Obsah

• Rada
• Výstraha

• Môžete tiež palcom roztrhnúť tobolky alebo dokonca pohryznúť na polovicu. Tŕne sú mäkké a neškodné, ale šupka je nejedlá a môže byť trochu trpká.

Oddeľte ovocie rambutanu. Rezaná škrupina sa ľahko oddelí. Odtiahnutie jednej strany škrupiny od mäsa je ako otvorenie odklopného veka. Vo vnútri je dužina ovocia, ktorá vyzerá ako hrozno: oválne, mierne zakalené a biele alebo bledožlté.

Stlačením dužiny odpadnite. Zvyšnú kožu stlačte tak, aby jedlá dužina padla do dlane vašej ruky.

Odstráňte semená. Semeno v strede ovocia je nejedlé, kým je surové. Nakrájajte na dužinu bez rezania semien a semená vytiahnite. Niektoré odrody rambutanu (odroda „Freestone“) majú semená, ktoré ľahko skĺznu, zatiaľ čo semená iných odrôd (napríklad „Clingstone“) sa prilepia k dužine ovocia. Ak jete clingstone rambutan, jednoducho nechajte semiačka a po jedle ich vypľujte.

Jedzte rambutan. Potom, čo semená vyhodíte, dužinu jednoducho vložte do úst. Ak zostávajú semená, venujte pozornosť vonkajšej strane tvrdej papierovej fólie. Nehryzte dennú membránu, obhrýzajte okolitú dužinu.

• Väčšina rambutanov je sladkých a šťavnatých, ale niektoré odrody môžu byť kyslé alebo mierne suché.
• Väčšina semien rambutanu je horká, ale niektoré môžu byť trochu sladké. Aj keď existuje niekoľko ľudí, ktorí konzumujú surové semená rambutanu, tieto semená v skutočnosti obsahujú veľa potenciálne škodlivých chemikálií. Semená rambutanu sa neodporúčajú, najmä pre deti a zvieratá.

reklama

2. časť z 2: Použite zvyšok rambutánu

1. 

   
   
   Príprava džemu z rambutanu. 500 g rambutánu ošúpte, potom ho povarte vo vode s dvoma klinčekovými listami, kým sa dužina neoddelí od semien. Film olúpte okolo semien, potom ich pridajte do trochy vody, aby ste ich uvarili do mäkka. Dužinu uvaríme s mäkkými uvarenými semenami a 1/2 šálky (350 g) cukru. Dusíme 20 minút alebo do džemu. Vyberte klinčeky a džem dajte do sterilizovanej nádoby.
   • Pre rýchly dezert si môžete dať ošúpané a varené ovocie.

2. 

   Nezjedený rambután skladujte v chladničke. Rambutany sú dobré iba do 2 týždňov a zvyčajne iba pár dní po zakúpení v obchode. Nelúpané ovocie vložte do plastového vrecka s otvorom a potom ho uložte do chladničky, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť.

3. 

   
   
   Rambutan zmrazte, aby ste si pripravili špeciálny dezert. Zmrazte nelúpané ovocie rambutanu vo vrecku s pazúrmi. Olúpte ho a zjedzte priamo z mrazničky ako sladké občerstvenie ako cukrík. reklama

Rada

• Ak predstavujete rambután hosťom, mali by ste po rezaní nechať polovicu šupky, aby ste pre hostí vytvorili krásny stojan.
• Po zakúpení rambutanu ho môžete uložiť na 3 - 5 dní v chladničke a zabaliť do potravinovej fólie, aby ste predišli strate vlhkosti (alebo nechajte rambután vonku, ak žijete vo vlhkom prostredí).

Výstraha

• Pri rambutane buďte opatrní. Znakom červov je hnedá exponovaná časť v blízkosti stonky ovocia.