Spracovanie sladkých zemiakov - Tipy

Spôsoby varenia sladkých zemiakov - Tipy

Obsah

Kroky
Rada
Čo potrebuješ

Sladké zemiaky chutia sladšie a svojím spôsobom aj zdravšie ako bežné zemiaky. Existuje mnoho spôsobov, ako variť sladké zemiaky, rovnako ako pre iné druhy zemiakov, napríklad varenie, pečenie v rúre alebo mikrovlnná rúra. Ak chcete mäkké sladké zemiaky, môžete si pripraviť sladkú kašu.

Čas prípravy: 20 minút
Doba spracovania: 45-60 minút
Celkový čas: 65-80 minút

Kroky

Metóda 1 zo 4: Grilované sladké zemiaky v rúre

Pripravte si materiály. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na pečenie sladkých zemiakov v rúre:
- 8 stredne veľkých sladkých zemiakov, nelúpaných
- 8 lyžičiek masla
- Osolíme, okoreníme
- Paprika na dochutenie
Predhrejte rúru na 200 ° C. Na plech na pečenie položte nepriľnavú fóliu.
Vydrhnite kožu zo sladkých zemiakov. Batáty nechajte pod tečúcou vodou a pomocou zeleninového kroviny odstráňte prípadné nečistoty na pokožke.
V zemiaku vydlabte jamky. Špičkou vidličky asi 3-4 krát popichajte, aby ste v šupkách vytvorili otvory. Dierované sladké zemiaky dajte na pripravený pekáč.
Odkryté zemiaky pečieme v rúre. Batáty je potrebné piecť do mäkka, asi 45 - 60 minút.
Zmäkčenie sladkých zemiakov. Každý zemiak položte na mäkkú kuchynskú utierku. Zemiak stočte na pult a jemne stlačte, aby sa mäso vnútri zjemnilo.
Nakrájajte zemiaky. Nožom rozrežte každú žiarovku na polovicu od jedného konca k druhému.
Doprajte si horúce sladké zemiaky s maslom, soľou a korením. Každý zemiak by ste mali zdola nahor 1 čajová lyžička (15 ml) masla. Podľa chuti posypeme soľou a korením. reklama

Metóda 2 zo 4: Pečené sladké zemiaky v mikrovlnnej rúre

Pripravte si materiály. Ak chcete piecť sladké zemiaky v mikrovlnnej rúre, musíte si pripraviť:
- 8 stredne veľkých sladkých zemiakov, nelúpaných
- 8 lyžičiek masla
- Osolíme, okoreníme
- Paprika na dochutenie
Vydrhnite šupku zemiakov. Každý zemiak umyte a pomocou zeleninového kroviny odstráňte všetky nečistoty na šupke.
V zemiaku vydlabte jamky. Špičkou vidličky 3-5-krát prepichnite šupku zemiaka.
Batáty poukladáme na mikrovlnnú rúru. Môžete tiež použiť misku s plochým okrajom, ktorú môžete použiť na mikrovlnné rúry. Poznámka nezakrývajú.
Pečieme, kým sladké zemiaky nie sú mäkké. Nastavíme na plný výkon (maximum) a pečieme 8-10 minút. Na 4 minúty zastavte mikrovlnnú rúru a obráťte druhú stranu zemiakov, aby sa uvarili.
Nakrájajte zemiaky. Na zemiaky nakrájajte písmeno „X“ a jemne stlačte, aby sa buničina tlačila nahor.
Doprajte si sladké zemiaky s maslom. Každý sladký zemiak sa podáva s 1 čajovou lyžičkou (15 ml) masla. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. reklama

