Ako variť sardinky

Obsah

Kroky
Metóda 1 z 5: Príprava sardiniek na varenie
Metóda 2 z 5: Grilovanie sardiniek
Metóda 3 z 5: Opekanie sardiniek
Metóda 4 z 5: Sardinky pečené v rúre
Metóda 5 z 5: Pečené sardinky
Tipy
Varovania
Čo potrebuješ

Sardinky obsahujú omega-3 mastné kyseliny na vysokej úrovni, ktoré sú esenciálnymi mastnými kyselinami. Ľudské telo si tieto mastné kyseliny nedokáže vyrobiť, ale môžete ich získať potravou. Okrem toho, že omega-3 mastné kyseliny môžu potenciálne podporovať funkciu mozgu, môžu prispieť aj k zníženiu rizika srdcových chorôb.Aj keď si môžete kúpiť sardinky v banke, veľa ľudí dáva prednosť čerstvým sardinkám. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť sardinky, v závislosti od vašich osobných preferencií.

Kroky

Metóda 1 z 5: Príprava sardiniek na varenie

1 Kúpte si čerstvé sardinky v obchode s potravinami alebo na rybom trhu.
- Vyhľadajte celé ryby, ktoré dobre voňajú. Vyhnite sa mätovým sardinkám - pri výrobe sardiniek chcete ten najlepší produkt.
- Drž sa ďalej od zatuchnutých rýb. Stará ryba bude mať stav „pálenia žalúdka“, v ktorom jej začnú z ryby vychádzať črevá.
2 Očistite sardinky tak, že ich podržíte pod studenou tečúcou vodou. Pri príprave sardiniek musíte odstrániť všetky hrubé šupiny. Prstami trite dopredu a dozadu po stranách, pričom zotrite všetky zvyšky šupín.
3 Otvorte brucho 1 sardinky naraz a v jednej ruke držte rybie brucho. Na prípravu sardinky nakrájajte brucho ryby úplne cez ostrý filetový nôž. Odstráňte vnútornosti a zlikvidujte ich.
4 Vyberte kosti z rýb.
- Filetovým nožom prerežte pozdĺž každej strany chrbtice za rebrami.
- Nakrájajte pod rebrá čerstvej sardinky a pracujte hore, od chrbtice.
- Ostrými nožnicami odstrihnite chrbticu v mieste, kde sa stretáva s hlavou a chvostom.
- Pred varením sardiniek odstráňte chrbticu palcom a ukazovákom. Začnite na chvoste a prstami pracujte pozdĺž kosti smerom k hlave. Pri pohybe po hrebeni vytiahnite kosť z ryby.
5 Rybu potrieme citrónovou šťavou. Na výrobu sardiniek pridajte korenie, ako je soľ a korenie.

Metóda 2 z 5: Grilovanie sardiniek

1 Zapnite gril. Ak používate brikety, nechajte ich dobre zahriať. Brikety sú pripravené, keď sú takmer úplne sivé.
2 Listy hrozna potrite olivovým olejom. Keď varíte sardinky, musíte ich udržiavať vlhké a šťavnaté. Každú rybu obalte v liste hrozna.
3 Sardinky varte 5 až 6 minút na jednej strane a potom jemne preklopte kliešťami.

Metóda 3 z 5: Opekanie sardiniek

1 Na panvicu nalejte olivový olej.
2 Nastavte varnú platňu do strednej polohy a položte panvicu. Nechajte zahriať 3 až 5 minút. Na prípravu chutných sardiniek nakrájajte cibuľu na kocky a restujte 4 minúty pred pridaním ryby.
3 Vložte sardinky do panvice, dávajte pozor, aby ste nevystriekali tuk. Sardinky varte 2 až 4 minúty z každej strany a jemne ich otáčajte kliešťami alebo stierkou.

Metóda 4 z 5: Sardinky pečené v rúre

1 Rúru nastavíme na pečenie a predhrievame 10 minút. Sardinky potrieme olivovým olejom, aby sme ich pripravili na vyprážanie.
2Čerstvé sardinky dajte na dvojitú panvicu a dajte na stredný rošt v rúre.
3Sardinky varíme 5 až 10 minút a nespálime ich.

Metóda 5 z 5: Pečené sardinky

1 Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita (180 stupňov Celzia).
2 Kým sa rúra predhrieva, vymažte pekáč olivovým olejom.
3 Rybu poukladajte vedľa seba na pekáč.
4 Sardinky varíme v predhriatej rúre 10 minút.

Tipy

Pridajte cesnak alebo zelenú papriku do čerstvých sardiniek, aby získali extra chuť.
Ak nemôžete nájsť listy hrozna na grilovanie sardiniek, použite figové listy alebo kapustné listy.
Uvarte sardinky v ten istý deň, keď ich kúpite - kazia sa rýchlejšie ako ostatné ryby.
Niektorí ľudia radi podávajú hotové sardinky na toaste.