Obsah

• Zdroje
• Kroky
• Čo potrebuješ
• Rada
• Výstraha

Praženie je spôsob, ako dať kešu prírodne bohatú chuť a sviežosť, vďaka čomu bude toto zdravé občerstvenie bohaté na živiny ešte chutnejšie. Kešu môžete piecť 12 - 15 minút v rúre vyhriatej na 175 ° C a potom zmiešať s olejom a soľou ako základný recept. Môžete tiež skúsiť vyrobiť kešu pečenú na mede, kešu praženého na rozmaríne alebo na sladko-kyslé pečené kešu.

Zdroje

Konvenčné pečené kešu orechy

Hotový výrobok: 4 šálky (asi 500 g)

• Asi 0,5 kg kešu orechov neporušených
• 2 - 3 čajové lyžičky (10 - 15 ml) prírodného oleja (olivový olej, kokosový olej, hroznový olej)
• Soľ závisí od chuti

Grilované s medovými kešu orieškami

Hotový výrobok: 4 šálky (asi 500 g)

• Asi 0,5 kg kešu orechov neporušených
• 2 lyžice (30 ml) medu
• 1,5 lyžice (20 ml) čistého javorového sirupu
• 1,5 lyžice (20 ml) rozpusteného nesoleného masla
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička vanilky
• 1/4 lyžičky škoricového prášku
• 2 lyžice cukru

Kešu oriešky s listami rozmarínu

Hotový výrobok: 4 šálky (asi 500 g)

• Asi 0,5 kg kešu orechov neporušených
• 2 lyžice nasekaného čerstvého lístka rozmarínu
• 1/2 čajovej lyžičky prášku kajenského korenia
• 2 lyžičky hnedého cukru
• 1 polievková lyžica soli
• 1 lyžica rozpusteného masla

Grilované a sladké a kyslé kešu orechy

Hotový výrobok: 4 šálky (asi 500 g)

• Asi 0,5 kg kešu orechov neporušených
• 1/4 šálky (60 ml) teplého medu
• 2 lyžice cukru
• 1,5 lyžičky soli
• 1 lyžička jemného čili prášku

Kroky

Metóda 1 zo 4: Bežné grilované kešu orechy

1. 

   Predhrejte rúru na 175 ° C. Vložte kešu na veľký pekáč bez pridania oleja. Ak sa však bojíte, že sa kešu na podnos prilepia, môžete použiť šablónu.
   • Ak pečiete iba niekoľko kešu, vyskúšajte použiť formu na piškóty, ktorá uľahčí časté trepanie kešu počas pečenia, aby sa olej premiešal.
   • Kešu môžete piecť na oleji alebo grilovať do sucha. Ak sa rozhodnete pečené pečivo sušiť a chcete len pridať kešu soľ bez pridania oleja, skúste na kešu nastriekať alebo nastriekať slanú vodu a pred pečením ich vysušiť na vzduchu. Táto akcia pomáha soli držať sa kešu orieškov.

2. 

   
   
   Na pekáč rozložíme kešu. Pre dobrý efekt pečenia skúste dať kešu od seba. Ak pečiete veľa kešu, je lepšie použiť viac plechov namiesto toho, aby ste vložili všetky kešu do jedného plechu.

3. 

   Skúste pridať olej. Kešu by ste mali piecť s trochou oleja, aj keď to nie je potrebné. Kešu posypte asi 1 - 2 čajovými lyžičkami oleja (asi 5 - 10 ml). Kešu miešajte a zľahka premiešajte na pekáči, aby bola rovnomerne obalená.
   • Praženie kešu na oleji zvýši chuť a štruktúru semien, bude však mať za následok mastnejší produkt. Ak chcete použiť kešu na prípravu koláča (napríklad pridanie do sušienok alebo sušienok), preskočte olej a preskočte tento krok. Ak však chcete kešu jesť iba samostatne alebo ako ozdobu, uvarte ich na oleji.
   • Tento krok pridáva čo najmenej oleja. Podľa potreby môžete olej pražením kešu zvýšiť.
   • Môžete použiť olej zo semien, ako je mandľový alebo orechový olej, alebo zvoliť iný zdravý olej, napríklad olivový olej alebo kokosový olej.

4. 

   
   
   Plech vložíme do stredu rúry a pečieme asi 5 minút. Po 5 minútach vyberte plech z rúry na pečenie a miešajte ho lyžicou alebo metličkou na cesto. Táto akcia pomáha kešu lipnúť na novej vrstve oleja a zabrániť spáleniu.

5. 

   Pokračujte v pečení kešu a za stáleho miešania často miešajte. Vložte kešu oriešky do rúry a za stáleho miešania po každom upečení pokračujte v pečení ešte niekoľko 3-5 minút. Kešu je potrebné pražiť celkovo 8 - 15 minút, aby ste ju zjedli.
   • Po dokončení budú kešu uvoľňovať príjemnú arómu a budú pôsobiť tmavšie ako originál. Pri varení kešu v oleji môžete počuť praskanie.
   • Kešu orechy sú veľmi náchylné na horenie, preto je na zníženie rizika dôležitá pravidelná kontrola a miešanie.

