Obsah

• Metóda 2 z 3: Ako uvariť kávu vo French Press
• Metóda 3 z 3: Ako uvariť čaj vo francúzskej tlači
• Tipy
• Varovania

1 Vyberte správne zrná. V každom obchode alebo supermarkete v okolí nájdete desiatky druhov kávových zŕn.Zdá sa nemožné zúžiť výber na dokonalé fazule. Našťastie vám niekoľko kritérií pomôže vybrať si to najlepšie pre vaše preferované podnebie.

• Ak hľadáte kávu s vysokým obsahom kofeínu, vyberte si svetlú praženú kávu. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, hlboké praženie množstvo kofeínu nezvyšuje, ale naopak znižuje. Čím sú kávové zrná tmavšie, tým dlhšie sa pražia a tým viac prírodného kofeínu sa spálilo. To znamená, že ak chcete dlhšie bdieť, nájdite si ľahkú praženú kávu.
• Rozhodnite sa, akú bohatú chuť chcete. Napriek tomu, že každá pražená káva je iná, vo všeobecnosti sú tmavo pražené kávy známe svojou hlbokou a plnou arómou. Ľahké praženie vytvára menej horkú chuť so sladkými podtónmi. Ak v poslednom čase pijete kávu a bojíte sa „spálenej“ chuti zŕn, zvoľte svetlú praženicu. Ak sa môžete označiť za skutočného znalca kávy s dlhoročnými skúsenosťami, potom vám budú vyhovovať ľahké i ťažké pečienky.
• Uistite sa, že zrná sú nahrubo zomleté. Na rozdiel od expresných a odkvapkávacích kávovarov, ktoré vyžadujú jemné mletie, v tomto prípade by malo ísť o kávu vo veľkých granulách. To znamená, že vaša káva by mala byť v konzistencii viac ako piesok ako prášok.
• Používajte iba čerstvé zrná. Nezáleží na tom, akým spôsobom si kávu uvaríte, čerstvé zrná sú nevyhnutnosťou. Staré, zatuchnuté zrná strácajú arómu a dodávajú vašej káve nepríjemnú pachuť. Kávové zrná kupujte v balení, ktoré vydrží 2 týždne, a zrnká pomeľte vždy tesne pred uvarením.

2 Vezmite si francúzsku tlač. French press je druh kávovej kanvice, čo je sklenený valec s plochým filtrom pripevneným k dlhému piestu na veku. Zrná jednoducho položíte na dno, na vrch položíte filter a dolejete horúcou vodou.

• Niektorí ľudia sa síce sťažujú na zhrubnutie šálky po vyrobení francúzskeho lisu, ale má to do činenia so samotným mletím kávy. To znamená, že granule sa ukázali byť príliš malé alebo zlej veľkosti, takže kávová usadenina prechádza filtrom a vstupuje do horúcej vody.
• Francúzsky lis sa nazýva aj „Cafetiere“ („francúzska kanvica na kávu“).

3 Zaobstarajte si dobrý mlynček. Kvalita mlynčeka je takmer rovnako dôležitá ako kvalita samotného francúzskeho lisu. Nájdite kužeľovú brúsku. Nesnažte sa ušetriť peniaze kúpou najlacnejšej možnosti. Mlynček je zodpovedný za mletie celých kávových zŕn na dokonalé zrná a odhalenie skutočnej arómy kávy.

4 Zozbierajte ostatné potrebné prísady. Na prípravu kávy a šálky budete potrebovať vriacu vodu, ostatné je na vás! Kávu si môžete osladiť tým, čo máte najradšej - vyskúšajte cukor, med, karamel alebo čokoládu zmiešanú so smotanou. Alebo si jednoducho vychutnajte šálku čistej čiernej kávy s bohatou a hlbokou arómou.

Metóda 2 z 3: Ako uvariť kávu vo French Press

1. 1 Predhrievajte lis na kávu. Aj keď v tejto fáze ešte nie je potrebné pridávať vodu, je vhodné lis opláchnuť teplou vodou. Väčšina francúzskych lisov je sklenených, takže vriaca voda ho môže rozbiť, čo ho prirodzene zničí. Pred varením sa uistite, že je pohár sotva teplý na dotyk.
2. 2 Rozomlejte kávu. Uistite sa, že kávu pomeliete tesne pred jej uvarením - týmto spôsobom získate skvelú arómu a nebudete sa báť, že je káva zatuchnutá.
   • Ak si chcete pripraviť jednu šálku kávy, musíte zomlieť celú lyžicu fazule.
   • Pre ďalšie porcie pridajte príslušný počet polievkových lyžíc zŕn.
   • Počas mletia kávy dajte variť vodu do samostatnej kanvice. Nezáleží na tom, ako varíte vodu - na sporáku alebo v rýchlovarnej kanvici. Ideálna teplota na kávu vo francúzskom lise je 90-94 stupňov Celzia.
3. 3 Nalejte kávu do lisu. Odstráňte kryt z francúzskeho lisu. Tým sa odstráni piest s pripojeným filtrom. Do spodnej časti sklenenej banky vložte požadované množstvo mletej kávy.
4. 4 Pridajte vodu. Akonáhle pripevníte filter na kávu, zalejte vriacou vodou francúzsky lis.Vezmite vodu v množstve jedného pohára na osobu. Zdvihnite piest, nechajte zrnká zmiešať s vodou a vriacej vode dajte príchuť kávy.
5. 5 Počkaj Lis nechajte so zdvihnutým piestom a nechajte kávu uvariť. Môžete nastaviť časovač, aby sa udržal v správnom čase; 3-4 minúty sú ideálne na to, aby mala káva čas lúhovať.
6. 6 Dokončite postup. Po uplynutí času sklopte piest, aby ste oddelili hrubé látky od vody. Stlačte piest pomaly a rovnomerne, aby ste nerozmiešali usadeninu alebo nerozliali kávu všade. Nakoniec nalejte kávu do svojho obľúbeného hrnčeka. Užite si to!

