Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Určte účel písania kuchárskej knihy
• Metóda 2 z 3: Vyberte a zapíšte si recepty
• Metóda 3 z 3: Vydanie kuchárskej knihy
• Tipy
• Varovania
• Čo potrebuješ

Písanie kuchárskej knihy je to, o čom vášnivý domáci kuchár tak často sníva. Prečo nie? Recepty sú pokladom skúseností, príbehu a lásky, tri v jednom, a je skvelé podeliť sa o zážitok s ostatnými. Zachovanie vašich receptov pre budúce generácie, ako aj pre vašich súčasníkov, je dôstojným dôvodom na napísanie kuchárskej knihy. A kto vie Vďaka tomu sa môžete dokonca stať slávnymi!

Kroky

Metóda 1 z 3: Určte účel písania kuchárskej knihy

1. 1 Rozhodnite sa, prečo píšete kuchársku knihu. Musíte sa tak rozhodnúť, aby ste vedeli, ako pristupovať k písaniu kuchárskej knihy a komu je určená.
   • Ak napríklad chcete napísať kuchársku knihu pre vlastnú potrebu, vytvorte si ju v počítači vo formáte PDF, aby ju bolo možné vytlačiť a zošiť bežnou zošívačkou, a stačí trocha písania.
   • Ak píšete pre rodinné oslavy, miestne alebo národné publikácie alebo pre príležitosť, pravdepodobne budete chcieť napísať niečo dôležitejšie. Potom budete s najväčšou pravdepodobnosťou potrebovať fotografie, kvalitné výtlačky a dobrú väzbu.
   • Ak píšete pre profesionálnu publikáciu, možno budete chcieť kontaktovať vydavateľa ešte predtým, ako začnete, aby ste vyvolali záujem a rady potenciálnych čitateľov.

Metóda 2 z 3: Vyberte a zapíšte si recepty

1. 1 Vyberte si svoje najlepšie alebo obľúbené recepty. Dobrá kuchárska kniha je zbierka premyslených zbierok receptov, ktoré odrážajú konkrétne témy, ako sú predjedlá, hlavné jedlá, dezerty, pečivo atď. Namiesto toho, aby ste boli eklektickí, sa zvyčajne držíte jedného štýlu varenia, ako je surová strava, domáca kuchyňa, starodávne jedlo, rodinné jedlo, ľahké jedlo, rýchle občerstvenie, večere, čerstvé jedlo, morské plody atď.
   • Môžete si tiež vybrať recept, ktorý vždy s vašou rodinou zožal veľký úspech a ktorý vždy funguje bezchybne. Ak sú tieto úspechy prezentované správne, čitateľ bude chcieť tieto recepty vyskúšať.
2. 2 Pripravte si recepty. Ak sú všetky vaše recepty na rôznych miestach, napríklad v hlave, na rôznych papieroch, vo všetkých druhoch kuchárskych kníh atď., Je načase ich dať dohromady.
   • Pri zapisovaní receptov ich vždy napíšte vlastnými slovami.Napriek tomu, že zoznamy zložiek nie sú chránené autorskými právami, rovnako ako bežne používané recepty krok za krokom, slová použité na opis spôsobov varenia sú patentované. Preto by ste pri spoliehaní sa na svoju zbierku receptov mali používať svoje vlastné slová.
   • Ak je to možné, uveďte pôvodný zdroj. Ak viete, že posledné roky používate recepty svojho obľúbeného šéfkuchára, uveďte zdroj, aj keď už nepoužívate rovnaké prísady. Je to bežná zdvorilosť a pomáha to udržiavať pocit neustáleho zdieľania a hrdosti, ktorý je pri varení bežný.
3. 3 Fotiť. Ak pridávate fotografie do svojej kuchárskej knihy, skladajte pokrmy alebo položky a fotografujte ich. Moderní čitatelia očakávajú, že v kuchárskej knihe uvidia fotografie, ktoré sa nepodobajú fotografiám z minulých rokov. Fotografie pomáhajú čitateľovi predstaviť si konečný výsledok konkrétnejšie a inšpirujú prípravu jedla.
   • Nasnímajte viacero fotografií z rôznych uhlov, aby ste získali najlepšie zábery z každého jedla.
   • Ak nechcete vytvárať len takú kuchársku knihu, nepotrebujete fotografie všetkých receptov; stačí vybrať recepty, ktoré by ste chceli na fotografiách vidieť najviac.
   • Úpravy fotografií pomocou softvéru na zachytávanie fotografií.
   • Ak nemôžete fotografovať alebo sa vám nechce fotografovať ich jedlo, s ktorým varíte, nájdite si priateľov alebo rodinných príslušníkov, ktorí vám s tým ochotne pomôžu. Niektoré tlačiarne to s potešením urobia za vás, ale vašej knihe to prinesie pridanú hodnotu, takže je najlepšie to urobiť sami, ak knihu vydávate sami.
4. 4 Zbierajte recepty spoločne. Rozhodnite sa, aké poradie budú recepty vo vašej kuchárskej knihe. Napíšte synopsu a obsah, ktoré vám pomôžu vybrať správne umiestnenie receptu.
   • Nápady na usporiadanie receptov nájdete v ďalších kuchárskych knihách, ktoré už boli vydané. Je dobré byť kreatívny, ale stojí za to pripomenúť, že čitatelia majú zavedené znalosti o štruktúre kuchárskej knihy. Teda od kyslej uhorky po sladkosti, od predjedla k hlavným jedlám a dezertom atď., Podľa toho, akú kuchyňu dávate dohromady.

