Obsah

• Kroky
• Časť 1 z 3: Príprava pekanových orechov
• Časť 2 z 3: Praskanie a lúpanie pekanových orechov
• Časť 3 z 3: Čistenie a skladovanie pekanových orechov
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ
• Doplňujúce články

Nezáleží na tom, či chcete jesť pekanové orechy surové, pečené alebo ak s nimi chcete urobiť skvelý orechový koláč, pekanové orechy musíte najskôr ošúpať a olúpať.Prečítajte si tento článok od začiatku a zistite, ako oslobodiť tvrdé škrupiny od pekanových jadier.

Kroky

Časť 1 z 3: Príprava pekanových orechov

1. 1 Zbierajte alebo kupujte pekanové orechy. Vyberte si veľké pekanové orechy, ktoré sú jednotného tvaru a sú ťažké na dotyk. Najpopulárnejšími odrodami sú Stuart alebo Moneymaker, ako aj odrody, ktoré rastú na Kryme, Kaukaze a v Strednej Ázii.
2. 2 Roztrieďte pekanové orechy. Prejdite pekanovými orechmi a zlikvidujte všetky prasknuté alebo prepichnuté orechy alebo akékoľvek orechy, ktoré sú na dotyk ľahšie. Pretrepte maticu. Ak to rachotí ako hrkálka, vnútorné jadro je poškodené.
3. 3 Pekanové orechy môžete uvariť. Niektorí milovníci pekanových orechov tvrdia, že varenie pekanových orechov uľahčuje uvoľnenie škrupiny.
   • Varte vodu vo veľkom hrnci. Pekanové orechy opatrne vložte do vody a nechajte 10-15 minút dusiť. Pekanové orechy scedíme a necháme vychladnúť, než ich nakrájame.
   • Môžete dať jednu šálku pekanových orechov, dať dve šálky vody do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zahriať ju na 5-6 minút.
4. 4 Pripravte si pracovnú oblasť. Rozbitie pekanovej škrupiny môže spôsobiť veľa odpadu a kúsky škrupiny môžu lietať rôznymi smermi. Pokiaľ je to možné, zabezpečte si miesto praskania orechov vonku, aby ste nemuseli riešiť pozber, alebo ho môžete obmedziť na minimum.

