Obsah

• Prísady
• Základný recept na vyprážané bravčové kotlety
• Bravčové kotlety
• Medové glazované bravčové kotlety
• Bravčové kotlety v strúhanke
• Bravčové kotlety s dvojitým pečením
• Kroky
• Metóda 1 z 5: Základný recept na grilované bravčové kotlety
• Metóda 2 z 5: Bravčové bravčové kotlety
• Metóda 3 z 5: Bravčové bravčové kotlety
• Metóda 4 z 5: Pečené bravčové kotlety
• Metóda 5 z 5: Bravčové kotlety s dvojitým pečením
• Tipy
• Varovania
• Doplňujúce články

Bravčové kotlety sú skvelé na rodinný víkendový obed alebo večeru. Sú vynikajúce samy osebe, ale môžete vyskúšať obloženú alebo sladkú polevu. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako variť bravčové kotlety tromi spôsobmi.

Prísady

Základný recept na vyprážané bravčové kotlety

• 4 bravčové kotlety
• 1 lyžica masla
• Soľ a korenie podľa chuti
• Korenie podľa potreby, napríklad mletý cesnak, petržlen alebo paprika

Bravčové kotlety

• 4 bravčové kotlety
• 1/2 šálky (80 g) múky
• 1/2 lyžičky soli
• 1/2 lyžičky korenia
• 1/4 čajovej lyžičky papriky
• 1 vajce
• 2 lyžice mlieka
• 3 lyžice rastlinného oleja

Medové glazované bravčové kotlety

• 4 bravčové kotlety
• 1 lyžica olivového oleja
• Soľ a korenie podľa chuti
• 4 polievkové lyžice (140 gramov) medu

Bravčové kotlety v strúhanke

• Bravčové kotlety
• 2 vajcia
• 1 1/2 lyžice (30 ml) mlieka
• Strúhanka
• Soľ a korenie podľa chuti
• Olej na vyprážanie

Bravčové kotlety s dvojitým pečením

• Bravčové kotlety
• Múka, soľ a korenie na pečenie
• Talianska strúhanka alebo zmes provensálskych byliniek a obyčajnej strúhanky.
• parmezán
• 2 vajcia

Kroky

Metóda 1 z 5: Základný recept na grilované bravčové kotlety

1. 1 Kúpte si čerstvé bravčové kotlety. Môžete si vybrať medzi kotletami na kosti alebo dužinou. Kotlety bez kostí sú zvyčajne menej tučné, ale nie sú také chutné. Kotlety z T-kosti sú lacnejšie, chutnejšie a chutnejšie.
2. 2 Bravčové kotlety opláchneme a osušíme.
3. 3 Bravčové kotlety posypeme korením. Kotlety posypeme z oboch strán soľou a korením. Ak chcete, môžete pridať cesnakový prášok a papriku.
4. 4 Na panvici rozohrejeme maslo na strednom ohni. Maslo sa musí na panvici úplne rozpustiť, než začnete mäso vyprážať. Panvica by mala byť dostatočne horúca.
5. 5 Vložte bravčové kotlety do panvice. Dbajte na to, aby sa neprekrývali. Ak vaša panvica nie je dostatočne veľká na štyri kotlety, je v poriadku vyprážať dve naraz.
6. 6 Otočte kotlety na druhú stranu po 3-4 minútach. Ak sú kotlety hrubšie ako 2 cm, varte ich o niečo dlhšie.
7. 7 Kotlety varíme z druhej strany ďalšie 3-4 minúty.
8. 8 Bravčové kotlety vyberte z panvice a dajte na tanier.

Metóda 2 z 5: Bravčové bravčové kotlety

1. 1 Bravčové kotlety umyte a osušte uterákom.[[.
2. 2 Pripravte si vajíčka. Vajcia a mlieko dajte do misky a premiešajte.
3. 3 Pripravte si chlebík. Do misky dajte múku, soľ, korenie a papriku. Zmes poriadne premiešajte.
4. 4 Na panvici rozpálime olej. Na panvicu nalejte olej a zohrejte ho na stredne vysokej teplote. Panvica by mala byť dobre rozpálená, než začnete mäso vyprážať.
5. 5 Ponorte kotletu do rozšľahaného vajíčka. Používajte svoje kuchynské kliešte alebo kotúč jednoducho uchopte prstami a namočte do vajíčka tak, aby bol celý obalený vo vaječnej zmesi.
6. 6 Kotlety namáčajte v múke. Uistite sa, že všetky strany sú dôkladne obalené strúhankou.
7. 7 Vložte bravčovú kotletu do panvice.
8. 8 Opakujte pre zostávajúce kotlety.
9. 9 Bravčové kotlety otočte po 3-4 minútach.
10. 10 Bravčové kotlety varíme ďalšie 3-4 minúty. Hotové sú, keď je kôra zlatohnedá.
11. 11 Vyberte kotlety z panvice a podávajte.

