Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 2: Jadro melónu
• Metóda 2 z 2: Iné použitia
• Tipy

Melónové lyžice sa prvýkrát objavili v 19. storočí vo Francúzsku a používali ich výlučne bohatí ľudia, aby sa predvádzali pred hosťami a nešpinili si ruky. Aby ste zachovali túto tradíciu, mali by ste tento článok ukázať svojmu komorníkovi, aby ho mohol odovzdať vášmu kuchárovi.

Kroky

Metóda 1 z 2: Jadro melónu

1. 1 Melón, nôž a lyžicu melónu umyte. Melón dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou pomocou kefy. Ak ignorujete tento krok, baktérie z kôry sa môžu ľahko dostať na mäso, keď nakrájate melón. Melónový nôž a lyžicu umyte v horúcej mydlovej vode.
   • Melón neumývajte, pokiaľ ho nehodláte nakrájať, pretože vlhká kôra má tendenciu vytvárať plesne.
   • Nepoužívajte čistiace prostriedky ani mydlo, ktoré môžu vniknúť do dužiny. Tieto výrobky sú neškodné, ale nemali by sa používať.
2. 2 Melón prekrojíme na polovicu a zbavíme jadierok. Šťava nevytečie, ak melón prekrojíte na polovicu. Je však úplne jedno, či ho nakrájate na štvrtiny alebo kliny. Ak je v strede melónu veľa semien, odstráňte ich veľkou lyžicou a zlikvidujte.
3. 3 Melónovú lyžicu vpichnite priamo do dužiny. Držte lyžicu v miernom uhle. Stlačte nadol, kým lyžica neprenikne dužinou. Ak časť lyžice zostane na povrchu, namiesto loptičiek skončíte s nerovnými kúskami.
4. 4 Otočte lyžicu o 180 stupňov. Otočte lyžičkou, kým sa neotočí o 180 stupňov okolo svojej osi. Takto by ste mali mať perfektnú melónovú guľu.
   • Ak nemôžete dostať loptu von, otočte lyžičkou dve úplné otáčky a potom ju vytiahnite.
   • Nepoužívajte príliš veľkú silu, ak je rukoväť vašej lyžice vyrobená z plastu. Môže sa zlomiť na tvrdej dužine ovocia.
5. 5 Pomocou iných nástrojov vytvorte gule rôznych veľkostí. Mnoho melónových lyžíc má na oboch koncoch rôzne veľké pádla. Skúste použiť okrúhle kovové odmerky na výrobu loptičiek rôznych veľkostí.
   • Plastové naberačky dobre poslúžia na chúlostivejšie mäso ako melón.

Metóda 2 z 2: Iné použitia

1. 1 Ovocie so srdcom. Jablko, hrušku alebo iné ovocie nakrájajte na polovicu. Do stredu ovocia položte veľkú melónovú lyžicu, aby ste odstránili tvrdé jadro.
   • Uhorku nakrájajte na polovicu. Potom z nej melónovou lyžicou vyberte semienka.
2. 2 Odstráňte škvrny z ovocia. Broskyňu prekrojte na polovicu a odstráňte škvrnu. Ak je mäso okolo škvrny suché alebo plesnivé, odstráňte ho malou melónovou lyžičkou. Odstráňte ďalšie malé chyby na ostatných okrúhlych plodoch, ktoré sú pre vás nepohodlné používať nôž.
   • Zemiakové oči môžete odstrániť rovnakým spôsobom.
3. 3 Na ostatné jedlá použite lyžicu. Od sušienok cez fašírky až po knedle sa dá z tohto nástroja vyformovať na guľu akákoľvek hustá hmota. Uistite sa, že používate správnu veľkosť melónovej lyžice. Ak recept špecifikuje veľké gule, malé sa môžu počas varenia spáliť.
   • Plastové lyžice melónu budú fungovať iba pri mäkkých látkach, ako je sorbet.
   • Skúste ho ponoriť do horúcej vody a potom nabrať mrazený sorbet.
4. 4 Drobné ovocie ošúpeme lyžicou. Niektoré lyžice melónu majú zúbkovaný okraj pre lepšie uchopenie. Odstráňte stonku jahôd alebo cherry paradajok z omáčky.

Tipy

• Väčšina melónových lyžíc má otvor, cez ktorý prechádza vzduch a šťava odteká. V lyžičkách bez takejto diery nie sú loptičky dostatočne krásne.