Ako si pripraviť detskú výživu doma (s fotografiou) - Tipy

Video: Språket i köket - *med undertexter* jag vill visa mitt kök och vi kan fika tillsammans 🤩

Obsah

Kroky
Rada
Čo potrebuješ

Keď budete kŕmiť svoje dieťa (asi vo veku 4 - 6 mesiacov), budete veľmi nadšení, že budete vedieť, čo presne deti jedia. Pri príprave vlastnej detskej výživy budete mať prehľad o každej ingrediencii v novom jedálničku vášho dieťaťa. Na to, aby ste si mohli pripraviť detskú výživu sami, nepotrebujete veľa nástrojov. Iba pomocou niekoľkých nástrojov, čerstvého jedla a nasledujúcich pokynov môžete pripraviť výživné jedlo alebo občerstvenie pre svoje dieťa. Začnime krokom 1 uvedeným nižšie.

Kroky

1. časť z 3: Pripravte sa

Vyberte si čerstvé a kvalitné jedlo. Prvým krokom pri príprave výživného a chutného detského jedla je výber čerstvých a kvalitných jedál.
- Ak je to možné, kupujte biopotraviny a uistite sa, že je zelenina uvarená a že nie je rozdrvená. Pokúste sa vyčerpať jedlo 2 alebo 3 dni po zakúpení.
- Predbežne ochutnajte ovocie a hľuzy, ako sú jablká, hrušky, broskyne a sladké zemiaky. Vyhýbajte sa jedlám, ktoré sú vláknité alebo ťažko prehltnuteľné, ako sú zelené fazule, pokiaľ ich po uvarení a pyré nefiltrujete.
Vyčistite a pripravte jedlo. Ďalším krokom je príprava jedla na prípravu na varenie alebo na jedlo - to zahŕňa umývanie a vyraďovanie všetkých častí, ktoré vaše dieťa nemôže žuť alebo stráviť - napríklad mušle, oči, semiačka, orechy a tuk.
- Ovocie a zeleninu dôkladne umyte. Olúpte alebo odstráňte jadro. Zeleninu nakrájajte na rovnaké časti, aby sa uvarila rovnomerne. 900 g čistého nasekaného jedla uvarí 2 šálky (300 g) detskej výživy.
- Mäso a hydinu môžete pripraviť umytím a odstránením šupky a tuku pred varením. Zrná ako quinoa a proso by sa mali pripravovať podľa pokynov na obale.
Jedlo varte v pare, varte alebo pečte. Ak pripravujete zrelé ovocie - napríklad hrušky alebo avokádo - jednoducho ho rozdrvte vidličkou, aby ste ho zjedli. Zelenina, mäso a iné zrná by sa mali pred jedlom variť. Môžete si vybrať z niekoľkých spôsobov varenia:
- Parenie je najlepší spôsob varenia zeleniny, pretože si zachováva najviac výživných látok. Použite parný kôš alebo jednoducho položte na hrniec s vriacou vodou sito s múkou. Paríme 10-15 minút, kým jedlo nie je mäkké.
- Variť sa dá so zrnami, zeleninou a nejakým mäsom. Môžete variť jedlo v bujóne pre chuť, ak chcete.
- Pečený je zvyčajne vhodný na sladké zemiaky, krížovú zeleninu, mäso a hydinu. Pri pečení môžete pridať korenie a bylinky, aby jedlo lepšie voňalo (nebojte sa, aby vaše dieťa ochutnalo niečo iné!)
Keď varíte svoje dieťa, pokúste sa ho rozdeliť na malé porcie. Uistite sa, že sú všetky ingrediencie dobre zmiešané. Pamätajte, že do niektorých potravín je potrebné pridať ďalšie tekutiny, aby sa dosiahla správna konzistencia - môže to byť voda, materské mlieko, umelá hmota alebo malý vývar (ak je jedlo varené).
