Obsah

• Kroky
• Metóda 1 zo 4: Príprava nápoja
• Metóda 2 zo 4: Káva s horúcou mliečnou penou
• Metóda 3 zo 4: Káva so studenou mliečnou penou
• Metóda 4 zo 4: Káva so šľahačkou
• Recepty
• Frappuccino
• Írska káva
• Cappuccino
• Macchiato
• Laté
• Tipy
• Čo potrebuješ

Espresso nápoje ako latte sú veľmi obľúbené a chutné. Nemyslite si však, že si musíte zájsť do kaviarne, aby ste si ich mohli vychutnať. Tento druh kávy si môžete ľahko pripraviť doma. Tento článok vám ukáže, ako si pripraviť obľúbenú kávu doma pomocou francúzskeho lisu.

Kroky

Metóda 1 zo 4: Príprava nápoja

1. 1 Nadvihnite kryt (filter) francúzskeho lisu.
2. 2 Zahrejte francúzsky lis nalievaním horúcej vody a miešaním tak, aby neskôr, keď do vriacej vody nalejete, pohár v dôsledku poklesu teploty neprasklo.
3. 3 Mlejte čerstvé kávové zrná. Na dno francúzskeho lisu dajte 4 polievkové lyžice mletej kávy. Možno budete musieť trochu experimentovať, kým si sami neurčíte ideálne množstvo kávy. Uvedené množstvo kávy je ideálne pre malú kanvicu.
4. 4 Kávu zalejte vriacou vodou, asi 2 šálkami kávy, to znamená asi 500 ml vody. Vodu nalejte pomaly, aby nestriekala. Voda by nemala byť vriaca, pretože káva bude mať horkú chuť.
5. 5 Kávu rýchlo premiešajte lyžicou s dlhou rukoväťou a potom sklopte veko (filter) francúzskeho lisu tak, aby bola iba mierne podliata vodou.
6. 6 Nechajte kávu uvariť - počkajte asi 3-4 minúty, kým káva nie je dostatočne tmavá. Čím dlhšie bude káva lúhovaná, tým bude silnejšia. Toto je ďalšie pole pre experimentovanie. Pamätajte si iba jedno pravidlo: ak je káva uvarená príliš krátko, bude kyslá a ak sa varí príliš dlho, prevarí sa a bude mať horkú chuť.
7. 7 Keď držíte uzáver, zatlačte na piest, aby sa stlačil nadol. Robte to pomaly a opatrne, kým sa to nezastaví.
8. 8 Kávu nechajte mierne usadiť. Nalejte kávu cez kávový filter alebo sitko, ak chcete odstrániť prípadné usadeniny.

Metóda 2 zo 4: Káva s horúcou mliečnou penou

1. 1 V hrnci zohrejte mlieko. Mlieko by malo byť teplé, ale nie vriace.
2. 2 Kým sa mlieko zahrieva, pomelte kávové zrná v mlynčeku.
3. 3 Odstráňte mlieko z tepla a položte ho na utierku pod miernym uhlom. V tejto dobe by mala byť káva uvarená.
4. 4 Vezmite tyčový mixér a ponorte ho na dolný koniec panvice. Mlieko šľahajte 2-3 minúty vysokou rýchlosťou, aby sa vytvorila pena.
5. 5 Nalejte kávu do hrnčekov a lyžicou navrch dajte lyžicu peny. Podávajte ihneď.

Metóda 3 zo 4: Káva so studenou mliečnou penou

1. 1 Chladte mlieko v malom pohári alebo hrnci z nehrdzavejúcej ocele. Za týmto účelom ho vložte do mrazničky na 15 - 30 minút alebo dovtedy, kým sa teplota priblíži k bodu mrazu. Na mlieku by sa mali vytvárať kryštáliky ľadu.
2. 2 Vyberte mlieko a položte ho na uterák na stôl.
3. 3 Ručným mixérom získate peknú hustú penu. Potom nalejte kávu do hrnčekov a pomocou lyžice navrch dajte penu. Ihneď podávajte a posypte škoricou.

Metóda 4 zo 4: Káva so šľahačkou

1. 1 Ak máte radi cappuccino, tu je recept:
   • 250 ml chladenej smotany
   • 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
   • 1 lyžica trstinového cukru
2. 2 Smotanu rozšľaháme tyčovým mixérom.
3. 3 Pridajte vanilín a cukor a pokračujte v šľahaní, kým zmes nedosiahne konzistenciu hustej šľahačky.

Recepty

Nižšie si vyberte jeden z receptov, ktorý sa vám páči. Prečo ich však nevyskúšať všetky? ...

Frappuccino

• 200 mg dobrej silnej kávy
• 40 g ťažkej smotany na šľahanie
• Vanilín, škorica, mandľový sirup alebo iné príchute podľa chuti
• Cukor podľa chuti
• 1/4 čajovej lyžičky zahusťujúceho pektínu (voliteľné)

Írska káva

• 3 šálky espressa alebo 200 ml dobrej silnej kávy
• 30 g silnej smotany na šľahanie
• 1/4 čajovej lyžičky extraktu z mäty (podľa chuti)
• Šľahačka (podľa chuti)
• 30 ml. Írska whisky (alebo whisky podľa chuti)

Cappuccino

• 100 ml obľúbenej dobrej kávy
• 100 ml mlieka, spenené do peny

1. Nalejte kávu do šálky.
2. Pridajte horúce mlieko.

Macchiato

• 120 ml espressa (alebo obyčajnej dobrej kávy)
• 1 pohár ťažkej smotany

1. Nalejte kávu do pohárov.
2. Pridajte 1/4 šálky silnej smotany.
3. Na každý pohár dajte lyžicu šľahačky.

Laté

• 60 ml horúceho espressa
• 340 g vriaceho mlieka zahriateho na 150 stupňov
• 1 lyžica mliečnej peny

1. Nalejte kávu na dno pohára.
2. Pridajte horúce mlieko, aby bol pohár 3/4 plný, ale pokračujte v penení.
3. Na lyžicu navrch dajte lyžicu mliečnej peny.

Tipy

• Slovo „espresso“ znamená „pod tlakom“ a nie „rýchlo“, ako niektorí hovoria.
• Ak ste veľkým milovníkom kávy, zvážte kúpu kávovaru. To vám ušetrí veľa peňazí, ale aj času.
• Najlepší pomer varenia na uvarenie kávy sú 2 polievkové lyžice mletej kávy na každých 170 ml vody. Nebojte sa však experimentovať!

Čo potrebuješ

• Francúzska tlač
• Mlynček na kávu (ak používate zrnkovú kávu)
• Čerstvé a vysokokvalitné kávové zrná (alebo mletá káva)
• Mlieko alebo smotana
• Panva