Obsah

• Prísady
• Kroky
• Metóda 1 z 3: Výber prísad
• Metóda 2 z 3: Ako pripraviť papáju
• Metóda 3 z 3: Ako si vyrobiť kokteil
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Mliečne kokteily z papáje sú veľmi sladké a osviežujúce, najmä ak máte možnosť ich pripraviť z čerstvého ovocia. Sladkosť, konzistenciu a veľkosť porcie kokteilu si môžete prispôsobiť, ako chcete. Prísady uvedené v článku vám budú užitočné, ale zďaleka to nie sú jediné možnosti receptov na mliečne koktaily z papáje. Po zakúpení všetkého, čo potrebujete, si môžete pripraviť koktail za desať minút.

Prísady

• 1 šálka zrelej papáje, nakrájanej na kocky
• 1 pohár studeného mlieka
• 3-4 kocky ľadu
• 1 lyžica medu alebo cukru (alebo podľa vlastného výberu)
• 1 štipka čierneho korenia (voliteľné)
• 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky (voliteľné)
• 2 odmerky vanilkovej zmrzliny (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 3: Výber prísad

1. 1 Používajte iba zrelú papáju. Pred použitím do koktailu sa uistite, že je ovocie zrelé. Existujú tri jednoduché spôsoby, ako zistiť, či je papája zrelá, bez toho, aby ste ju nakrájali:
   • Pozrite sa na farbu. Kôra nedozretej papáje je zelená. Povrch zrelého ovocia je plný rôznych červených, oranžových a žltých odtieňov. Niektoré odrody papáje v zrelosti zožltnú, zatiaľ čo iné sčervenajú; hlavná vec je, že ovocie nie je zelené.
   • Ovocie papáje zľahka stlačte. Šupka zrelého ovocia trochu predá. Nezrelá papája je na dotyk veľmi tvrdá. V prezretom ovocí je koža vráskavá a na dotyk sa zdá byť viskózna.
   • Vôňa papáje v blízkosti chvosta. Mali by ste cítiť sladko a príjemne, nemali by ste byť zhnití a krčiť sa. Táto metóda funguje obzvlášť dobre, ak viete, ako by mala zrelá papája voňať.
2. 2 Skúste použiť miestnu papáju. Najčerstvejšiu a najchutnejšiu papáju je možné kúpiť tam, kde rastie. Papaya rastie na Havaji, Kostarike, Mexiku a Austrálii, Južnej Afrike, Ghane, Indii a Peru a inde. Ak ovocie rastie vo vašej oblasti, pokúste sa získať čo najčerstvejšie ovocie a uistite sa, že je zrelé. Ak papája nie je vo vašej oblasti k dispozícii, skúste vybrať ovocie, ktoré bolo dovezené z najbližšieho regiónu:
   • Vyskúšajte havajské papáje východu a západu slnka. Tieto malé, stredne veľké červeno-oranžové plody sú známe ako najsladšie papáje na trhu. Odroda Voskhod má vo vnútri veľmi mäkké semená, takže je oveľa jednoduchšie ich získať ako z iného ovocia.
   • Skúste papáju Capajo. Táto odroda sa pestuje na Havaji a v Kostarike. Je známy svojou malou veľkosťou ovocia a sladkou nažltlou dužinou.
   • Skúste mexickú papáju. Táto odroda je oveľa väčšia ako papája Capajo a má oranžovú alebo červenú dužinu. Mexická papája nie je taká sladká ako havajská a niektorí ľudia tvrdia, že má jemnú horkosť v chuti.Mexická žltá papája je sladšia ako mexická červená, ale stále nie je taká sladká ako havajská.
   • Skúste austrálsku odrodu. Bettina a Pearson sa pestujú v Queenslande. Ich plody sú veľké a dužina sladká. Sunnybank a Guinea Gold pochádzajú zo Západnej Austrálie a majú výrazne žltú dužinu.
3. 3 Kokteil oslaďte medom a cukrom. To pomôže oživiť chuť mliečneho kokteilu, ak používate horkú alebo neutrálnu papáju. Pridajte jednu polievkovú lyžicu medu alebo cukru, v závislosti od toho, ako sladký chcete svoj mliečny kokteil, môžete prijať viac alebo menej ako jeden. Začnite vždy s menším počtom cukrov, aby ste váš kokteil neprisladili. Uvedomte si, že niektoré odrody papáje môžu byť veľmi sladké.
   • Neobmedzujte sa iba na med alebo cukor. Môžete pridať akékoľvek preferované sladidlo alebo sladidlo, napríklad agávový nektár, extrakt zo stévie a ďalšie náhrady cukru.
4. 4 Použite studené mlieko. Môžete použiť kravské mlieko, mandľové mlieko, sójové mlieko alebo akékoľvek iné, ale majte na pamäti, že jeho hrúbka ovplyvní konzistenciu výsledného mliečneho kokteilu. Použitie hustého plnotučného mlieka vytvorí hustý mliečny kokteil. Ak použijete odtučnené mlieko alebo mlieko bez laktózy, ako napríklad ryžu, váš kokteil bude poriadne tekutý. Konzistenciu môžete vyvážiť kopčekom zmrzliny alebo jogurtu, kockami ľadu navyše alebo viac papájou. Skúste niekoľko možností, ako nájsť perfektnú kombináciu.
5. 5 Na výrobu koktailu na ľad použite kocky ľadu. Ak je váš koktail príliš tekutý (napríklad ho robíte so zriedeným mliekom), rozdrvený ľad nápoj zahustí a dodá hotovému výrobku mierne chrumkavú textúru. Najprv vezmite 3-4 kocky ľadu. Pridajte niekoľko ďalších, ak máte radi chrumkanie, alebo použite menej, ak chcete trepačku len zahustiť. Mixér dokáže ľahko rozdrviť kocky ľadu.
6. 6 Zvážte pridanie štipky mletého čierneho korenia. Čierne korenie dodá mliečnemu koktailu chuť, pretože niektorí ľudia milujú, ako horká štipľavosť dopĺňa sladkú vôňu papáje. Pridajte primerané množstvo a nepreháňajte to, najmä ak nemáte veľmi radi čierne korenie. Papriku môžete zamiešať do koktailu alebo vrchom posypať nápoj.