Ochlaďte a rozdrvte jedlo. Po dôkladnom uvarení nechajte jedlo vychladnúť. Uistite sa, že mäso a hydina sú úplne uvarené, pretože deti sú náchylné na otravu jedlom.
- Vyberte si spôsob prípravy jedla. U malých detí je potrebné jedlo pred jedlom jemne zomlieť, zatiaľ čo staršie deti môžu jesť hrudkovité jedlá. To, ako pripravujete jedlo, závisí od veku dieťaťa a vašich preferencií.
- Niektorí rodičia sa rozhodli investovať stroje na spracovanie detskej výživy Sú drahé a môžu variť, drviť, rozmrazovať a ohrievať zeleninu, ovocie a mäso. Tieto stroje sú trochu drahé, ale uľahčujú vám prípravu vlastnej detskej výživy!
- Okrem toho môžete použiť Všestranný mlynček, potravinársky stroj alebo Ručný mixér drviť jedlo. Ľahko sa používajú a pripravujú rýchle občerstvenie (nemusíte si kupovať ďalšie náradie), ale nastavenie, čistenie a demontáž si vyžadujú určitý čas, pretože množstvo jedla je pri každej príprave zvyčajne malé.
- Mali by ste tiež vyskúšať ručné drviče na mletie potravín dobre Mlynček na detskú výživu. Tieto dva nástroje sú neelektrické, prenosné, fungujú dobre a sú pomerne lacné, ich použitie je však pomalšie a pracnejšie.
- Nakoniec, na mäkké jedlá, ako sú zrelé banány, avokádo a pečené sladké zemiaky, stačí použiť tradičný a pohodlný spôsob. tanier aby sa jedlo zomlelo na požadovanú konzistenciu.
Používajte a konzervujte potraviny. Akonáhle je jedlo, ktoré pripravíte pre svoje dieťa, uvarené, nechajte ho vychladnúť a rozdrvené, a potom môžete dieťa trochu nakŕmiť a zvyšok odložiť na neskôr. Starostlivé zaobchádzanie so zvyškami je veľmi dôležité, aby nedošlo k znehodnoteniu alebo napadnutiu baktérií zdravím vášho dieťaťa.
- Pomocou lyžice dávkujte jedlo do sklenenej nádoby alebo do bezpečnej plastovej nádoby s pevným vekom a uchovávajte v chladničke. Zaznamenajte si dátumy varenia a nalepte ich do špajze, aby ste mali prehľad o čerstvosti pokrmu, a ak je to viac ako 3 dni, zlikvidujte ich.
- Prípadne môžete lyžičkou rozdeliť jedlo do štvorcovej formy na ľad s vekom a umiestniť ho na mrazničku. Keď sú potraviny úplne zmrazené, vyberte ich z formy a vložte ich do plastového vrecka so zipsom. Každý blok mrazených potravín je jednou porciou pre vaše dieťa, takže ho rozmrazte.
- Zmrazené jedlo môžete pomaly rozmraziť tak, že ho necháte cez noc v chladiči alebo že nádobu na jedlo umiestnite na 20 minút do teplej vody (nevystavujte jedlo priamo horúcej vode).
- Mrazené zemiakové ovocie a zelenina majú trvanlivosť 6 až 8 mesiacov, zatiaľ čo mrazené mäso a hydina zostanú čerstvé 1 až 2 mesiace.
- Pretože príprava detskej výživy je veľmi namáhavá, mali by ste ju pripraviť naraz a nechať ju zmraziť.
reklama

