Obsah

• Prísady
• Kroky
• Tipy
• Čo potrebuješ

Tiramisu je pravdepodobne najchutnejší taliansky dezert, aký bol kedy vyrobený. Toto je rýchly a ľahký spôsob, ako zapôsobiť na svojich priateľov.

Prísady

• 3 veľké vajcia
• 500 g syra mascarpone
• Espresso alebo silná káva
• Sušienky Savoyardi / dámske prsty / tenké koláče
• (voliteľné) 1 pohár koňaku
• Kakaový prášok [alebo zmes instantných čokoládových nápojov]
• Cukor (podľa chuti)

Kroky

1. 1 V 2 rôznych miskách rozšľahajte 3 veľké vajíčka (veľkú misku použite na bielky a menšiu na žĺtky). Uistite sa, že v bielkoch nie sú žĺtky, inak sa bielky zle premiešajú.
2. 2 Vaječné žĺtky vymiešame elektrickým mixérom a postupne pridávame cukor, kým žĺtky nie sú husté, krémové a svetložltej farby.
3. 3 Do ďalšej misky pridajte asi 500 g mascarpone a rýchlo premiešajte, aby sa uvoľnili. Potom pomocou elektrického mixéra zmiešajte žĺtky a mascarpone.
4. 4 Metličku opláchnite a osušte, potom šľahajte bielky, kým nevzniknú vysoké vrcholy. Pokračujte v pridávaní vaječných bielkov do mascarpone zmesi a miešajte, kým nezostanú hrudky.
5. 5 Nechajte to bokom. Pripravte si silné espresso a dajte do chladničky.
6. 6 Veľkú a poriadne hlbokú misku prikryte dámskymi prstami (savoyardi cookies) a na vrch dajte 2/3 kávovej zmesi.
7. 7 Navrch dáme polovicu vaječnej zmesi, potom posypeme hrubou vrstvou kakaa. Použite instantný čokoládový nápoj, pretože je o niečo sladší.
8. 8 Ponorte prsty svojich dám do zvyšku kávovej zmesi a (nebojte sa, ak vám dôjde, môžete urobiť len novú) a jemne rozotrite po kakau.
9. 9 Po lyžiciach vyberte zvyšok vaječnej zmesi a znova posypte kakaom.
10. 10 Dajte do chladničky na 2 hodiny a podávajte.

Tipy

• Kúpte si čerstvé vajcia. Tiramisu vydrží dlhšie.
• Ak to dokážete, použite Táborová káva v kombinácii s trochou vody namiesto Espressa. Je to rýchle a jednoduché a nie je potrebné kúriť. Pridajte alkohol ako Amaretto alebo Marsala - môžete použiť koľko chcete.

Čo potrebuješ

• 3 mixovacie misky
• Elektrický mixér
• Akékoľvek hlboké jedlo
• Chladnička