Metóda 3 z 3: Vydanie kuchárskej knihy

1. 1 Korektúra. Upravte svoju knihu niekoľkokrát a nechajte ju prečítať aj ostatnými. Skontrolujte presnosť prísad, merania, doby varenia atď. Recepty netolerujú chyby.
   • Ak sú medzi vašimi priateľmi alebo rodinou kuchári, ktorí sú ochotní pomôcť, oddeľte rôzne recepty z knihy a požiadajte o „skúšku na mori“. Recepty, ktoré boli dvakrát alebo trikrát testované, predstavujú pridanú hodnotu pre vašu kuchársku knihu - dajú sa použiť ako ďalší marketingový ťah, aby čitatelia uverili vašej kuchárskej knihe. Sľúbte svojim asistentom bezplatnú konečnú kópiu knihy ako poďakovanie za pomoc.
2. 2 Hľadaj spôsob, ako vydať knihu. Existuje obrovský priestor na vlastné publikovanie, a to online aj v tlači. Skontrolujte ceny, rozhodnite sa o počte kópií, ktoré chcete vytlačiť, a buďte otvorení možnosti výroby elektronickej knihy, knihy v tvrdej väzbe alebo možno oboch.
   • Ak si vyberiete tvrdú väzbu, sami sa rozhodnite, či chcete farebnú tlač, lesklé alebo matné povrchové úpravy strán, obálky a pod., To všetko bude zahrnuté v konečných nákladoch.
   • Prípadne pošlite svoju kuchársku knihu vydavateľovi, aby ho vytlačil a predal. Bude to viesť k početným odmietnutiam, ale ak ste svoju prácu urobili dobre, je pravdepodobné, že niekoho bude zaujímať, ak ste zdvorilí, vytrvalí, otvorení diskusii a poskytnete vydavateľovi dobrú predajnú pozíciu.Ešte výhodnejšie by bolo predať túto myšlienku predtým, ako je kniha napísaná, a potom dostanete vydavateľa dopredu.
   • Ak chcete, aby bola vaša práca publikovaná profesionálne, vyhľadajte odbornú radu.

Tipy

• Trh s kuchárskymi knihami je nasýtený, ale kuchárska kniha je stále jednou z najpredávanejších, pretože ľudia jedlo milujú, radi si ho pozrú a predstavia si, že si ho uvarili sami, aj keď naň nikdy nemali čas! Aby vaša kuchárska kniha vynikla pred tisíckami ďalších, musíte byť čo najoriginálnejší a zároveň sa zameriavať na to, čo je práve teraz horúce a módne. Ak sú napríklad obľúbené malé tyčinky, aké nové nápady by ste mohli navrhnúť? Možno bude stačiť ich vyhotovenie v tvare mačky alebo v záhradnom štýle, aby vaša kniha vynikla z radu iných kníh s podobnými receptami na torty. Na upútanie pozornosti na svoju kuchársku knihu použite zmes svojej osobnosti, aktuálnej módy a originality, a nie mnoho ďalších kníh, ktoré chcú dosiahnuť rovnaký cieľ. Užite si tento kreatívny duel!
• Zvážte, či nepožiadate rodinných príslušníkov, aby prispeli do vašej knihy receptov. To môže byť o to užitočnejšie, ak sa rozhodnete vytvoriť kuchársku knihu pre špeciálne príležitosti, ako sú rodinné stretnutia alebo oslavy desaťročia priateľstva atď.
• Jasne a zrozumiteľne vysvetlite, ako pripraviť suroviny. V niektorých prípadoch môžu byť užitočné schémy a ilustrácie, ako aj fotografie; ak nevieš kresliť, skús nájsť niekoho, kto ti chce pomôcť.

Varovania

• Každý z vašich receptov skontrolujte dvakrát alebo trikrát. Chyby spôsobia, že ľudia stratia dôveru v obsah a neskôr už nebudete môcť získať zákazníkov pre svoju ďalšiu kuchársku knihu. Presné merania, časy varenia a výsledky sú súčasťou vašej povesti dobrého kuchára alebo pekára.
• Neopúšťajte hlavné zamestnanie. Málokto sa dostatočne živí kuchárskymi knihami. Ak sa o to snažíte, možno budete môcť dobre pracovať na získaní príbuzného diplomu alebo titulu a pracovať v potravinárskom priemysle, a možno absolvovať aj komunikačné školenie, aby ste mohli svoje schopnosti propagovať spôsobom, ktorý priťahuje záujem televíznych divákov. Používateľov internetu alebo poslucháčov rádia.
• Gramatické a pravopisné chyby naznačujú neprofesionálny prístup k práci, ktorý môže ovplyvniť aj to, ako sa ľudia o vašej kuchyni cítia (to však spolu nesúvisí). Ak je to vaša slabá stránka, nájdite si dobrého editora, ktorý vašej práci pomôže zažiariť v každom ohľade.

Čo potrebuješ

• Recepty
• Digitálny fotoaparát (vysokokvalitné rozlíšenie)
• Softvér na spracovanie fotografií
• Softvér na vytváranie kníh alebo dokonca Word atď.