Časť 2 z 3: Nechajte svoje dieťa vyskúšať rôzne jedlá

Začnite s tradičnými jedlami. Zvyčajne ide o mäkké ovocie a zeleninu, ktorá má prírodnú sladkú chuť a je ľahko pripraviteľná.
- Medzi také jedlá patrí ovocie, ako sú banány, hrušky, čučoriedky, broskyne, marhule, slivky, mango a jablká, koreňová zelenina, ako sú sladké zemiaky, tekvica, sladká paprika, avokádo, mrkva a fazuľa.
- Tieto jedlá sú populárne, pretože sa ľahko pripravujú a majú rady väčšinu detí. S týmito potravinami by ste mali začať ponúkať tuhé látky, ale nebojte sa, aby ste svojmu dieťaťu dopriali viac ďalších jedál.
- To pomôže deťom rozvíjať svoje chuťové poháriky a vychutnať si príjemnejšie stravovacie časy. Dajte si však pozor, aby ste nepreťažili svoje dieťa - vyskúšajte nové jedlo naraz a počkajte aspoň tri dni, kým vyskúšate ďalšie jedlo. Takto ľahšie zistíte príčinu akejkoľvek alergickej reakcie.
Vyskúšajte dusené mäso. Guláš je skvelým jedlom pre vaše dieťa, ktoré môžete vyskúšať - je vynikajúce a výživné a každý v rodine ho miluje, vždy je to odmena za povzbudenie vášho dieťaťa!
- Skúste si pripraviť hovädzí guláš z nejakého mexického alebo čínskeho korenia, napríklad zo sójovej omáčky alebo z nízko pikantnej chilli omáčky poblano (áno, čili!). Deťom po celom svete sa už od útleho veku často ponúka pevná strava so silnými príchuťami.
- Okrem toho by ste sa mali pokúsiť na večeru pripraviť bravčové pliecko so sladkokyslou omáčkou, čo je atraktívne aj pre deti a ostatných členov rodiny.
Nechajte svoje dieťa jesť ryby. V minulosti sa rodičom často odporúčalo, aby svojmu dieťaťu nedávali ryby a iné alergény skôr, ako malo dieťa jeden rok. Uhol pohľadu na túto záležitosť sa však zatiaľ zmenil.
- Podľa štúdie Americkej pediatrickej akadémie z roku 2008 môžu deti vo veku 6 mesiacov a staršie jesť ryby, pokiaľ nie sú prítomné príznaky alergie (na jedlo alebo iné veci), bez astmy. alebo niekto z vašej rodiny má túto chorobu.
- Preto môžete zvážiť kŕmenie dieťaťa rybami ako losos, jedlo s množstvom výživných látok a zdravých tukov. Pokúste sa dusiť lososa vo vode a trochu korenia, kým nebude dobre hotové. Pred rozdrvením ich nechajte vychladnúť (pre batoľatá), premiešajte s mrkvou alebo inou zeleninou, ktorá je tiež dobre zomletá, alebo jednoducho nakrájajte na malé kúsky (staršie deti).
Nakŕmte svoje dieťa celozrnnými výrobkami. Začnite s celými zrnami, ako je quinoa alebo proso, čo najskôr.
- Celozrnné výrobky poskytujú deťom nové skúsenosti s textúrami jedla a povzbudzujú ich v používaní úst a jazyka, čo pomáha pri neskoršej lepšej komunikácii.
- Nedávajte svojmu dieťaťu iba jednotvárnu, jemnozrnnú cereáliu. Môžete dochutiť plnkou do kuracieho mäsa alebo zeleniny alebo pridaním mäkkej a sviežej zeleniny, ako je cibuľa alebo tekvica.
Skúste dieťa nakŕmiť vajíčkami. Rovnako ako ryby, aj v minulosti sa rodičom často odporúčalo, aby svojim deťom nedávali vajíčka do jedného roka. Dnes sa predpokladá, že deti môžu odstavovať vajíčka, pokiaľ nemajú alergie alebo alergie v rodinnej anamnéze.
- Vajcia sú veľmi výživné, majú vysoký obsah bielkovín, vitamínov skupiny B a ďalších dôležitých minerálov. Vajcia si môžete uvariť ľubovoľným spôsobom - praženicu, varené vajce, praženicu alebo omeletu.
- Len sa uistite, či sú žĺtky a bielka úplne uvarené - zle uvarené vajcia alebo broskyne môžu spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.
- Vyskúšajte rozdrviť vajcia uvarené na polovicu avokáda, zmiešané vajce zmiešať s hustou zeleninovou polievkou alebo pridať nakrájané praženice s ryžou alebo ovsenými vločkami (staršie deti).
Experimentujte s jemným korením a bylinkami. Mnoho rodičov bojuje, pretože si myslí, že jedlo ich dieťaťa by malo byť jemné a chutné - ale to tak naozaj nie je! Deti môžu vnímať veľa rôznych príchutí.
- Skúste pri pečení tekvice pridať lístky rozmarínu, pri varení kuracích pŕs posypte kurkumou alebo cesnakom, do ovsených vločiek pridajte škoricu alebo do zemiakovej kaše nasekanú petržlenovú vňať.
- Deti tiež jedia korenené jedlá lepšie, ako si myslíte. Samozrejme, že nechcete, aby sa vášmu dieťaťu pripálili ústa, ale môžete uvažovať o pridaní trochy čili omáčky (napríklad niečo menej pikantné ako napríklad čili omáčka) do vecí, ako sú husté zeleninové polievky a kastróly.
Nechajte svoje dieťa vyskúšať kyslé ovocie. Možno vás prekvapí, keď zistíte, že deti milujú kyslé ovocie. Uvidíte, že keď vaše dieťa vyskúša trochu rozdrvenej višne. Môžete tiež vyskúšať dobre uvarenú, nesladenú rebarboru alebo roztlačenú slivku, ktoré majú chladnú, kyslú chuť. reklama

