Obsah

• Kroky
• Rada
• Čo potrebuješ

Spomedzi morských druhov rýb je tilapia najobľúbenejšou rybou pre svoju jemnú chuť a veľmi jemné mäso. Tilapia sa tiež dá veľmi ľahko grilovať, pretože mäso je dostatočne silné, aby sa počas pečenia nezlomilo a nerozpadlo. Tilapiu môžete grilovať podľa pokynov uvedených nižšie:

Kroky

Metóda 1 z 3: Pripravte Tilapiu na grilovanie

1. 

   Vyberte si ryby z trhu alebo obchodu s potravinami. Aby bola grilovaná ryba vynikajúca, musí mať každé filé hrúbku najmenej 2,5 cm. Okrem toho by ste si mali zvoliť ryby svetlej farby, jasných očí a menej „rybej“. Pri nákupe filé z tilapie by ste si mali zvoliť vak na ryby bez vody a mali by ste tlačiť, aby ste zistili, či je rybie mäso pevné a elastické.
   • Najjednoduchší spôsob, ako zistiť čerstvosť filé z tilapie, je vôňa rýb. Väčšina morských plodov má vôňu, ktorá vám pripomína oceán. Mali by ste si vyberať kúsky rýb, ktoré vonia sviežo, ako rybka, ale nie príliš ako rybka a príliš silná ako pižmo.
   • Ak čerstvé ryby nie sú k dispozícii, je možné si kúpiť mrazené filé. Mrazená tilapia by tiež nemala mať príliš rybí zápach a mala by byť zabalená vo vrecku odolnom proti vlhkosti. Nekupujte ryby s bielymi alebo čiernymi škvrnami, ryby so suchými škvrnami alebo so šupinatými kameňmi, pretože nie sú správne skladované.

2. 

   
   
   Hneď po zakúpení vložte tilapiu do zapečateného vrecka v chladničke. Rybu schladzujte iba v prípade, že ju plánujete používať ďalšie 1 - 2 dni. Ak sa chystáte variť na dlhší čas, mali by ste ryby zmraziť na -18 stupňov Celzia.
   • Ak kupujete mrazenú tilapiu alebo ju plánujete po zakúpení zmraziť, musíte ju v chladničke rozmraziť najmenej 24 hodín pred pečením, aby mala sviežejšiu chuť a konzistenciu.

3. 

   
   
   Vyberte rybu z vrecka a umyte ju. Ryby umývajte studenou vodou a nepoužívajte teplú ani horúcu vodu, aby sa zabránilo množeniu baktérií. Pred marinovaním rybu poklepte papierovou utierkou.

4. 

   Naolejujte a marinujte ryby. Pred pečením naneste na obidve strany rybieho filé trochu olivového oleja. Marinujte ryby podľa receptu, ktorý si vyberiete. Aby bola tilapia svieža a chutná, naneste olivový olej a ryby posypte soľou a korením. Prípadne môžete použiť korenie na ryby, ako je uvedené nižšie:
   • Citrón a cesnak. Citrónovú šťavu zmiešame s rozpusteným maslom alebo olivovým olejom. Do zmesi pridáme čerstvý cesnak alebo cesnakový prášok, soľ a korenie. Zmes natrieme z oboch strán rýb.
   • Sójová omáčka a päť príchutí. Rybu posypte piatimi príchuťami. Potom zmiešajte sójovú omáčku s hnedým cukrom v pomere 1: 1 a pridajte rybu do marinády.
   • Kmín, cesnak a citrón. Vložte kmín, cesnak a citrónový prášok do misy a dobre premiešajte. Ak chcete, aby bola grilovaná tilapia pikantná, môžete pridať viac čili prášku.
   reklama

Metóda 2 z 3: Grilovanie Tilapie

1. 

   
   
   Nastriekajte antiadhézny roztok na povrch grilu. Tento krok zabráni tomu, aby sa ryba pri pečení prilepila a rozpadla.

2. 

   Pred varením ryby grilujte na miernom ohni. Ak neviete, kedy váš gril dosiahne strednú teplotu, môžete ho namiesto horúceho ohriať na miernom ohni, aby sa ryba nespálila.

3. 

   Rybie filé poukladajte na gril. Pečieme každú stranu ryby asi 3 - 5 minút. Najlepšie je pečenie na strednom alebo malom ohni. Nedopustite, aby sa oheň dotýkal ryby, pretože by ju spálil.

4. 

   Použite rybaciu špachtľu. Stierku jemne vložte pod rybu, aby sa ryba nezlomila. Zdvihnite rybu a otočte ju hore dnom. Pečieme ďalšie 3 - 5 minút.
   • Počas procesu varenia neobracajte tak často, ako je to možné, aby ste zabránili rozdrveniu rýb. V ideálnom prípade by ste mali otočiť iba raz.

5. 

   Skontrolujte, či je ryba úplne uvarená. Tilapia sa varila, keď je mäso ryby zakalené, biele a nie je odtok.
   • Nožom môžete narežať čiaru do najhrubšej časti mäsa. Nepriehľadné mäso znamená, že ryba je hotová.

6. 

   Skončiť. reklama

Metóda 3 z 3: Konzervácia grilovanej tilapie

1. 

   Balenie tilapie na grile. Na zmrazenie potravín na zabalenie rýb môžete použiť fóliu, plast alebo špeciálny baliaci papier. Ak chcete ryby zmraziť, nepoužívajte plastové fólie.
   • Ryby je možné skladovať vo vzduchotesnej zakrytej nádobe.

2. 

   Zabalenú rybu vložte do igelitového vrecka, ktoré sa dá uzavrieť. Snažte sa čo najviac vytlačiť vzduch z vaku. Ak beriete ryby zmrazené, mali by ste na zmrazenie jedla použiť špeciálny vak.

3. 

   Zachovanie tilapie. Ryby by sa mali skladovať v chladničke iba 3 - 4 dni. Ak sú ryby uložené v mrazničke, môžete ich nechať čerstvé 2-3 mesiace. reklama

Rada

• Pečieme tak, aby rybie mäso padalo na mäkké pásiky.

Čo potrebuješ

• Filet z tilapie
• Strojová voda
• Tkanivo
• Pecná tyč
• Nelepivý sprejový roztok
• Olivový olej
• Recept na tilapiu (voliteľné)
• Niť na preklopenie mäsa
• Korenie a omáčky
• Tanier