Obsah

• Kroky
• Tipy
• Varovania
• Ukážková tabuľka

Mnoho z nás má v kuchyni odmerky (odmerky, džbány, lyžice), ale nie každý vie, ako ich používať.Presné dodržanie proporcií a odporúčaní receptov na počet prísad však poskytne vynikajúci výsledok. Kliknutím na ľubovoľnú fotografiu ju zväčšíte.

Kroky

1. 1 Nezabudnite na rozdiel v meraní kvapalných a sypkých látok a správne odmerajte prísady. Tekuté a sypké výrobky môžu mať rovnaký objem, ale musia sa merať rôznymi spôsobmi.
2. 2 Na tekuté výrobky použite nádobu na meranie tekutín ako je mlieko, voda alebo rastlinný olej. Nalejte tekutinu do pohára na požadovanú značku, položte pohár na rovný vodorovný povrch a skontrolujte, či sa kvapalina zhoduje so značkou požadovaného objemu. Nekontrolujte objem kvapaliny na zakrivených povrchoch, výsledok nemusí byť presný. Toto je obzvlášť dôležité pri pečení chleba, kde je v receptoch uvedený presný obsah vody a súlad s touto požiadavkou je veľmi dôležitý a dokonca kritický.
3. 3 Na suché prísady používajte hromadné meracie prístrojeako je cukor, soľ, múka, prášok do pečiva, sóda bikarbóna a pod. Lyžicou alebo špachtľou nalejte jedlo do odmerky, nožom alebo drevenou špachtľou naberte prebytočné jedlo späť do nádoby alebo nádoby.
4. 4 Odmerné lyžice úplne naplňte tekutinami..
5. 5 Odmerné lyžice naplňte sypkými výrobkami a jedlo vyrovnajte nožom alebo drevenou špachtľou. Pri niektorých voľne ložených výrobkoch, ktoré sú balené v plechovkách, je okraj plechovky vyrobený tak, aby bolo vhodné odstrániť prebytočný prášok. V krajnom prípade vyrovnajte hladinu sypkého produktu s hranou veka.
6. 6 Ak je v recepte uvedené „so šmýkačkou“ , netraste prebytočný produkt.
7. 7 O pohári alebo o lyžičke - toto nie je presný objem, ak je to v recepte uvedené, striasť alebo naliať trochu produktu z odmerných misiek.
8. 8 Ak nemáte správnu veľkosť odmernej lyžice, skombinujte napríklad 13/4 čajových lyžičiek výrobku takto: 1 čajová lyžička plus 1/2 čajovej lyžičky plus 1/4 čajovej lyžičky.

Tipy

• Počas varenia skontrolujte recept. Ak chcete zmeniť nový recept, ktorý ste ešte nevarili, nerobte to hneď. Najprv vyskúšajte množstvo jedla uvedené v recepte, aby nedošlo k nepríjemnému výsledku. Ak váš recept na muffin hovorí ½ čajovej lyžičky soli, pridajte len toľko.
• Tu je niekoľko pomerov potravín, viac informácií nájdete na internete a tabuľku s mierou jedla si môžete vytlačiť a uložiť do kuchárskej knihy, aby bola vždy po ruke.

• • Voda: 3 čajové lyžičky = 1 polievková lyžica = 15 ml
  • Voda: 16 polievkových lyžíc = 1 šálka = 240 ml
  • Múka: 1 polievková lyžica = 20 gramov, 1 čajová lyžička = 9 gramov, 1 šálka = 130 gramov
  • Cukor: 1 polievková lyžica = 13 gramov, 1 čajová lyžička = 5 gramov, 1 šálka = 200 gramov
• Akceptované skratky v receptoch:
  • 1 gram - 1 g (bez bodiek!)
  • 1 kilogram - 1 kg
  • 1 kus - 1 kus
  • 1 liter - 1 liter
  • 1 polievková lyžica - 1 polievková lyžica. l. alebo 1 polievková lyžica. lyžica
  • 1 lyžička - 1 lyžička alebo 1 lyžička
  • 1 pohár - 1 stoh.
• Tri polievkové lyžice masla. Maslo sa zvyčajne nazýva v polievkových lyžiciach alebo gramoch. 1 lyžica oleja = 25 gramov. Takmer všetci výrobcovia uvádzajú na štítku oleja stredovú stupnicu v gramoch, aby bolo vhodné ho zmerať. Ostrým nožom odrežeme maslo.
  
• Múka sa najlepšie odváži. Múka v polievkovej lyžici je asi 20 gramov, ak je múka naliata bez podložného sklíčka, a 25 gramov, ak ide o šmýkačku. Múka je kvôli svojej hustote dosť ťažká. Ak je múka preosiata, potom je oveľa ľahšia. Preosiata pšeničná múka v polievkovej lyžici 10-15 gramov. Odporúčame vážiť celozrnnú múku.
• Jedna tretina šálky baleného hnedého cukru. Nalejte cukor tesne do odmerky a vyrovnajte ju lyžičkou.
  
• Na meranie strúhaného syra, sekaných orechov ich dajte do suchej odmernej nádoby pod okraj.
• Pol šálky arašidového masla. Maslo položte špachtľou na suché odmerné misky. Vyberte ho aj špachtľou.
  
• Pred pridaním oleja navlhčite odmerku sprejom na varenie (k dispozícii online). Tým sa zabráni prilepeniu masla na odmerné nádoby.
  • Tu je návod, ako inak môžete zmerať margarín, maslo metódou „výtlaku“.Vezmite veľkú odmernú nádobu, napríklad 500 ml džbán. Nalejte do nej 250 ml vody a vložte do vody výrobok, ktorý chcete odmerať, napríklad margarín. Hladina vody sa zvýšila. Napríklad sa stalo 350 ml. Objem oleja je 100 ml.
• Odmerka alebo strela má objem približne 3 polievkové lyžice.
• Videli ste nás? „Tad“, „dash“, „pinch“ a „smidgen“. Existujú lyžice na meranie malého množstva jedla, napríklad:
  • Kvapka: 1/4 čajovej lyžičky.
  • Kvapôčka: 1/8 čajovej lyžičky.
  • Štipka: 1/16 čajovej lyžičky.
  • Trochu: 1/32 čajovej lyžičky.
    
• „Malé množstvo“ nie je presný objem. Začnite „kvapkou“ tekutiny a „na špičke noža“ pri voľných predmetoch. Skúste to a potom upravte chuť.

Varovania

• Nedávajte mokrú alebo olejovú lyžicu do nádoby so suchým jedlom. Bude zmätok. Ak je to možné, najskôr zmerajte suché potraviny. Alebo meracie misky umyte a osušte.

Ukážková tabuľka

1/5 lyžičky = 1 ml 1 lyžička = 5 ml 1 polievková lyžica = 15 ml 1/5 šálky = 50 ml 1 šálka = 250 ml 1 liter - 4 šálky