Časť 3 z 3: Kŕmenie dieťaťa pevnou stravou

Venujte pozornosť teplote. Tuhé jedlo, keď sa podáva vášmu dieťaťu, by nemalo byť teplejšie ako telesná teplota, aby sa zabránilo popáleniu úst.
- Pri ohrievaní spracovaných potravín buďte veľmi opatrní, pretože mikrovlnná rúra ich ohrieva nerovnomerne, takže niektoré miesta budú veľmi horúce.
- Keď vyberáte jedlo z mikrovlnnej rúry, dobre ho premiešajte, aby sa rovnomerne rozložilo teplo. Nechajte ho niekoľko minút odležať, kým jedlo nevychladne na izbovú teplotu.
Nenechávajte si zvyšky. Pri kŕmení dieťaťa sa pokúste obísť veľkosť porcie každého jedla. To vám pomôže vyhnúť sa plytvaniu, pretože nebudete môcť opätovne použiť zvyšky. Dôvod je ten, že keď kŕmite svoje dieťa, sliny vášho dieťaťa sa budú držať na lyžici a spôsobovať množenie baktérií v potravinách.
Do detskej výživy nepridávajte cukor. Do detskej výživy by ste nemali pridávať cukor. Deti nemusia jesť cukor navyše, najmä v situácii rastúcej obezity. Tiež by ste nemali používať iné sladidlá, ako je sirup z kukuričného škrobu alebo med, pretože môžu spôsobiť smrteľnú formu otravy jedlom u detí, ktorá sa bežne nazýva botulizmus.
Zabráňte otrave dusičnanmi u detí. Dusičnany sú látky prítomné vo vode a pôde, ktoré môžu spôsobiť príznaky anémie (tiež známe ako methemoglobinémia) u otrávených detí. Dusičnany sú v konzervovaných detských potravinách znížené, môžu však predstavovať riziko v prípade domácich jedál (najmä ak na varenie používate studenú vodu).
- Pretože väčšina zdrojov dusičnanov v detskej výžive pochádza z vody zo studne, mali by ste si nechať vyskúšať vodu zo studne, aby ste sa ubezpečili, že použitá voda má koncentráciu dusičnanov nižšiu ako 10 mg / l.
- Úrovne dusičnanov sa zvyšujú s tým, ako jedlo nie je zmrazené, preto používajte čerstvé ovocie a zeleninu 1 - 2 dni po zakúpení, pripravené jedlá zmrazte ihneď po uvarení a zvážte ich použitie. Mraziace vrecká, ako je cvikla, mrkva, zelené fazule, špenát a tekvica, pretože tieto potraviny obsahujú vysoké množstvo dusičnanov v surovej forme.
Doprajte svojmu dieťaťu rovnaké jedlo ako každému v rodine. Namiesto toho, aby ste svojmu dieťaťu pripravovali vlastné jedlo, mali by ste, aby ste uľahčili náročnú prácu, zomlieť alebo rozdrviť jedlo, ktoré vaše dieťa kŕmi celou rodinou.
- Ušetrí to čas a úsilie a zároveň sa dieťa naučí jesť tak, ako všetci ostatní, dieťa bude v dospelosti prispôsobivejšie.
- Bábätká môžu jesť väčšinu zdravých jedál, ktoré môže jesť celá rodina, ak sú správne roztlačené a zmiešané - môžu im prispôsobiť dusenie, dusené jedlá a polievky.
reklama

Rada

Mixujte rôzne ovocné a zeleninové zmesi, iba ak vaše dieťa vyskúšalo každé jedlo jednotlivo a nemá žiadne alergie. Vyskúšajte spolu zmiešať ovocie ako jablká a slivky, tekvica a broskyne, jablká a karfiol.
Poraďte sa s pediatrom o tom, kedy začať s tuhými látkami. Spýtajte sa, s akými potravinami začať a ktorým potravinám sa počas prvého roka dieťaťa vyhnúť. Skúste každé nové jedlo vyskúšať a počkajte 4 dni, aby ste zistili, či vaše dieťa nemá alergiu, až potom ponúknite ďalšie.
Ak je jedlo príliš husté, pridajte asi 5 ml tekutiny, napríklad materského mlieka, umelého mlieka alebo horúcej studenej vody. Naopak, pridajte 5 ml detského prášku, ak chcete jedlo zahustiť.
Vidličkou rozdrvte mäkké jedlá, ako sú banány alebo maslo, do hladka, pripravené na okamžité jedlo. Pridajte niekoľko kvapiek mlieka alebo prevarenej vody, ak je to potrebné zriediť.
Skúste kombinovať rôzne príchute, ako napríklad slivka s jablkom alebo tekvica s jablkom, a pripravte pútavé jedlá, ktoré vaše dieťa oslovia.