Obsah

• Zloženie
• Pastinák z rúry
• Pečený paštrnák
• Paštrnák na grile
• Na krok
• Metóda 1 zo 4: Pečený paštrnák v rúre
• Metóda 2 zo 4: Pečený paštrnák
• Metóda 3 zo 4: Grilovaný paštrnák
• Metóda 4 zo 4: Iné spôsoby prípravy paštrnáku
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Pastinák je predchodcom mrkvy a má sladkú, orechovú príchuť. Pastinák má bielu až žltú farbu a srší vitamínom C. Môžete ich použiť v mnohých rôznych receptoch, sú vynikajúce v dusených pokrmoch, ale môžete ich pripraviť aj len tak. Ak chcete vedieť, ako sa dá pripraviť paštrnák, rýchlo čítajte ďalej.

Zloženie

Pastinák z rúry

• 750 gramov paštrnáku
• 1/4 šálky masla
• 1/4 šálky vody
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
• 1/2 lyžičky sušenej petržlenovej vňate
• 1/4 lyžičky soli
• 1/8 lyžičky korenia

Pečený paštrnák

• 6 paštrnákov
• 1/4 šálky múky
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 šálky rozpusteného masla

Paštrnák na grile

• 1 kg stredného paštrnáku
• 2 lyžice extra panenského olivového oleja
• 1 čajová lyžička morskej soli
• 2 lyžice masla
• 2 lyžičky nasekanej talianskej petržlenovej vňate

Na krok

Metóda 1 zo 4: Pečený paštrnák v rúre

1. Rúru predhrejte na 175 ° C.
2. Získajte paštrnák. Odrežte lístie. Paštrnák natrieme zeleninovým štetcom pod studenou vodou. Paštrnák olúpte a nakrájajte julienne: na dlhé tenké šnúrky, ako hranolky.
3. Vložte paštrnák do 2-kvartovej pekáča.
4. Podávame. Podávame ich ešte teplé. Môžete ich rovno zjesť alebo si ich dať ako prílohu ku kuraciemu mäsu.

Metóda 2 zo 4: Pečený paštrnák

1. Zvyšné maslo na panvici rozohrejeme na strednom ohni. Bude to trvať asi minútu, kým sa maslo rozpustí a syčí.
2. Vložte paštrnák do panvice a smažte ho do zlatista. Po 2 až 3 minútach paštrnák otočte špachtľou, aby sa zhnedol z oboch strán. Podľa potreby ich opäť otočte, kým paštrnák nie je mäkký, uvarený a pekne zhnednutý.
3. Podávame. Môžete ich ponúknuť ako alternatívu k hranolkám alebo ich môžete podať k sendviču.

Metóda 3 zo 4: Grilovaný paštrnák

1. Rúru predhrejte na 230 ° C.
2. Plátky rozložíme v jednej vrstve na papier na pečenie. Natrieme ich 2 lyžicami rozpusteného masla.
3. Paštrnák grilujte 20 minút.
4. Podávame. Podávame ich ešte teplé.

Metóda 4 zo 4: Iné spôsoby prípravy paštrnáku

1. Varte paštrnák. Varenie paštrnáku zachováva jeho prírodnú chuť. Toto je najlepší spôsob varenia:
   • Panvicu s vodou privedieme do varu. Podľa želania dosolíme.
   • Z paštrnáka odrežeme listy.
   • Pastinák kefujte, zatiaľ čo ho držíte pod studenou vodou. Odrežte oblasti, ktoré nie sú jedlé.
   • Vložte paštrnák do vriacej vody a znížte teplotu.
   • Varíme 5 - 15 minút, kým paštrnák nezmäkne.
2. Paštrnák parný. Parenie je ďalší rýchly a ľahký spôsob prípravy paštrnáku, bez potreby masla alebo korenia. Môžete ho pridať neskôr. Takto postupujete:
   • Odrežte lístie.
   • Počas vyplachovania pod čistou vodou paštrnák štetec.
   • Odrežte miesta, ktoré nemôžete jesť.
   • Celý paštrnák vložíme do parníka a preložíme ho nad horúcu vodu.
   • Dusíme 20 až 30 minút.
3. Paštrnák ohrejte v mikrovlnke. Keď ste odrezali listy a vypláchli paštrnák pod studenou vodou, postupujte takto:
   • Pastinák pozdĺžne rozdeľte na štvrtiny.
   • Vložte 2 polievkové lyžice (30 ml) vody do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
   • Vložte paštrnák do misy a zakryte.
   • Vložte ho na 4 až 6 minút do mikrovlnnej rúry na vysoký výkon.

Tipy

• Môžete paštrnák pyré a pripraviť z neho Bisque.
• Pastinák je vynikajúci so škoricou, zázvorom a muškátovým orieškom.

Varovania

• Surový paštrnák nie je chutný.

Nevyhnutnosť

• Paštrnák
• Kastról
• Pan
• Mikrovlnná rúra
• Papier na pečenie
• Kefa na zeleninu
• Škrabka na zeleninu
• Nôž
• Olivový olej
• Byliny