeniť svoje obľúbené jedlá, navštívte webovú stránku pravoslávnej komunity na adrese www.ou.org.
Existuje mýtus, že „vegetariánske“ jedlo je kóšer. Ale to zďaleka nie je pravda. Kóšer a vegetariánska strava sú dva rôzne druhy potravín. Kóšer strava umožňuje konzumáciu mäsa, zatiaľ čo vegetariánska strava zakazuje mäsové jedlá.
To, že konkrétny druh jedla je kóšer, neznamená, že by ste ho mali jesť. Existuje mnoho druhov potravín, ktoré obsahujú sódu bikarbónu, tuk a cholesterol (napríklad vaječné žĺtky). Našťastie je k dispozícii aj veľa zdravých kóšer jedál.
Mnoho potravín, ktoré nie sú považované za kóšer, vyžadujú prísny dohľad. Patrí sem balená zelenina, nakrájaná a lúpaná zelenina, konzervovaná zelenina, sušené ovocie, hrozienka, jablkový džús a omáčka, všetky druhy nektáru, zmesi ovocných štiav, väčšina olejov a korenia.
Akékoľvek jedlo, ktoré je ochutené bobuľami alebo vanilkou, nemožno považovať za kóšer, pretože obsahuje bobrový pruh alebo kastoreum. Táto látka nie je uvedená v zložkách, ale nazýva sa „prírodná aróma“.
Javorové sirupy musia mať heckerskú značku, pretože zariadenie používané na ich prípravu je obvykle vymastené bravčovou masťou.
Smotana a sušené mlieko musia mať tiež heckerskú značku, pretože sú vyrobené s prídavkom želatíny.
To platí aj pre syr, pretože na jeho výrobu sa používa renín živočíšneho pôvodu.
Marshmallow musí mať značku heckscher, pretože je do neho pridaná želatína.
Len tak si neprečítate, ktoré jedlo je kóšer. Košer a ďalšie typy prísad môžu byť pomenované rovnako. Mnoho druhov potravín sa vyrába na rovnakom zariadení, takže ich možno považovať za ne kóšer. Okrem toho zariadenie, s ktorým sa varí sušené ovocie alebo nakrájaná zelenina, môže byť namazané tukom alebo bravčovou masťou.
Existuje mýtus, že organické potraviny a ďalšie zdravé potraviny na trhu sú kóšer. Biopotraviny a iné zdravé potraviny nemusia byť kóšer a nemusia byť pre vás vôbec dobré.
Slovo „kóšer“ na potravinách neznamená, že je jedlo kóšer. To platí najmä pre párky v rožku a konzervovanú zeleninu.
Rybie filé nemožno považovať za kóšer, ak na ňom nie je žiadna značka. Mnoho kóšer aj nekošer rýb vyzerá rovnako. V tomto odvetví dochádza k podvodom. Musíte sa uistiť, že ryba má plutvy a kostry, aby ich bolo možné považovať za kóšer.
Obyčajné K na jedle neznamená, že je jedlo kóšer. Niektoré výrobky je potrebné vyskúšať. Písmeno K môže byť nespoľahlivým dôkazom. Najlepšie je opýtať sa rabína.
Mnoho jedál a zariadení môže byť vyrobených v „kóšer štýle“. Tieto potraviny sa bežne spájajú so židovskou stravou, ale nie sú pod náležitým dohľadom a kontrolou rabína.