Ako uvariť jedlo v pare v hrnci, kotli alebo hrnci

Video: Přestaňte nakupovat! Udělej si sám! 3 ingredience + 10 minut! Sýr doma

Obsah

Kroky
Tipy
Varovania

Ak chcete rýchlo uvariť jedlo v pare, ukážeme vám, ako vytvoriť parný kôš pomocou kotla, kanvice alebo dokonca len hrnca. Existuje tradičná ázijská technológia varenia, ktorá zachová všetky živiny, ktoré sa stratia z jedla počas varenia, vyprážania a mikrovlnného varenia. Hrniec musíte prikryť pokrievkou, aby ste vytvorili parník, ktorý dokáže uvariť akékoľvek jedlo.

Kroky

1 Kastról, hlbokú panvicu, hrniec alebo kotol naplňte trochou vody. Množstvo vody závisí od veľkosti hrnca. Voda by nemala prísť do styku s potravinami, keď parný kôš položíte na kastról alebo kanvicu. Hrniec je najlepšie naplniť 1 až 2 cm vody.
2 Na hrniec položte parník. Môže to byť bežné sito alebo cedník. Cedník by sa nemal dotýkať vody.
3 Vložte jedlo do parníka a rozdeľte ho na malé kúsky, ktoré by sa nemali navzájom dotýkať (pokiaľ nejde o zeleninu).
4 Zapnite sporák, zapnite stredný oheň a priveďte vodu do varu.
5 Na hrniec položte veko. Ak používate cedník, prikryte ho vekom. Varte jedlo v pare tak dlho, ako je uvedené v recepte.
6 Keď vyprší čas, odstráňte pokrievku z hrnca a dávajte pozor, aby ste sa nespálili horúcou parou. Vyberte cedník alebo parník z hrnca. Na vybratie jedla použite vidličku alebo kliešte.
7 Podávajte.
8 Pripravený.

Tipy

Čas varenia v pare závisí od veľkosti a hrúbky použitého riadu a druhu jedla, ktoré varíte. Mäso sa napríklad varí dlhšie ako zelenina. Mäso sa varí 10-15 minút, ak je nakrájané na malé kúsky, a zelenina-4-8 minút. Zelená zelenina a bylinky sa varia 1-7 minút.
Ak nemáte parný hrniec, môžete použiť obyčajné sitko alebo cedník, ktoré sa zmestia na hrniec alebo kotol.
Naparovač môžete namazať maslom alebo margarínom, aby sa naň neprilepila zelenina a iné potraviny. V ázijskej kuchyni je zvykom potrieť dno parníka kapustnými listami.
Ak máte skôr bambusový ako kovový, bude to fungovať oveľa lepšie. Varí jedlo oveľa rýchlejšie a lepšie. Ak nemáte veľký hrniec alebo panvicu s pokrievkou, nezúfajte. Môžete použiť akékoľvek veko, ktoré máte v kuchyni, aj keď je príliš veľké.
Pár potrebuje miesto na obeh.Medzi kúskami jedla, zeleniny alebo mäsa ponechajte určitý priestor na rovnomerné varenie. Ak varíte zeleninu, možno medzi nimi nebudete chcieť nechať veľa priestoru, najmä ak varíte brokolicu a mrkvu. Ak pripravujete zeleň, môžete ju položiť v hustej vrstve. Aj tak sa bude variť rovnomerne.