Ako upiecť karfiolový chlieb

Video: Språket i köket - *med undertexter* jag vill visa mitt kök och vi kan fika tillsammans 🤩

Obsah

Prísady
Kroky
Časť 1 z 3: Karfiol nasekajte
Časť 2 z 3: Karfiol zohrejte a zmiešajte s ostatnými prísadami
Časť 3 z 3: Upečte chlieb
Tipy
Čo potrebuješ

Karfiolový chlieb je zdravou a výživnou náhradou múky, ktorá sa veľmi ľahko pečie. Jeden krajec karfiolového chleba nahradí porciu zeleniny, takže aj jeden krajec chleba môže výrazne zlepšiť výživovú hodnotu jedla! Ak máte kuchynský robot, pečenie karfiolového chleba je neskutočne jednoduché. Na jeho prípravu budete potrebovať niekoľko jednoduchých surovín a nie viac ako hodinu práce. Či už držíte bezlepkovú diétu alebo sa len chcete stravovať zdravšie, nahradenie bežného chleba v sendvičoch karfiolovým chlebom je múdry a zdravý spôsob, ako si vychutnať svoje obľúbené jedlo!

Prísady

1 stredná hlava karfiolu
1 veľké vajce
½ šálky (50 g) strúhanej nízkotučnej mozzarelly
¼ čajovej lyžičky (3 g) morskej soli
¼ čajovej lyžičky (0,6 g) mletého čierneho korenia

Kroky

Časť 1 z 3: Karfiol nasekajte

1 Predhrejte rúru na 230 ° C. Pred varením predhrejte rúru na 230 ° C.Kým miesite cesto a tvarujete z neho chlieb, rúra bude dostatočne horúca na pečenie.
2 Odstráňte stonku. Karfiol opláchneme a položíme na dosku na krájanie. Odrežte stred a ostatné stonky tak, aby na doske zostalo iba kvetenstvo (hustý vrchol kapusty).
- Ak stonku neodrežete, chlieb bude hrubší a menej nadýchaný. Nie je potrebné orezávať všetky stonky do posledného, stačí väčšinu z nich odrezať.
3 Polovicu karfiolu nasekajte v kuchynskom robote. Nakrájanú polovicu karfiolu vložte do kuchynského robota. Kapustu rozdrvíme na vysoké otáčky, kým kúsky nebudú veľké asi ako ryža.
- Potom nastrúhanú kapustu nalejte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
4 Zvyšnú polovicu nakrájajte. Zostávajúcu polovicu kapusty vložte do kuchynského robota a nakrájajte na rovnakú veľkosť. Nalejte tieto plátky kapusty aj do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.

Časť 2 z 3: Karfiol zohrejte a zmiešajte s ostatnými prísadami

1 Karfiol zohrejte v mikrovlnnej rúre 7 minút. Karfiol pred pečením určite zjemnite v mikrovlnke. Vložte misku nasekaného karfiolu do mikrovlnnej rúry a zohrejte ju na 7 minút.
2 Karfiol roztlačíme na gázu. Vyberte kapustu z mikrovlnnej rúry a počkajte, kým nebude dostatočne chladná na dotyk. Potom vezmite tretinu nastrúhaného karfiolu a položte na gázu. Zložte okraje gázy a vytvorte niečo ako vrecko.
- Stláčajte gázu nad drezom, aby ste z uvareného karfiolu vytlačili tekutinu. Pokračujte v stláčaní, kým tekutina neprestane prúdiť. Vytlačený karfiol odložíme a potom rovnakým spôsobom vytlačíme zvyšok karfiolu.
- Keď je pečená, konzistencia vylisovanej suchej kapusty začne pripomínať chlieb.
- Ak nemáte gázu, zložte hrubé papierové utierky.
3 Pripravte si vajíčko a syr. Vajíčko rozbijeme do misky a vidličkou trochu rozšľaháme, aby sa bielko zmiešalo so žĺtkom. Mozzarellu nastrúhame na hrubom strúhadle.
4 V miske zmiešajte všetky ingrediencie. Potom, čo ste vytlačili všetok karfiol a pripravili vajíčko a syr, presuňte kapustu do veľkej misy. Pridajte tam rozšľahané vajíčko, strúhanú mozzarellu a korenie. Vezmite veľkú lyžicu a všetko dôkladne premiešajte.
- V tejto fáze môžete pridať ďalšie prísady, aby ste chlebu dodali extra chuť. Ak chcete získať sofistikovanejšiu chuť, pridajte lyžicu (15 g) čerstvých strúhaných byliniek, ako je rozmarín alebo petržlenovú vňať, alebo pridajte pol šálky (50 g) syra, aby bola syrovejšia a bohatšia.

Časť 3 z 3: Upečte chlieb

1 Pripravte si plech na pečenie. Odtrhnite kúsok papiera na pečenie a vyložte ním plech. Potom papier nastriekajte nepriľnavým sprejom.
2 Cesto tvarujte na štvorce. Lyžicou cesto vyberieme a položíme na plech na štyri rovnako veľké kúsky. Rukami vytvarujte cesto do štvorcového tvaru, hrubého asi 1,25 cm. Štvorce dajte od seba, aby sa počas pečenia nelepili.
3 Chlieb pečte 15-17 minút. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry. Chlieb pečte 15 minút a skontrolujte výsledky. Ak má chlieb zlatistú kôrku, vyberte ho z rúry. Ak nie, pečte ešte 2 minúty a potom vyberte z rúry.
4 Počkajte 10 minút, kým chlieb vychladne. Vyberte chlieb z rúry a nechajte ho na stole 10 minút vychladnúť. Potom pomocou stierky vyberte chlieb z plechu a podávajte teplý alebo studený!

Tipy

Ak chcete piecť karfiolové buchty, cesto zaokrúhľujte na plechu a upečte takto. Keď sú žemle upečené, prekrojte ich na polovicu, aby pripomínali burgerové buchty.
Nastrúhaný karfiol niekedy nájdete v niektorých obchodoch s potravinami alebo zdravou výživou. To vám ušetrí čas pri pečení chleba.