Obsah

• Metóda 2 z 2: Jedenie kraba
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

1 Pripravte si stôl. Z krabov je veľa špiny a neporiadku, preto treba stôl chrániť. Na stôl položte noviny alebo ťažký papier tak, aby absorboval šťavu a umožnil vám rýchlo upratať objednávku.

2 Pripravte si krabie kladivo, tupý nôž a kliešte na štípanie, ak máte.

3 Ak ste kraby ešte nevarili, urobte to. Naparujte ich. Zmenia sa z modrej na červenú. Krabi sú zvyčajne v pare s vrstvou korenia.

• Prečítajte si viac o tom, ako variť kraby, ako variť kraby, ako variť krabie stehná.

Metóda 2 z 2: Jedenie kraba

1. 1 Krútivým pohybom stiahnite nohy a kliešte. Môžete použiť tupý nôž. Vložte ho do spojky a ľahko odlepte kus kraba. Niekedy z nohy vypadne nejaké krabie mäso. Zjedz to.
2. 2 Odložte nohy a kliešte nabok (vrátime sa k nim neskôr).
3. 3 Prevráťte kraba na chrbát. Otvorte hrudný krunýř - vyzerá to ako stôl.
4. 4 Vezmite hornú a dolnú časť do rúk, ako keby ste otvárali nádobu s džemom. Odtrhnite hornú časť škrupiny. Urob to pomaly. Odložte tento kúsok.
   • Teraz ste už vyčistili kraba a odstránili ste žiabre, aby ste sa dostali do ulity.
5. 5 Vezmite dno a rozlomte ho na polovicu.
   • Teraz vezmite polovice a pomocou noža (alebo rúk) ich rozdeľte na polovice.
   • Ak to robíte rukami, zatlačte rukami, aby ste prelomili septum, a potom ho roztiahnite do strán.
   • Teraz by ste mali vidieť mäso. Vyberte mäso prstami a pochutnajte si! Použite nôž, aby ste mäso dostali z tesných miest.
6. 6 Odstráňte všetky kusy kraba z tela. Prejdite na pazúry.
7. 7 Pazúry rozdeľte kliešťami, krabím kladivom alebo nožom. Najúčinnejší spôsob otvorenia pazúry je:
   • Nôž položte ostrou stranou nadol do stredu červenej časti pazúra.
   • Krabím kladivom jemne poklepte na nôž, kým nebude v polovici drápu.
   • Nakoniec otočte nôž na stranu. Tým sa pazúr otvorí a mäso môžete ľahko jesť. Nechajte pazúr otvorený a jedzte mäso bez chrupavky.

Tipy

• Pozrite sa zblízka na krabiu škrupinu - nechcete predsa prísť o veľa lahodného mäsa!

Varovania

• V pazúri, alebo skôr chrupavke, je kosť - dávajte si pozor, keď jete kraba.
• Nesnažte sa jesť živého kraba priamo z mora. Veľmi mu ublížiš.
• Krab má veľa malých a nie veľmi malých tŕňov. Pri manipulácii s krabom buďte opatrní, inak sa vám to môže vypomstiť.
• Ako väčšina morských plodov, krab má všade veľa rôznych častíc, takže buďte opatrní.

Čo potrebuješ

• Krab (dusený a okorenený)
• Krabí kladivo (vyzerá ako malé drevené kladivo)
• Nôž
• Krabie kliešte alebo kovové kliešte na matice (voliteľné)