Ako pripraviť cesto na cibuľový krúžok

Video: Teen Titans Go! | Foooooooo! | DC Kids

Obsah

Prísady
Jednoduché základné cesto
Cesto na pivo
Pikantné cesto na pečenie
Chrumkavé cesto s mliekom
Kroky
Metóda 1 zo 4: Jednoduché základné cesto
Metóda 2 zo 4: Pivné cesto
Metóda 3 zo 4: Pikantné cesto na pečenie
Metóda 4 zo 4: Chrumkavé mliečne cesto
Tipy
Čo potrebuješ

Cibuľové cesto je možné pripraviť jednoducho alebo s prísadami, podľa chuti. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na výrobu cesta, vrátane cesta na pečenie cibuľových krúžkov (namiesto vyprážania) v prípade, že sa snažíte obmedziť tuk vo svojej strave.

Prísady

Jednoduché základné cesto

100 g múky
2 žĺtky
1 lyžica rastlinného oleja
150 ml mlieka
1 vaječný bielok

Cesto na pivo

330 ml svetlého piva
160 g múky
Štipka kajenského korenia
Trochu sójovej omáčky
Morská soľ a biele korenie podľa chuti

Pikantné cesto na pečenie

1/2 šálky múky plus 2 polievkové lyžice na prikrytie
1/3 až 1/2 šálky piva alebo mlieka
3/4 šálky strúhanky
1 polievková lyžica vločiek červenej papriky
3 lyžice strúhaného tvrdého syra (napríklad parmezánu)
1 lyžica sušeného oregana, nastrúhaného
Čerstvo mleté korenie a morská soľ podľa chuti

Chrumkavé cesto s mliekom

Mlieko, na obalenie 1 nakrájanej cibule
Pšeničná múka
Morská soľ a biele korenie
Zeleninový olej

Kroky

Metóda 1 zo 4: Jednoduché základné cesto

1 Múku preosejeme do veľkej misy. Pridajte štipku soli. V strede preosiatej múky urobte priehlbinu.
2 Do jamky dajte žĺtky a maslo. Mixujte do hladka pomocou mixéra alebo veľkej lyžice. Za stáleho miešania postupne prilievame mlieko a cesto poriadne vyšľaháme.
3 Cesto prikryjeme. Vložte do chladničky na 30 minút vychladnúť.
- Kým sa cesto chladí, nakrájajte cibuľu na kolieska hrubé asi 1 cm.
4 Po 30 minútach vyšľaháme bielka na tuhý sneh. Jemne vmiešajte do cesta.
5 Cibuľové krúžky namočte do cesta a smažte do zlatista. Bude to trvať asi 3-4 minúty.
6 Vyberte z panvice kliešťami alebo štrbinovou lyžicou. Položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný tuk, a potom ihneď podávajte.

Metóda 2 zo 4: Pivné cesto

1 Do veľkej misy nalejte svetlé pivo.
2 Postupne vmiešame múku. Šľaháme, kým nie je cesto vyžehlené a hladké.
- V prípade potreby pridajte viac múky, ale až potom, ako cesto dobre premiesite, aby ste zistili, či je to skutočne potrebné.
3 Pridajte kajenské korenie, sójovú omáčku a korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
4 Dajte do chladničky na 30-60 minút. Pred použitím cesto vychladnite.
5 Kým cesto chladne, pripravte si kolieska cibule. Cibuľu nakrájame na kolieska hrubé asi 1 cm a dáme chladiť.
6 Pripravte si cibuľové krúžky. Nalejte rastlinný olej do hlbokej panvice s hrubým dnom (mala by úplne pokryť krúžky) alebo použite hlbokú panvicu.
- Každý prsteň namočte do okorenenej múky, aby sa poriadne natrel. Potom ho ponorte do cesta.
- Pomocou klieští vložte krúžky do horúceho oleja. Smažte dozlatista, asi 3-4 minúty.
7 Vyberte z panvice kliešťami alebo štrbinovou lyžicou. Položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
8 Podávajte ihneď. Podľa potreby ešte dochutíme.
- Salsa, kečup, majonéza a ďalšie omáčky výborne fungujú s cibuľovými krúžkami.

Metóda 3 zo 4: Pikantné cesto na pečenie

Ak chcete znížiť množstvo tuku v cibuľových krúžkoch, skúste ich upiecť. Toto cesto je určené na pečenie, nie na vyprážanie.

1 Predhrejte rúru na 200 ° C.
2 Cibuľu nakrájame na kolieska hrubé 1 cm. Pri príprave cesta dajte do chladu.
3 1/2 šálky múky zmiešajte s dostatkom tekutiny, aby vzniklo cesto. Mali by zostať na zadnej strane lyžice v tenkej vrstve.
4 Spojte strúhanku, syr, červenú papriku a oregano. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
5 Vložte 2 polievkové lyžice múky do papierového vrecka. Pridajte nakrájané cibuľové krúžky a trepte, kým nie sú dostatočne pomúčené. (Do vrecka nedávajte príliš veľa cibule naraz a dávajte pozor na množstvo múky a v prípade potreby pridajte ďalšie.)
6 Každý krúžok ponorte do cesta. Jemne striasajte prebytok.
7 Cibuľové kolieska potiahnuté cestom položte v jednej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie. Takto namočíme do cesta a všetky krúžky poukladáme na plech.
8 Vložíme do vyhriatej rúry. Pečte 20-25 minút alebo do zlatista.
- Kontrola za 10-12 minút. Pomocou klieští otočte každý krúžok, aby ste zistili, či je upečený z oboch strán.
9 Vyberte z rúry. Podávajte ihneď s omáčkou a inými pokrmami.

Metóda 4 zo 4: Chrumkavé mliečne cesto

Nie je to práve cesto v tradičnom zmysle, ale napriek tomu je vhodné na poťahovanie cibuľových krúžkov.

1 Cibuľu nakrájame na tenké kolieska.
2 Krúžky položte na široký tanier. Nalejte mlieko a nechajte pôsobiť pol hodiny.
3 Na tanier posypeme múkou a korením. Zamiešajte.
4 Nalejte olej do hlbokej panvice alebo do fritézy. Zahrejte olej na 180 ° C.
5 Každý krúžok ponorte do zmesi múky a korenia. Vložíme do masla a restujeme do zlatista asi 3-4 minúty.
6 Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
7 Podávajte ihneď.

Tipy

Na internete nájdete recepty na vegánske cesto z cibuľového krúžku (bez vajec alebo mlieka).
Na krúžky použite kvalitnú sladkú cibuľu. Najlepšie fungujú veľké žiarovky s veľkým priemerom.
Používajte suchú cibuľu. Ak sú krúžky mokré, cesto nemusí dobre priľnúť. Niektorí odporúčajú rezať prstene deň vopred, vložiť ich do vzduchotesnej nádoby a nechať schladiť po celý deň.
Krúžky namočte do kukuričného škrobu alebo z koreňa škrobu, kým nie sú úplne zakryté, a potom ponorte do cesta. Škrob absorbuje prebytočnú vlhkosť.
Cesto by malo byť ľadové. Ak ho pred použitím vložíte na pol hodinu do mrazničky, bude lepšie držať.