6. 

   Prisypeme viac oleja a dosolíme. Kešu orechy vyberte z rúry. Ak chcete, môžete kešu oriešky posypať 1 - 2 čajovými lyžičkami oleja (asi 5 - 10 ml) a potom podľa chuti posypať 1/2 čajovou lyžičkou soli.
   • Ak chcete pridať opečené kešu orechy, vynechajte krok oleja a soli.
   • V tomto kroku môžete tiež použiť iné korenie podľa vášho výberu. Medzi vhodné korenie na kešu patrí škoricový prášok, cukor, prášok z papriky, kajenský chilli prášok, klinčekový prášok a muškátový oriešok.
   • Ak ste kešu pred pečením marinovali v slanej vode, nemusíte v tomto kroku pridávať žiadne korenie. Predchádzajúce množstvo soli stačilo.

7. 

   Pred jedlom počkajte, kým kešu vychladnú. Vložte kešu na tanier a pred podávaním počkajte 15 minút, kým kešu vychladnú. Prenesenie kešu na plech zabráni tomu, aby pekáč alebo plech na tortu pokračovali v ohrievaní kešu.
   • Akonáhle sú orechy vychladnuté, môžu sa jesť alebo jesť hneď. Kešu môžete tiež skladovať pri izbovej teplote v uzavretej nádobe až 2 týždne.
   reklama

Metóda 2 zo 4: Grilované kešu orechy s medom

1. 

   Predhrejte rúru na 175 ° C. Medzitým vložte do veľkého pekáča fóliu alebo pergamenový papier.
   • Pretože má med lepkavú konzistenciu, na podnos sa prilepia aj kešu pečené v mede, ak naň neprilepíte nepriľnavý povlak. Použite nepriľnavú fóliu alebo pergamenový papier.

2. 

   Spojte suroviny na sódu bikarbónu. Vo veľkej miske roztopte med, javorový sirup a maslo, potom do nich miešajte soľ, vanilku a škoricu, až kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú.
   • Pre jednoduchšiu omáčku jednoducho použite med, maslo a škoricový prášok. Kešu príchuť dodáva javorový sirup, soľ a vanilka, ale je to voliteľné.

3. 

   Kešu oriešky zmiešame s medovou omáčkou. Pridajte kešu do misky s medovou omáčkou. Veľkou lyžicou alebo práškovou lyžicou premiešajte a miešajte kešu s medovou zmesou na zakrytie omáčky.
   • Potom, čo kešu potriete omáčkou, rozložte ho na pekáč, aby sa semená od seba oddelili.

4. 

   Pražíme kešu 6 minút. Kešu orechy vyberte z rúry a kešu znova premiešajte. Takto sú kešu oriešky pokryté medovou omáčkou a rovnomerne uvarené.

5. 

   Kešu oriešky pečieme ďalších 6 minút. Skontrolujte, či nie sú kešu pečené. Ak sa zdá, že sú kešu 6 minút pred nimi, vyberte ich z rúry.
   • Kešu orechy budú mať výrazne orechovú vôňu a budú vyzerať tmavšie, ale nie tmavohnedé alebo spálené.

6. 

   Kešu oriešky zmiešame s cukrom a soľou. Nalejte čerstvo upečené kešu do veľkej čistej misky. Kešu pridáme cukor a soľ, miešame a miešame, kým nie sú semiačka rovnomerne obalené.
   • Ak chcete, aby orechy chutili sladko namiesto slane, preskočte soľ a primiešajte iba cukor.
   • Po zmiešaní kešu s cukrom a soľou počkajte asi 15 minút, kým kešu vychladnú.

7. 

   Užite si to. Na kešu si môžete ihneď pochutnať alebo ich uložiť do zapečatenej nádoby až na 2 týždne. reklama

Metóda 3 zo 4: Grilované kešu orechy s lístkami rozmarínu

1. 

   Predhrejte rúru na 175 ° C. Vezmite veľký pekáč, aby ste držali kešu.
   • Pri tejto metóde nemusíte pekáč natierať nepriľnavým povlakom; ak sa však obávate, že sa kešu orechy budú lepiť, môžete ich vystlať šablónami alebo nepriľnavou fóliou. Nepoužívajte olejové alebo nelepivé spreje, aby to nemalo vplyv na proces pečenia a chuť hotového výrobku.

2. 

   Rozložte kešu orechy tak, aby sa semená oddelili. Kešu oriešky sa budú piecť rovnomerne, ak nebudú naukladané. Snažte sa nekladať kešu orechy po vrstvách, aby ste sa vyhli nerovnomernému pečeniu.

3. 

   Pečieme kešu v rúre 5 minút. Kešu orechy vyberte z rúry a potom ich premiešajte, aby sa oheň rovnomerne rozptýlil.
   • Podľa stupňa zrelosti, ktorý sa vám páči, môžete kešu zastaviť alebo pokračovať v pečení ďalších 8 - 10 minút; pauza na miešanie kešu každé 4 minúty. 5-minútový čas pečenia iba zohreje kešu oriešky bez ovplyvnenia chuti a textúry. Keď sa pečú asi 12-15 minút, kešu budú mať známu a chrumkavejšiu praženú príchuť.

