Ako vyprážať tekvicové semienka

Obsah

Časť 2 zo 4: Semená opláchnite a osušte
Časť 3 zo 4: Pridajte korenie
Časť 4 zo 4: Slnečnicové semienka opražte
Čo potrebuješ
Tipy

1 Odstráňte vrch tekvice, aby ste sa dostali k semenám. Vezmite ostrý nôž a vyrežte okrúhly otvor okolo stonky tekvice. Otvor by mal byť dostatočne veľký, aby sa vám doňho ľahko dostala ruka. Odstráňte vykrojenú časť tekvice.

2 Vezmite veľkú lyžicu a vyberte z nej semená. Čím väčšia je lyžica, tým viac semien naraz môžete dosiahnuť. Dužinu zoškrabte zo strán tekvice, aby sa uvoľnila, aj zo semien. Neponáhľajte sa a dajte si čo najviac semien.

Tento postup je možné vykonať rukami alebo položkou zo súpravy na vyrezávanie tekvice.

3 Vložte všetky semená dužiny do veľkej misy. Keď odstránite tekvicové jadierka, preneste ich spolu s dužinou do dostatočne veľkej misky. Pri tom sa snažte oddeliť od nich veľké kúsky dužiny, ale zatiaľ sa nepokúšajte odlúpnuť všetky vlákna zo semien.

Ak sa chystáte získať semienka z malej tekvice, použite menšiu misku.

Časť 2 zo 4: Semená opláchnite a osušte

1 Semená preneste do cedníka a opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou. Tým sa uvoľní dužina a vlákna, čím sa ľahšie olúpu semená. Vložte cedník pod tečúcu vodu a semená jemne premiešajte rukami.
2 Vyberte semená z cedníka a položte ich na uterák. Akonáhle sú semená takmer čisté, vyberte ich z cedníka a položte ich na čistú kuchynskú utierku. Ak sú na semenách stále veľké vlákna, pokúste sa ich odstrániť.
- Semená je možné položiť aj na papierové utierky, ale môžu sa na ne prilepiť.
3 Semená osušte kuchynskou utierkou. Semená rozložte na uterák a jemne ich osušte, aby sa čo najlepšie vysušili. Potom vložte semená do misy.
- Cedníkom potraste, aby ste odstránili prebytočnú vodu.
- Nepokúšajte sa piecť mokré semená, pretože inak sa zle uvaria.

Časť 3 zo 4: Pridajte korenie

1 Pridajte rastlinný olej alebo maslo. Potom, čo osušíte semená a vložíte ich do misy, nalejte do nich rastlinné maslo alebo maslo ghee tak, aby ľahko obalili semená. Semená premiešajte veľkou lyžicou, aby sa rovnomerne natreli olejom.
- Použite repkový olej, olivový olej alebo rastlinný olej.
- Množstvo oleja alebo masla bude závisieť od toho, koľko semien chcete vyprážať. Je lepšie začať s malým množstvom, pretože potom môžete pridať ďalšie.
2 Pridajte svoje obľúbené korenie. Môže to byť worcesterská omáčka, cesnakový prášok, paprika, soľ a korenie. Pridajte akékoľvek korenie, ktoré máte najradšej. Nalejte požadované množstvo korenia do misky so semenami.
- Vyskúšajte rôzne druhy dochucovadiel a začnite s malým množstvom, než pridáte ďalšie.
- Na jednoduché, ale chutné občerstvenie pridajte iba soľ a korenie.
- Skúste tiež pridať čili prášok, Cajun alebo krabie korenie, ak chcete väčšiu chuť.
- Na sladké občerstvenie pridajte cukor, škoricu a muškátový oriešok.
3 Vezmite veľkú lyžicu a dobre premiešajte semená. Jemne premiešajte, kým nie sú všetky semená obalené rovnomerným množstvom masla (rastlinného alebo maslového) a korenia. Ak vidíte, že mnohým semenám chýba korenie, pridajte ďalšie.

Časť 4 zo 4: Slnečnicové semienka opražte

1 Rúru predhrejte na 177 ° C a pripravte si plech. Plech vyložíme papierom na pečenie, aby sa semienka nelepili na dno. Namiesto pergamenového papiera je možné použiť hliníkovú fóliu. Keď je rúra horúca, začnite vyprážať semená.
2 Semená rozložte na plech. Ochutené semienka poukladáme na plech a po lyžiciach vyberieme. Aby sa dosiahlo rovnomerné praženie, semená by mali ležať v rovnomernej vrstve a nemali by sa k sebe lepiť.
- Ak je semienok priveľa a sú poukladané na sebe, skúste ich opražiť v dvoch malých dávkach, aby ste dosiahli rovnomerné pečenie.
3 Semená pečte 20-30 minút a nezabudnite občas premiešať. Plech na pečenie vyberte z rúry každých 10 minút a semená premiešajte drevenou lyžicou alebo iným riadom. To zabezpečí rovnomerné pečenie. Akonáhle sú semená jemne opečené, vyberte ich z rúry!
4 Jedzte svoje semená teplé alebo počkajte, kým nevychladnú na izbovú teplotu. Po vybratí plechu na pečenie a vypnutí rúry pomocou stierky preneste semená do misy alebo servírovacej misky. Vychutnajte si semienka ešte teplé, alebo počkajte niekoľko minút, kým vychladnú.
5 Semená skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne jeden týždeň. Ak chcete svoje pražené semená uložiť na neskôr, preneste ich do vzduchotesnej nádoby, ako je napríklad skrutkovacia nádoba, plastový sáčok alebo plastová nádoba na potraviny. Pri izbovej teplote zostanú semená čerstvé týždeň. Semená vložte do mrazničky, kde ich môžete skladovať až jeden mesiac.
- Ak sa rozhodnete dať svoje semená do mrazničky, stále ich musíte najskôr vložiť do vzduchotesnej nádoby.
- Na nádobu napíšte dátum, aby ste nezabudli, kedy ste si opiekli semienka.