Obsah

• Zloženie
• Na krok
• Metóda 1 z 3: Štandardná metóda (okrúhla kapusta)
• Nevyhnutnosť

Aj keď sa jadro kapusty dá dobre zjesť, ak sa uvarí správne, väčšina receptov vyžaduje, aby ste z kapusty odstránili pník. Takto uľahčíte nakrájanie zvyšku kapusty a v mnohých prípadoch tiež skrátite čas varenia. Ak ste nikdy predtým kapustu nedali, tu sú kroky, ktoré musíte podniknúť.

Zloženie

• 1 celá biela, červená alebo zelená kapusta

Na krok

Metóda 1 z 3: Štandardná metóda (okrúhla kapusta)

1. Aké druhy uhlia sú vhodné pre túto metódu. Túto metódu môžete použiť na okrúhlu kapustu, ako je napríklad obyčajná zelená kapusta, červená kapusta a kapusta savojská.
   • Upozorňujeme, že medzi touto metódou a inými metódami rezania uhlia sú určité podobnosti.
2. Aké druhy uhlia sú vhodné pre túto metódu. Túto metódu použite napríklad pre špicatú kapustu.
   • Upozorňujeme, že táto metóda je veľmi podobná predchádzajúcej metóde pre guľaté uhlie, existuje však niekoľko rozdielov.
3. Aké druhy uhlia sú vhodné pre túto metódu. Túto metódu môžete použiť na okrúhlu kapustu, ako je kapusta Savoy, zelená a červená kapusta.
   • Túto metódu môžete použiť aj na dlhšie uhlie, napríklad na špicatú kapustu, ale možno s menším úspechom. Dlhšie uhlíky majú často voľnejšie listy, vďaka čomu je pravdepodobné, že pri odstraňovaní jadra stratíte príliš veľa listov.
4. Na veľkej (dusenej) panvici privedieme vodu k varu. Naplňte 2/3 panvice vodou. Na miernom ohni ju priveďte k varu.
   • Ak chcete kapuste trochu viac dochutiť, pridajte do vody hneď po uvarení 1 lyžičku soli.
5. Pripravte si zvyšok kapusty podľa želania. Teraz môžete kapustu nastrúhať, nastrúhať a rozdeliť na menšie kúsky, podľa receptu.
   • Táto metóda je užitočná, ak chcete uvariť kapustu vcelku, pretože ostatné metódy vyžadujú, aby ste kapustu pred odstránením jadra prekrojili na polovicu.

Nevyhnutnosť

• Doska na krájanie
• Utierka na riad
• Ostrý kuchynský nôž
• Kastrol (voliteľný)
• Kovová vidlica (voliteľné)