4. 

   Korenie na počkanie zmiešajte. Počas praženia kešu zmiešajte vo veľkej miske lístky rozmarínu, prášok z kajenského korenia, cukor, soľ a maslo a misku odložte.
   • Ak nemáte radi pikantnú príchuť pečených kešu orieškov, môžete vynechať prášok z kajenského korenia.

5. 

   Nalejte kešu do zmesi korenia. Akonáhle sú kešu podľa chuti upečené, vyberte ich z rúry. Kešu zamiešajte do zmesi listov rozmarínu a masla, až kým nebudú semená rovnomerne obalené korením.

6. 

   Pred jedlom počkajte, kým kešu vychladnú. Počkajte asi 10-15 minút, kým kešu vychladnú. Kešu pravidelne miešajte, aby boli semená rovnomerne pripevnené k okorenenému maslu. Vychutnajte si hneď, ako kešu vychladnú alebo uložte do zapečatenej nádoby pri izbovej teplote na 2 týždne.
   • Upozorňujeme, že ak kešu pražíte iba asi 5 minút namiesto 12 až 15 minút, môžete si ich vychutnať ešte teplé, namiesto toho, aby ste čakali na vychladnutie.
   reklama

Metóda 4 zo 4: Grilované a sladké a kyslé kešu orechy

1. 

   Predhrejte rúru na 160 ° C. Plech vystelieme nepriľnavou fóliou alebo pergamenovým papierom.

2. 

   Zmiešajte med s práškom z kajenského korenia. Vložte tieto dve ingrediencie do veľkej misy a dobre ich premiešajte, kým omáčka nebude hustá.
   • Ak je med príliš hustý, dajte ho asi na 5 sekúnd do mikrovlnnej rúry, aby sa zriedil. Pomôže to ľahkému zmiešaniu oboch zložiek.
   • Ak chcete receptu pridať viac príchuti, môžete skúsiť pridať med aj javorový sirup; Použite celkovo iba 1/4 šálky (asi 60 ml), ale pomery sa budú líšiť podľa vašej chuti.

3. 

   Kešu ostrov. Nalejte kešu do misy. Premiešajte a zmiešajte kešu v zmesi medu a kajenského korenia tak, aby boli semienka pokryté korením, potom do pripraveného podnosu pridajte ochutené kešu.
   • Nezabudnite rozložiť kešu na pekáč tak, aby sa semená od seba oddeľovali. V opačnom prípade nebudú vaše kešu pečené rovnomerne; niektoré semená budú spálené, zatiaľ čo iné zostanú nažive.

4. 

   Pečieme kešu v rúre 5 minút. Po tejto dobe vyberte kešu z rúry a miešajte ich veľkou lyžicou alebo metličkou na cesto. To umožní, aby boli kešu pokryté sladko-kyslou zmesou a rovnomerne upečené.

5. 

   Pečieme kešu ďalších 5 - 10 minút alebo kým nebude hotové. Kešu oriešky budú mať po upečení príjemnú vôňu a o niečo tmavšiu farbu.
   • Počas pečenia nezabudnite kešu miešať každé 3 - 5 minút. Ak nie sú otočené, kešu oriešky budú horľavé alebo nerovnomerne zafarbené.

6. 

   Posypte soľou a cukrom kešu. Vyberte kešu z rúry a počkajte 5 minút, kým semená vychladnú, a potom teplé kešu posypte cukrom a soľou. Jemne premiešajte, aby boli kešu korenie rovnomerne obalené.
   • Najlepšie je zmiešať cukor a soľ v malej miske predtým, ako ju posypete kešu. Ak najskôr zmiešate ingrediencie, bude sa vám semienka ľahšie miešať.

7. 

   Pred podávaním počkajte, až kešu vychladnú. Pred konzumáciou nechajte kešu úplne vychladnúť alebo vložte do krabičky s vekom, aby ste si ich mohli vychutnať postupne. Kešu orechy zostanú chutné asi týždeň, keď ich budete uchovávať pri izbovej teplote. reklama

Čo potrebuješ

• Plech na pečenie alebo tortová forma
• Šablóny alebo nepriľnavá fólia
• Veľké, stredné a malé misky
• Lyžice a prášky
• Tanier
• Krabica s viečkom tesne uzavretým

Rada

• Orechy sa pred pečením vyhýbajte krájaniu na polovice alebo na malé kúsky, pretože by to mohlo spôsobiť pripálenie semien. Celé kešu orestujte a po upečení ich nakrájajte, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky a menej omrviniek.

Výstraha

• Skráťte čas pečenia, ak namiesto vysokej kapacity v malej rúre uvaríte iba niekoľko kešu. Kešu sa budú ľahko variť a ľahko sa spália v malej peci, pretože tepelné tyčinky sú bližšie k semenám ako vo veľkej peci.