Metóda 2 z 3: Ako pripraviť papáju

1. 1 Ovocie umyjeme. Šupka plodu nie je jedlá, ale povrch ovocia sa musí pred použitím na jedlo poriadne umyť. Koža neumytého ovocia môže obsahovať baktérie alebo chemikálie, ktoré sa dostanú na jedlú dužinu, keď ovocie nakrájate.
2. 2 Zrelé papáji dajte do chladu. Napriek tomu, že je papája pri izbovej teplote celkom použiteľná, jej chuť sa oveľa lepšie prejavuje chladenou. Celú alebo rozpolenú papáju dajte do chladničky, aby ste si pripravili ovocie. Papáju môžete zmraziť, aby sa rýchlejšie ochladila, ale pred použitím ju budete musieť rozmraziť. Vyberte papáju z chladničky, keď budete pripravení zatriasť.
3. 3 Papáju položte na bok a odrežte asi sedem centimetrov dužiny. V strede ovocia by ste mali vidieť semená. Ak nie, odrežte väčší kus.
4. 4 Získajte semená. Papáju držte nad miskou. Pomocou lyžice odstráňte okrúhle čierne semená a lepivú membránu, ktorá ich drží na mieste.
5. 5 Ošúpte ovocie. Rezanú stranu papáje položte na stôl. Kožu pomaly a opatrne nakrájajte na tenké plátky smerom nadol. Pokúste sa ponechať malú časť pokožky na vrchu ovocia, aby ste ju mohli držať bez toho, aby ste sa dotkli mäsa. Potom položte papáju na bok a odrežte zvyšnú kožu.
6. 6 Ovocie otvorte. Odrežte vrchol ovocia v blízkosti stonky. Papáju prekrojte na polovicu.
7. 7 Odstráňte všetky zvyšné semená a vlákna. Preskúmajte každú polovicu papáje, aby ste našli všetky naočkované sínusy. Lyžičkou naberajte zvyšné semienka. Odstráňte všetky biele vlákna, aby bola konzistencia koktailu jednotná.
8. 8 Papáju nakrájajte na malé kúsky pomocou ostrého noža. Kusy nemusia byť rovnomerné a rovnako veľké. Čím menšie ich urobíte, tým hladší bude váš mliečny kokteil, ale nepreháňajte to. Mlejte, kým nie sú čepele mixéra stále schopné uchopiť a nakrájať plátky papáje a ďalších prísad na dokonalé pretrepanie.

