Obsah

• Tipy

1 Existujú rôzne druhy avokáda. Líšia sa chuťou, farbou, tvarom.

• Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed alebo Sharwil sú orechovejšej chuti. Najbežnejšia odroda Hass je okrúhla s nerovným hrboľatým povrchom.
• Ostatné odrody majú ľahšiu chuť, obsahujú menej oleja a menej kalórií.

2 Zistite, na čo avokádo kupujete. Ak ho použijete ihneď alebo na výrobu guacamolu, kupujte zrelé a hotové ovocie. Ak si ale avokádo kúpite vopred, kúpte si nezrelé ovocie, ktoré vám doma dozreje.

3 Skontrolujte avokádo, či nemá nasledujúce vlastnosti:

• Zrelosť: Vložte avokádo do dlane. Ovocie jemne, ale jemne stlačte, bez toho, aby vám na prstoch zostali preliačiny. Zrelé ovocie bude mäkké, bude mierne prameniť pod prstami, ale nebude mäkké. Ak je avokádo príliš tvrdé, potom nie je zrelé. Ale môžete si kúpiť nezrelé ovocie, dozreje vám doma.
• Vzhľad: Vyberte si avokádo s neporušenou šupkou. Lesklé avokádo nie je zrelé, dá sa však kúpiť a doma dozrie.
• Farba: Farba zrelého avokáda závisí od odrody. Napríklad kalifornský kultivar Hass v zrelosti sfarbí na tmavozelenú alebo purpurovo čiernu.

4 Nekupujte príliš mäkké avokádo, ovocie je prezreté. Nepoužívajte ovocie so škvrnami, kôstkami alebo jamkami.

Tipy

• Aby vám avokádo dozrelo doma, skladujte ho pri izbovej teplote. V priemere dospejú asi za 5 dní. Aby ste proces zrenia urýchlili, vložte avokádo do hnedého papierového vrecka s pomarančom alebo banánom. Ak chcete zastaviť proces zrenia, vložte avokádo jednoducho do chladničky.