Obsah

• Kroky
• Tipy
• Čo potrebuješ

Čerešne sú nádhernou letnou pochúťkou. Na južnej pologuli sa čerešne začínajú zbierať v novembri a končia v januári, čo z nich robí množstvo tradičného vianočného ovocia.Výber dobrých čerešní a ich dobré skladovanie je dôležitou súčasťou ich vychutnávania.

Kroky

1. 1 Hľadaj čerešne, ktoré majú tvrdú, lesklú šupku. Na ovocí by nemali byť žiadne škvrny. Mali by byť ťažké a mať tmavší odtieň (ktorých sýtosť bude závisieť od ich odrody).
2. 2 Hľadaj živé zelené stonky. Je to dobrý ukazovateľ zdravia a čerstvosti čerešní.
3. 3 Čerešne krátkodobo skladujte pri izbovej teplote, chladené alebo mrazené dlhšie.
   • Skladujte pri izbovej teplote. Čerešne budú dobré iba 2 dni. Ak sa čerešne konzumujú z misky ponechanej pri izbovej teplote, nezabudnite ich umyť a vysušiť, aby ich ľudia mohli vybrať bez obáv z ich umývania. Vymeňte každý deň.
   • Vložíme do chladničky. Uchovávajte čerešne v plastovom vrecku. Čerstvé vydržia 3 až 5 dní alebo dokonca až dva týždne. Ak máte veľa čerešní, umiestnite ich do malých vrecúšok, aby ste predišli preliačinám. Čerešne neumývajte pred vložením do chladničky (poškodí ich to); urobte to lepšie pred jedlom.
4. 4 Podľa potreby zmrazte. Čerešne dobre zmrazia:
   • Čerešne opláchnite a odstráňte všetky nečistoty a zvyšky. Ak chcete, odstráňte semená.
   • Nechajte úplne vyschnúť
   • Plech / pekáč prikryjeme papierom na pečenie.
   • Višne uložíme na plech a vložíme do mrazničky.
   • Vyberte, keď sú čerešne zmrazené a vložte do oddelených vreciek na skladovanie. Vytlačte čo najviac vzduchu, aby ste zabránili omrznutiu. Jednotlivé balíky označte. Vráťte sa do mrazničky. Mrazené čerešne je možné skladovať až jeden rok.

Tipy

• Ak hľadáte višne na varenie, stonky by sa mali ľahko odlepiť.
• Odporúča sa však pridať cukor do mrazených čerešní: na každý liter čerešní pridajte 3/4 šálky cukru.
• Koláčové čerešne sú najlepšie na pečenie a zvyčajne sa nachádzajú v konzervách, než sa predávajú na jedlo.
• Ak zbierate čerešne zo stromu, pozrite sa na bobule mahagónovej farby. Podľa chuti skontrolujte zrelosť čerešní; Vyberte čerešne priamo zo stromu a zistite, či sú dostatočne sladké. Čerešne, ktoré majú rovnaký odtieň a vzhľad ako tie, ktoré máte radi, sú pripravené na zber. Po chvíli budete vizuálne vedieť, ktoré čerešne sú zrelé a pripravené na zber.
• Čerešne sú dobré na sladkosti.

Čo potrebuješ

• Plastový sáčok
• Chladnička
• Plech na pečenie / plech
• Papier na pečenie / pergamenový papier