Obsah

• Prísady
• Kroky
• Časť 1 z 3: Pripravte kura
• Časť 2 z 3: Pripravte si parník
• Časť 3 z 3: Varenie kura
• Tipy
• Čo potrebuješ

Kura na pare je oddávna tradičným orientálnym jedlom. Teraz je toto chutné a zdravé jedlo čoraz častejšie podávané na stôl v európskych krajinách.Tento recept je prekvapivo jednoduchý, ale môžete ľahko uvariť chutné kuracie mäso, ktoré sa doslova topí v ústach.

Prísady

• Jatočné telo kuracieho mäsa s hmotnosťou 1,6 kg
• 240 mililitrov vody
• 240 mililitrov bieleho vína
• 4 centimetre čerstvého koreňa zázvoru
• 1 zväzok zelenej cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• Soľ
• Korenie

Kroky

Časť 1 z 3: Pripravte kura

1. 1 Bambusový parník kúpte v obchode s orientálnymi potravinami alebo v internetovom obchode. Bambusový naparovač je dostatočne hrubý, ale umožňuje priechod vodnej pary dnom koša. Bambusový parný hrniec je veľmi užitočný kus kuchynského náčinia a môžete ho získať za dostupnú cenu.
2. 2 Vyberte si kvalitné kura. Pre tento recept sa odporúča vybrať kura z farmy, pretože chuť mäsa je pre toto jedlo ústredná. Kura z farmy sa lepšie hodí do receptov, kde je mäso ochutené omáčkou.
3. 3 Ak ste si vzali mrazené kura, musíte ho najskôr rozmraziť. Nechajte jatočné telo v chladničke jeden deň, počas ktorého by sa malo úplne rozmraziť. Akonáhle je kura rozmrazené, mali by ste ho začať variť čo najskôr.
4. 4 Kuracie mäso okoreníme. Korpus osolte zvnútra aj zvonku, potom opeprite.
5. 5 Zázvor a cesnak ošúpeme. Zázvor najemno nastrúhame a cesnak nasekáme.
6. 6 Zelenú cibuľu nakrájajte na 5 centimetrové kúsky. Vezmite dve tretiny cesnaku, cibule a zázvoru a touto zmesou naplňte hydinu. Zostávajúcu tretinu budete potrebovať na parník.

Časť 2 z 3: Pripravte si parník

1. 1 Bambusový parník vložte do hrubostennej panvice. Zvyšnú cibuľu, cesnak a zázvor dajte na dno bambusového koša.
2. 2 Kura položte navrch, prsiami nahor. Kura musí úplne zapadnúť do hrnca a veko musí hrniec úplne zakryť. Nebudete musieť používať vrchnú časť košíka parníka.
3. 3 Do hrnca nalejte víno a vodu 1: 1. Ak je váš kastról veľký a cítite, že nie je dostatok tekutiny na vytvorenie pary na hodinu, použite viac tekutiny. Vezmite rovnaký podiel vína a vody.

Časť 3 z 3: Varenie kura

1. 1 Tekutinu privedieme k varu. Keď tekutina vrie, znížte teplotu na minimum.
2. 2 Na panvicu položte veko a varte najmenej hodinu.
3. 3 Ak chcete skontrolovať, či je kura hotové, odstráňte pokrievku z hrnca. Potom prerezajte prsník na niekoľkých miestach. Ak vytečie čistá šťava, kura je pripravené.
4. 4 Vyberte kura a nechajte odstáť 10 minút. Kura zakryte fóliou.
5. 5 Zostávajúcu tekutinu môžete uložiť do hrnca a použiť ako vývar. Ak s ním chcete urobiť omáčku na kura, nechajte ju v hrnci a zohrejte na miernom ohni, bez zatvárania veka.
6. 6hotové>

Tipy

• Kura môžete podávať s ryžou, zeleninou alebo šalátom. Máte diétne jedlo a ak ste nejedli všetky kuracie mäso naraz, môžete mäso použiť na pridanie do šalátov alebo ho jesť so špagetami.

Čo potrebuješ

• Bambusový košík na naparovanie
• Hrniec s hrubými stenami
• Tanier
• Škrabka
• Nôž
• Strúhadlo
• Doska na krájanie