Obsah

• Prísady
• Kroky
• Tipy
• Čo potrebuješ

Kichri je juhoázijské ryžové jedlo vyrobené z ryže a šošovice. Považuje sa za indické jedlo a je podobný anglo-indickému jedlu Kejeri. Či už je to podráždený žalúdok, chrípka alebo prechladnutie, môže byť veľmi prospešné pre vaše zdravie.

Prísady

• 1 pohár ryže
• 1/2 šálky šošovicovej polievky
• 3-4 poháre vody
• 1 lyžička mletá kurkuma
• 1 lyžička asafoetidy
• 2 lyžice l. ghí
• 2 lyžice l. kmín (kmín)
• 1 list kari
• soľ podľa chuti
• 2 lyžičky mletá paprika (voliteľné, robí jedlo veľmi pikantným)
• 1 vetvička koriandra (voliteľné, na ozdobu)

Kroky

1. 1 Ryžu a šošovicu opláchneme.
2. 2 Do tlakového hrnca dáme ryžu, šošovicu, kurkumu a soľ a zalejeme 3-4 pohármi vody.
3. 3 Varte na strednom ohni.
4. 4 Po pípnutí (po 10-12 minútach) vypnite oheň a nechajte kachle úplne vychladnúť. Kichri by mala byť kašovitá, to znamená, že v tejto dobe by už mala voda úplne vrieť.
5. 5 Nalejte 1 lyžičku do panvice. l. maslo a rozpustite ho.
6. 6 Tadku pripravíte tak, že do oleja pridáte rascu (rasce) a trochu opečiete.
7. 7 Tadka zalejeme Kichri a dobre premiešame.
8. 8 Do Kichri pridajte tvaroh a dobre premiešajte.
9. 9 Na okorenenie tohto jedla pripravte kari listy a asafatida tadka. Môžete to urobiť tak, že do rozpusteného masla pridáte niekoľko listov kari a asafatidy a trochu ich opečiete.
10. 10 Zemiaky uvaríme s trochou soli alebo ich uvaríme v mikrovlnnej rúre. Nakrájajte na malé kúsky a pridajte do hotového jedla, stohujte pozdĺž kari tadki.
11. 11 Dobre premiešajte a podávajte Kichri horúce!

Tipy

• Vyprážanú zeleninu môžete primiešať do hotového jedla.
• Obvykle sa toto jedlo podáva so šošovicovými tortillami, bežcami (silne vyprážané cukety na oleji), acarom (nakladané uhorky) a jogurtom (kadi).

Čo potrebuješ

• Tlakový hrniec
• Malá panvica