Metóda 3 zo 4: Batátový guláš

Pripravte si materiály. Tu sú ingrediencie potrebné na spracovanie sladkého zemiakového guláša:
- 8 stredne veľkých sladkých zemiakov, nelúpaných
- 6 lyžičiek masla
- 1/4 - 1/2 šálky (60 - 120 ml) vody
- Osolíme, okoreníme
- Paprika na dochutenie
Bataty umyjeme. Pomocou kefy na zeleninu vydrhnite šupky vodou.
Zemiaky vydlabte. Špičkou vidličky každý zemiak niekoľkokrát popicháme, aby bola šupka plná malých otvorov.
Batáty dáme do 5-6 litrového hrnca na dusenie. Sladké zemiaky je možné umiestniť vysoko blízko hornej časti hrnca, mali by však byť rozmiestnené tak, aby ste hrniec stále ľahko zakryli.
Do hrnca na dusenie dajte 1/4 až 1/2 šálky (60 - 120 ml) vody. Voda pomôže zemiakom lepšie dozrieť, ale dajte pozor, aby ste ich nenaplnili vodou. Voda bude týmto spôsobom stačiť na to, aby sa z nej nestal varený zemiak a nezabránilo jeho vysušeniu a spáleniu.
Sladký zemiak dusíme asi 4 - 6 hodín. Hrniec prikryjeme a dusíme, kým zemiaky nezmäknú.
Zemiaky prekrojte na polovicu a pochutnajte si. Pomocou noža alebo vidličky nakrájajte zemiaky na polovicu. Zemiaky by mali byť dostatočne mäkké, aby sa mohli rozdeliť na polovicu, bez toho aby sa použili iné techniky na mäknutie mäsa. Pred podávaním pridajte 6 lyžíc masla, soľ a korenie pre lahodnú chuť. reklama

Metóda 4 zo 4: Drvený sladký zemiak

Pripravte si materiály. Tu sú ingrediencie potrebné na spracovanie sladkej zemiakovej kaše:
- 8 lúpaných sladkých zemiakov
- 1/4 - 1/2 šálky (60 - 125 ml) masla
- Osolíme, okoreníme
- Paprika na dochutenie
- 1/3 šálky (80 ml) kyslej smotany
- 1/4 šálky (60 ml) mlieka
Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky. Na lúpanie zemiakov použite škrabku na zeleninu. Každý zemiak nakrájame na 1,5 cm štvorec. Kocky nakrájajte na sito a umyte všetky nečistoty.
Batáty dáme do 4-litrového hrnca. Vodu nalejte tesne nad zemiak. Do vody trochu posolíme.
Sladký zemiak varte asi 12 minút. Ak chcete, môžete do hrnca trochu pridať soľ. Hrniec zakryte a zemiaky uvarte vidličkou na miernom ohni, kým nie sú mäkké.
Suché. Na sito nalejte zemiaky a hrncovú vodu. Scedíme a batát vložíme späť do hrnca.
Do sladkých zemiakov pridáme maslo. Do zemiakov môžete pridať 1/4 až 1/2 šálky (60-125 ml) masla, v závislosti od požadovanej tučnosti sladkej zemiakovej kaše. Teplo zo sladkých zemiakov necháme rozpustiť maslo, pričom ich podľa potreby miešame, aby sa maslo rýchlejšie topilo.
Pomocou zemiakového mlyna roztlačte sladké zemiaky. Batáty a maslo roztlačte, kým sa nerozmixujú.
- Ak nemáte mlyn na zemiaky, môžete použiť elektrický ručný mixér.
Zvyšok surovín dáme do hrnca. Pridajte 1/3 šálky (80 ml) kyslej smotany, ¼ šálky (60 ml) mlieka, soľ a korenie do hrnca so sladkými zemiakmi. Naďalej miešajte lyžicu alebo veľkú vidličku, kým nie je zmes mastná a rovnomerne zmiešaná.
Hrniec položte na sporák. Batátovú kašu uvarte na malom ohni za stáleho miešania, až kým nebude batát rovnomerne horúci. Doprajte si, kým je zemiak ešte horúci. reklama

Rada

Batáty pred prípravou skladujte na chladnom tmavom mieste. Batáty sa dajú ľahko zmäkčiť a pokaziť sa, ak nie sú dobre skladované. Batáty neskladujte v chladničke, pretože počas chladenia môžu stratiť chuť.
Namiesto dochutenia sladkých zemiakov maslom, soľou a korením ich môžete dochutiť škoricou, hnedým cukrom, paprikou a iným pikantným sladkým korením. Korenie si môžete zvoliť podľa svojej chuti.
Okrem vyššie uvedených základných spôsobov prípravy sladkých zemiakov existuje veľa ďalších spôsobov varenia zemiakov. Môžete nakrájať plátky sladkých zemiakov, natrieť omáčku a opiecť; Nakrájajte zemiaky na kúsky, ako je Pizza, a pečte ich ako hranolček, alebo si môžete batáty pretlačiť a pripraviť z nich pečivo ako chlieb, koláč a krémový koláč.