Metóda 3 z 3: Ako uvariť čaj vo francúzskej tlači

1. 1 Vyberte si čaj. Akýkoľvek sypaný čaj s dostatočne veľkými listami, ktoré neprechádzajú filtrom, bude fungovať. Alebo jednoducho rozrežte vrecko svojho obľúbeného čaju a nalejte ho priamo do francúzskeho lisu. Na každú šálku čaju pridajte jednu polievkovú lyžicu čajových lístkov.
   • Zelený čaj obsahuje antioxidanty a je známy svojimi priaznivými účinkami na zdravie. Na zvýšenie energie zvoľte zelený čaj alebo zmes zeleného čaju.
   • Biely čaj je dobrý spôsob, ako si pripraviť šálku jednoduchého a čistého nápoja. Tieto čaje sú považované za najprirodzenejšie a majú jemne sladkú chuť. Verí sa, že biely čaj vyrovnáva pleť a zlepšuje stav pokožky.
   • Čierny čaj má bohatú bohatú chuť a silnú arómu. Tradičný čierny čaj je grófsky šedý a anglický raňajkový čaj, ale môžete nájsť aj mnoho ďalších možností.
   • Ak hľadáte čaj na báze kvetov, vyskúšajte akýkoľvek bylinkový čaj. Sú najčastejšie bez kofeínu a pomáhajú pri trávení. Obľúbenými bylinkovými čajmi sú harmanček a mäta.
   • Ak chcete posilniť kofeín - dajte si čaj mate. Poskytne vám množstvo prospešných vitamínov a navyše bude skvele chutiť a navyše aj kofeínu.
   • Oolong je silný čaj obľúbený v Číne. Obvykle sa tento typ rovná čiernemu čaju a predáva sa s rôznymi príchuťami.
2. 2 Prevarte vodu. Varte vodu na sporáku alebo v rýchlovarnej kanvici v pomere šálka na osobu. Pred nalievaním vriacej vody sa uistite, že je francúzsky lis teplý na dotyk, aby sklo pri prudkom poklese teploty neprasklo.
   • Teplota vody závisí od druhu čaju, ktorý varíte. V zásade je 94 stupňov Celzia bezpečnou teplotou pre čaj.
3. 3 Pridajte prísady. Na dno lisu dajte sypaný čaj a pridajte správne množstvo vody. Mierne premiešajte, aby sa čaj lúhoval.
4. 4 Počkaj Nechajte piest zdvihnutý a počkajte asi tri minúty, kým sa čaj uvarí. Ak čaj preexponujete, zhorkne a zničí chuť.
5. 5 Dokončite prípravu čaju. Po dostatočnom čase nalejte čaj do štýlovej porcelánovej šálky alebo obľúbeného útulného hrnčeka a užívajte si! Podľa chuti pridajte citrón, cukor, med alebo smotanu.

Tipy

• Ak máte radšej ľadovú kávu, použite studenú vodu a francúzsky lis dajte na noc do chladničky. V tomto prípade je chuť kávy veľmi jemná a čistá, pretože éterické oleje neboli vystavené ničivým účinkom tepla.
• Na výrobu ľadového čaju je možné použiť aj francúzsky lis, stačí nahradiť kávové zrná čajovými lístkami a podľa toho prispôsobiť čas, kedy má byť čaj lúhovaný.
• Medzi použitiami umyte francúzsky lis. Filter vyberte a opláchnite ihneď po naplnení šálky. Ak chcete filter rozobrať na čistenie, jednou rukou držte spodnú časť a druhou rukou odskrutkujte držadlo. Filter sa skladá z niekoľkých častí. Pamätajte si, v akom poradí sú umiestnené, aby ste mohli filter správne zostaviť! Aby ste sa zbavili tvrdohlavej kávovej vône, vydrhnite lis sódou bikarbónou. Filter musí mať neutrálny zápach; v opačnom prípade môže zmeniť chuť nápoja. Ústnu vodu môžete umiestniť na spodok lisu a rozobraté časti vložiť dovnútra. Zalejte vodou a nechajte nakysnúť. Opláchnite a brušné svaly budú úplne čisté.
• Aby ste zabránili pretečeniu, nelejte do francúzskeho lisu príliš veľa vody alebo filter spustite príliš rýchlo. Niektoré francúzske lisy majú čiaru označujúcu maximálne povolené množstvo vody, ale všeobecným odporúčaním je nechať pred vodovodnou čiarou najmenej 25 mm priestoru.

Varovania

• Ak do lisu nalejete príliš veľa vody alebo prudko stlačíte piest, voda môže vystreknúť a spáliť sa.
• Podľa výskumu môže nefiltrovaná káva spôsobiť vysokú hladinu LDL cholesterolu. Ak sledujete hladinu cholesterolu, poraďte sa so svojim lekárom alebo prefiltrujte kávu cez filter z nebieleného papiera, aj keď sa tým zmení chuť kávy. Francúzsky lis nie je určený na dodatočnú filtráciu.
• Hrubý je tajným nepriateľom francúzskej tlače. Aj dobrý mlynček alebo hrubé mletie neochráni pred malým množstvom kávového prachu. Ak nenecháte husté usadiť sa, váš prvý dúšok bude nepríjemný a drsný. Po dokončení kávy si tiež všimnete hrudku na dne šálky. Tam by mala zostať.