Metóda 3 z 5: Bravčové bravčové kotlety

1. 1 Bravčové kotlety umyte a osušte uterákom.
2. 2 Kotlety ochutíme soľou a korením.
3. 3 Na panvici zohrejte rastlinný olej na strednom ohni.
4. 4 Vložte bravčové kotlety do panvice. Dbajte na to, aby sa neprekrývali.
5. 5 Kotlety grilujte na jednej strane 3-4 minúty.
6. 6 Otočte bravčové kotlety.
7. 7 Každú kotletu potrite medom, na každú kotletu vezmite 1 čajovú lyžičku.
8. 8 Po 3-4 minútach kotlety opäť otočte.
9. 9 Bravčové kotlety vyberte z panvice a podávajte.

Metóda 4 z 5: Pečené bravčové kotlety

1. 1 Bravčové kotlety opláchneme vodou. Osušte ich papierovou utierkou.
2. 2 Vajcia a mlieko spolu rozšľaháme v miske.
3. 3 V samostatnej miske zmiešajte sušienky, soľ a korenie.
4. 4 Na panvici rozpálime olej na strednom ohni.
5. 5 Bravčovú kotletu ponorte do vajíčka. Mäso by malo byť zo všetkých strán pokryté vajíčkom.
6. 6 Kotletu, ktorú ste namočili do vajíčka, ponorte do strúhanky. Znovu si všimnite, že kotleta by mala byť úplne pokrytá strúhankou.
7. 7 Vložte kotlety do panvice.
8. 8 Kotlety kontrolujte každých 5 minút. Keď je kôra zlatohnedá, preklopte kotletu na druhú stranu.
9. 9 Počkajte, kým nebude druhá strana zlatohnedá, potom kotletu vyberte z tepla. Bravčové kotlety sú pripravené, keď je vonkajšia strana zlatohnedá a mäso vo vnútri nie je ružové.
10. 10 Podávajte ihneď.

Metóda 5 z 5: Bravčové kotlety s dvojitým pečením

1. 1 Bravčové kotlety umyte a osušte uterákom.
2. 2 Z múky, soli a korenia urobte cesto.
   • Na druhú vrstvu pečiva môžete použiť taliansku strúhanku alebo jednoducho pridajte zmes provensálskych byliniek do bežnej strúhanky.
   • Ak ste nastrúhali parmezán, pridajte ho do druhej vrstvy chleba.
3. 3 Metličkou rozšľaháme dve vajíčka. Vidličkou ponorte každú kotletu najskôr do vajíčok a potom ich dôkladne obalte v múke.
4. 4 Ponorte kotletu do vaječnej zmesi a potom znova stočte do strúhanky. Vytvorí sa tak hrubá vrstva chleba, ktorá je chrumkavá a veľmi chutná. Toto je obzvlášť obľúbené u detí.
5. 5 Kotletu uvarte v rastlinnom oleji na strednom ohni. Grilujte kotleta, kým nemá hnedú kôrku, asi 3-4 minúty. Otočíme a grilujeme na druhej strane ďalšie 3 minúty, alebo kým nie sú hnedé.
6. 6 Nechajte prebytočný olej vsiaknuť do papierovej utierky, aby bola kotleta teplá.
7. 7 Podávame s domácou jablkovou omáčkou a zemiakmi.

Tipy

• Zmiešajte rovnaké diely masla s rastlinným olejom, aby sa maslo nespálilo.
• Nakúpte iba dobrý a čerstvý cesnak; zatuchnutý cesnak chutí zle.

Varovania

• Nie je potrebné striktne dodržiavať recepty. Dobrý kuchár vie, kedy mäso obrátiť, kedy pridať korenie. Ak si myslíte, že nejaká prísada zlepší jedlo, pridajte ju! Skúste to však s ďalšími surovinami nepreháňať, príliš veľa korení chuť mäsa nezvýrazní, ale naopak, môže ho pokaziť.

Doplňujúce články

Ako variť bravčové kotlety v rúre Ako marinovať bravčové mäso Ako pochopiť, že kura je pokazené Ako rozoznám, či je mleté ​​hovädzie mäso pokazené Ako identifikovať pokazené mäso Ako uvariť steak v rúre Ako marinovať kura v slanom náleve Ako marinovať steak Ako odstrániť kosti z kuracích stehien Ako variť párky v rúre Ako variť na grile Ako uchovávať trhané Ako variť mrazené kuracie prsia Ako variť kobylky