Metóda 3 z 3: Ako si vyrobiť kokteil

1. 1 Najprv zmiešajte papáju s medom. Vložte 1 šálku papáje nakrájanej na kocky (na porciu) do mixéra a pridajte asi 1 polievkovú lyžicu medu. Tým sa vyrovná konzistencia extraktu z papáje pred pridaním mlieka. Papáju rozšľaháme v mixéri do hladka, šťavnato.
2. 2 Nalejte mlieko do mixéra. Konzistenciu môžete upraviť pridaním mlieka. V tejto fáze môžete mlieko doplniť alebo nahradiť zmrzlinou alebo jogurtom.
3. 3 Pridajte sladidlo. 1 polievková lyžica medu, cukru alebo iného sladidla by mala stačiť. Ak si nie ste istí, aký sladký má byť váš kokteil, odložte med / cukor, kým sa nespoja všetky ostatné ingrediencie. Na úpravu chuti môžete vždy pridať viac z každej zložky.
4. 4 Pridajte akékoľvek ďalšie prísady, ktoré máte radi. Zvážte pridanie 1 ½ vanilkového extraktu pre sladkosť alebo štipku čierneho korenia pre pikantný nádych. Ak si tým nie ste istí, vždy budete mať možnosť pridať korenie potom, čo zmiešate ingrediencie a ochutnáte kokteil.
5. 5 Urobte si kokteil. Všetky ingrediencie mixujte v mixéri 1-2 minúty, alebo kým nie sú hladké, hladké. Vypnite mixér, keď ste s textúrou spokojní.
6. 6 Pridajte kocky ľadu. Po roztlačení smoothie môžete pridať kocky ľadu a potom šľahať ďalších 30 sekúnd. To zaistí, že sa kocky ľadu primiešajú do smoothie bez toho, aby stratili textúru.
7. 7 Ochutnajte papájový kokteil pred naliatím do pohárov. Môžete nechať tak, ako je, alebo pridať viac prísad na úpravu chuti.
   • Ak kokteil nie je dostatočne sladký, môžete podľa chuti pridať med, cukor alebo zmrzlinu. Alebo jednoducho pridajte viac ovocia, ak pripravujete sladký papájový kokteil.
   • Ak je kokteil príliš sladký, môžete pridať kocky ľadu alebo mlieko, aby ste ho trochu zriedili. Skúste ešte pridať čierne korenie, aby ste získali pikantný nádych.
   • Ak je kokteil príliš hustý, môžete na zriedenie pridať viac mlieka.
   • Ak je kokteil príliš tekutý, môžete pridať kocky ľadu, zmrzlinu alebo viac papáje, aby ste ho zahustili.

Tipy

• Do mliečneho koktailu môžete pridať aj jogurt.
• Množstvo papáje sa môže líšiť v závislosti od celkového objemu koktailu.
• Pamätajte si, že ak je papája zmrazená, nemusíte pridávať ľad.
• Nepridávajte príliš veľa alebo príliš málo cukru.

Varovania

• Dávajte pozor, aby ste sa pri krájaní papáje neporezali. Buďte metodickí a dajte si načas.
• Naučte sa bezpečnostné pravidlá pre prácu s mixérom. Pred zapnutím zariadenia sa uistite, že je kryt bezpečne zaistený a nenechávajte ho bez dozoru. Pred vložením rúk alebo riadu do nádoby skontrolujte, či je mixér vypnutý a či sa nože prestanú otáčať.

Čo potrebuješ

• Mixér
• Odmerka
• Vysoký koktailový pohár