Časť 2 z 3: Praskanie a lúpanie pekanových orechov

1. 1 Vezmite si luskáčik. Na uvoľnenie škrupín pekanových orechov môžete použiť viacúčelový luskáčik.
   • Vložte maticu medzi dva lisovacie prvky a jemne ich stláčajte, kým pekanová škrupina nepraskne, mali by ste počuť charakteristický zvuk. Nestláčajte príliš silno, inak poškodíte jadro vo vnútri škrupiny.
   • Otočte maticu upnutú kliešťami a znova stlačte lisovacie prvky. Otočte a stlačte, kým nebude celá škrupina prasknutá a nebudete sa môcť dostať k jadru.
2. 2 Používajte bočné frézy a kliešte. Toto je ďalší rýchly a ľahký spôsob delenia pekanových orechov a vyžaduje si to bočné krájače a kliešte (kliešte alebo kliešte).
   • Vyberte bočnú frézu a odhryznite z nej dva špicaté konce pekanovej škrupiny.
   • Vezmite akékoľvek kliešte, položte maticu na pracovnú dosku, jemne rozlomte pekanovú škrupinu a otáčajte maticou, až kým nie je prasknutá celá škrupina.
3. 3 Použite rozdeľovač na pekanové orechy. Ak potrebujete rozdeliť veľký počet pekanových orechov, môžete investovať do špeciálneho rozdeľovača pekanových orechov. Vyzerá to ako stolový zverák.
   • Tieto nástroje vám pomôžu rýchlo a efektívne rozdeliť škrupiny pekanových orechov bez poškodenia jadier.
   • V zásade sú všetky nástroje na luskáčiky mechanické, ale môžete nájsť elektrický luskáčik, s ktorým nasekáte veľa orechov za krátky čas.
4. 4 Stlačte matice dohromady. Ak nemáte poruke žiadny nástroj, môžete orechy rozlúsknuť stlačením.
   • Za týmto účelom vezmite do jednej ruky dva orechy. Zatnite ruku v päsť a stláčajte matice, až kým jedna zo škrupín nepraskne a dá sa ľahko odstrániť.
5. 5 Použite kladivo. Pekan je možné najľahšie rozbiť tak, že ho položíte na tvrdý povrch a narazíte doň kladivom.
   • Položte maticu na tvrdý povrch a udrite do nej kladivom. Možno budete musieť otočiť maticou a znova zasiahnuť, pričom mierite na iné miesto. Dávajte si pozor na prsty!
   • Aj keď je táto metóda dostatočne rýchla, jadro môžete rozdrviť na malé kúsky. Ak potrebujete celé pekanové orechy, zvážte inú metódu.
6. 6 Odstráňte jadro zo škrupiny. Po prasknutí škrupiny jednou z vyššie uvedených metód opatrne vyberte jadro zo škrupiny a dávajte pozor, aby ste polovice matice čo najviac nepoškodili.
   • Prstami alebo malými kliešťami odstráňte zvyšky škrupiny jednej polovice vlašského orecha. Potom vezmite špeciálnu palicu, aby ste získali jadrá matice (môžete použiť tenký skrutkovač), aby ste získali maticu z druhej polovice škrupiny.
   • Najvýhodnejšie je získať orechy zo škrupiny, rozdelené na polovicu. Ale ak ho rozdelíte na menšie kúsky, nebojte sa, jadro bude aj tak jedlé.

Časť 3 z 3: Čistenie a skladovanie pekanových orechov

1. 1 Odstráňte všetky zvyšky škrupiny alebo šupky. Vezmite palicu, špáradlo alebo dokonca črepín z pekanovej škrupiny a zoškrabte z drážok orecha zvyšnú škrupinu alebo šupku. Aj malé množstvo škrupiny alebo šupky môže zanechať v ústach človeka, ktorý zjedol taký oriešok, nepríjemnú horkú pachuť.
2. 2 Pekanové orechy nechajte 24 hodín vo vetranej nádobe alebo cedníku. To umožní orieškom vyschnúť a dozrieť, zlepší sa chuť orieškov.
3. 3 Pekanové orechy skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Zrelé pekanové orechy vložte do nádoby, pevne uzatvorte a matice dajte na chladné a suché miesto. Orechy je možné skladovať pri izbovej teplote týždeň, v chladničke niekoľko týždňov a pekanové orechy je možné skladovať v mrazničke až rok.

Tipy

• Neolúpané orechy skladujte na chránenom mieste, inak vám veveričky alebo iní hlodavci výrazne obmedzia zásoby, ak im dáte šancu.
• Vyberte si správnu odrodu pekanových orechov. V závislosti od odrody sa orechy môžu líšiť v obsahu oleja, výťažku, ľahkom lúpaní a aróme.

Varovania

• Ak nakrájate pekanové orechy pomocou mechanických zariadení, úlomky škrupín môžu lietať všetkými smermi, kvôli bezpečnosti noste ochranné okuliare.

Čo potrebuješ

• Pekanové orechy
• Luskáčik, kliešte alebo kladivo
• Nádoba na oddeľovanie orechov od škrupiny

Doplňujúce články

Ako zbierať pekanové orechy Ako pražiť pekanové orechy Ako zbierať čierne vlašské orechy Ako urobiť broskyne zrelé Ako odmerať suché cestoviny Ako nakrájať paradajky Ako vyrobiť čistý ľad Ako nakrájať melón na kúsky Ako ušetriť príliš vodnatú ryžu Ako uvariť vodu v mikrovlnnej rúre Ako umyť ryžu Ako uvariť steak na panvici Ako nakrájať zemiaky na kocky Ako urobiť hustú omáčku