Obsah

• Na krok
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Čerstvé slivky sú jednou z letných pochúťok, ale ak zahryznete do nedozretej slivky, s kyslou chuťou sa vám stiahnu ústa. Keď slivky dozrejú, stanú sa sladšími a mäkšími, vďaka čomu sa dajú jesť oveľa chutnejšie. V kroku 1 sa dozviete, ako skladovať slivku tak, aby za jediný deň alebo dva dosiahla svoj najšťavnatejší a najsladší zrelý vrchol.

Na krok

1. Vložte slivky do čistého papierového vrecka. Akýkoľvek papierový sáčok je v poriadku, ale musí byť prázdny. Keď slivky (a iné ovocie) dozrejú, uvoľňujú etylén. Ich umiestnenie v papierovom vrecku so zloženou hornou časťou udržuje plyn v blízkosti sliviek a urýchľuje proces zrenia.
   • Ešte rýchlejšou metódou je vložiť do tašky so slivkami zrelý banán. Extra etylén produkovaný banánom spôsobí, že slivky rýchlejšie dozrejú.
   • Slivky nedávajte do plastového vrecka. Ak použijete neporézny vak, čerstvý vzduch sa nedostane dovnútra a slivky budú mať nakoniec zvláštnu chuť.
   • Ak chcete, môžete slivky dozrieť umiestnením do misky s ovocím namiesto do vrecka. Slivky ešte dozrejú, ale nebudú pripravené veľmi rýchlo.
2. Vrecko uchovávajte pri izbovej teplote. Slivky najlepšie zrejú pri teplote medzi 21 a 25 stupňami Celzia. Udržujte ich pri tejto teplote až do úplného dozretia.
   • Nenechávajte vak na slnečnom okne, pretože by sa tak prehriali slivky. Ak sú slivky príliš horúce, budú hniť.
   • Skladovanie sliviek v chladničke alebo pri nízkej teplote pred tým, ako dozrejú, vedie tiež k takzvanému poškodeniu chladom. Slivka poškodená za studena nikdy nebude šťavnatá a sladká - namiesto toho skončíte s mäsitou slivkou bez príchute.
3. Vyskúšajte zrelosť sliviek. Najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či sú vaše slivky zrelé, je ľahké stlačenie pokožky prstom. Ak urobíte mierny prietlk, slivka je pravdepodobne zrelá. Ak je to stále ťažké, musíte počkať o niečo dlhšie. Ak váš prst pri najmenšom dotyku prepichne pokožku slivky, proces zašiel príliš ďaleko. Tu je niekoľko ďalších spôsobov, ako otestovať zrelosť:
   • Sledujte textúru šupky. Slivky po dozretí začnú vyzerať prašne.
   • Na konci sa dotknite slivky. Keď bude zrelá, bude táto časť o niečo mäkšia ako zvyšok slivky.
4. Doprajte si zrelé slivky. Slivky môžete jesť alebo variť, akonáhle sú zrelé. Ak chcete zastaviť proces dozrievania a nechať ich trochu dlhšie, držte ich v zásuvke na zeleninu v chladničke.

Tipy

• Ak neviete, čo so svojimi zrelými slivkami, tu je niekoľko nápadov: Pripravte si slivkový koláč bez vajec, upečte slivkový a čierny čerešňový koláč, pripravte sušené slivky alebo dochuťte vodkou.

Varovania

• Nezrelé slivky nedávajte do chladničky! Inak bude múčna a kašovitá bez správneho dozrievania. Slivky je možné vložiť iba do chladničky po sú dozreté.

Nevyhnutnosť

• Papierový sáčok
• Zrelý banán
• Slivka (y)