Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Klobásy uvarte v rúre
• Metóda 2 z 3: Párky opečte na grile
• Metóda 3 z 3: Párky opečte na panvici
• Tipy
• Varovania

Varenie klobás vyžaduje určité zručnosti. Perfektne uvarené klobásy by mali byť pokryté zlatistou kôrkou a dobre urobené zvnútra. Tento článok pojednáva o niekoľkých spôsoboch výroby klobás. Neodporúča sa variť mrazené klobásy.

Kroky

Metóda 1 z 3: Klobásy uvarte v rúre

1. 1 Predhrejte rúru na 190 ° C. Teplota sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Elektrickú rúru sa odporúča predhriať na 190 ° C, zatiaľ čo plynovú rúru je možné predhriať na 170 ° C.
2. 2 Odmerajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, namažte ním plech a dajte na plech s párkami. Pred pečením párkov vyvaľkáme na plechu tak, aby boli zo všetkých strán obalené olejom.
   • Aby ste plech na pečenie nezašpinili, prikryte ho alobalom.
3. 3 Klobásy pečte 20-25 minút, pričom ich nezabudnite obrátiť. Párky otočte 2-3 krát počas varenia. Vďaka tomu sa budú dobre piecť a budú pokryté zlatou kôrkou.
   • Zlatá kôra môže byť svetlá alebo tmavá. Farba kôrky sa môže líšiť pre rôzne odrody párkov.
4. 4 Teplotu vo vnútri párkov zmerajte teplomerom na mäso. Teplota vnútra hotovej klobásy by mala byť približne 70 ° C. Nakrájajte klobásu a skontrolujte, či je dostatočne upečená. Uistite sa, že vo vnútri nezostalo žiadne ružové mäso a mäsová šťava je číra.
   • Ak sa vám zdá, že mäso nedosiahlo svoj stav, vložte plech na 5 minút späť do rúry a potom znova skontrolujte uvarenosť párkov.

Metóda 2 z 3: Párky opečte na grile

1. 1 Gril predhrejte na stredný oheň 10-15 minút. Akonáhle sa gril zahreje, vypnite dva horáky a vytvorte zónu nepriameho ohrevu.
2. 2 Klobásy položte na drôtený rošt nad zónu nepriameho ohrevu. Pomocou roštu možno klobásy umiestniť trochu ďalej od ohňa, aby sa varili rovnomernejšie. Ak má váš gril horný a dolný rošt, použite horný.
   • Ak nemáte rošt, vyrobte si ho z fólie. Vezmite kus fólie asi 30 cm dlhý a stočte ju do zväzku. Potom ho zložte do hada a položte naň párky.
3. 3 Klobásy grilujte 15 minút so zatvoreným vekom. Po 7-8 minútach otočte klobásy hore dnom. Je to nevyhnutné, aby boli klobásy na oboch stranách pokryté zlatou kôrkou a rovnomerne vyprážané vo vnútri.
4. 4 Teplomerom mäsa zmerajte teplotu vo vnútri párkov. Teplota vo vnútri hotovej klobásy by mala byť asi 70 ° C. Ak majú párky správnu teplotu, premiestnite ich na 3 minúty do zóny priameho ohrevu, aby zhnedli, kým nedosiahnu zlatohnedú farbu. Otočte klobásy a restujte druhú stranu ďalšie 1-3 minúty.
   • Vyprážanie párkov do zlatista je voliteľné. Ak sú párky vo vnútri úplne vyprážané - sú pripravené k jedlu!
   • Ak je vnútorná teplota klobásy nižšia ako 70 ° C, zatvorte veko grilu a párky povarte ďalších 5 minút, potom znova prehodnoťte stupeň prepečenosti.

Metóda 3 z 3: Párky opečte na panvici

1. 1 Vložte párky do hrnca a úplne ich zalejte studenou vodou. Kastról dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Voda začne vrieť za 6-8 minút.
   • Vo vriacej vode budú klobásy pripravené a zmäknú.
2. 2 Pomocou rýchleho teplomera skontrolujte vnútornú teplotu údenín. Teplota by mala byť najmenej 70 ° C. Vonkajšia strana klobás bude stále bledá, ale vo vnútri by nemalo byť ružové mäso a mäsová šťava by mala byť číra.
3. 3 Na vrchu panvice hojne potrieme olivovým olejom. Panvicu dajte na vysoký oheň a počkajte, kým olej nezačne vrieť.
4. 4 Klobásy vložte do panvice s vriacim olejom. Klobásy nie je potrebné dlho vyprážať, pretože už boli predvarené. Hneď ako sú klobásy dozlatista, vypnite sporák, aby nevyschli alebo neprihoreli.
   • Do panvice môžete vložiť celé párky alebo ich môžete nakrájať na polovicu (pozdĺžne aj naprieč) alebo na niekoľko kúskov.

Tipy

• Balíky párkov môžu uvádzať spôsob varenia a môžu tiež obsahovať upozornenie na potrebu rozmraziť výrobok pred varením.

Varovania

• Ak robíte klobásy z červeného mäsa, ako je bravčové, mleté ​​hovädzie, teľacie alebo jahňacie mäso, musia byť varené pri teplote 75 ° C.
• Kuracie párky sa varia pri 70 ° C.