Obsah

• Na krok
• Časť 1 z 3: Stanovenie diagnózy
• Časť 2 z 3: Liečba
• Časť 3 z 3: Prevencia budúcej otravy
• Tipy
• Varovania
• Nevyhnutnosť

Otrava salmonelou často vzniká kontaktom s vodou alebo potravinami kontaminovanými baktériami salmonely. Môže spôsobiť horúčku, zvracanie, hnačky a kŕče a často sa mu hovorí aj pojem otrava jedlom. Príznaky sa zvyčajne rozvinú do 2 až 48 hodín a môžu trvať až 7 dní. Zvyčajne sa upraví sama, ale v zriedkavých prípadoch môžu nastať komplikácie. Pokračujte na krok 1, kde sa dozviete, ako liečiť otravu salmonelou a ako jej v budúcnosti zabrániť.

Na krok

Časť 1 z 3: Stanovenie diagnózy

1. Identifikujte príznaky. Otrava salmonelou je zvyčajne spôsobená konzumáciou surových vajec alebo mäsa kontaminovaného baktériami. Existuje inkubačná doba od niekoľkých hodín do dvoch dní, po ktorej nasledujú príznaky zvyčajne klasifikované ako gastroenteritída, zápal žalúdka alebo čriev. Najbežnejšie príznaky otravy salmonelou sú:
   • Zvracať
   • Nevoľnosť
   • Hnačka
   • Zimnica
   • Horúčka
   • Bolesť hlavy
   • Krv v stolici
2. Vedieť, kedy navštíviť lekára. Aj keď salmonela nie je zvyčajne veľmi nebezpečná, ľudia s oslabeným imunitným systémom, ako sú pacienti s AIDS, ľudia so kosáčikovitou anémiou alebo ľudia s ochorením čriev, sú viac vystavení riziku komplikácií, ak prekonajú otravu salmonelou. Deti a starší ľudia sú tiež vystavení vyššiemu riziku závažných komplikácií. Ak sa príznaky nezlepšia a patríte do jednej z týchto rizikových skupín, čo najskôr vyhľadajte lekára. Okamžite vyhľadajte lekársku pomoc, ak sa vyskytnú nasledujúce príznaky:
   • Dehydratácia, čo vedie k zníženej tvorbe moču, menšej tvorbe sĺz, suchu v ústach a vpadnutým očiam.
   • Známky bakteriémia, stav, pri ktorom sa baktérie salmonely dostali do krvi a ovplyvňujú tkanivá mozgu, miechy, srdca a kostnej drene. Náhla vysoká horúčka, rýchly srdcový rytmus, zimnica a náhle vyzerajúce vážne choré sú príznaky, že to tak môže byť.
3. Nechajte sa otestovať na prítomnosť salmonely. Váš lekár bude schopný posúdiť príznaky a vo väčšine prípadov odporučí, aby ste veľa pili a veľa odpočívali, kým sa príznaky nezlepšia, pretože zvyčajne odznejú samy. Ak lekár zistí, že je potrebné vyšetrenie, vyšetrí prítomnosť stolice na prítomnosť salmonely.
   • Lekár môže tiež odobrať krv, aby určil, či existuje bakteriémia.
   • Ak sa salmonela rozšírila cez tráviaci systém, lekár vám môže predpísať antibiotiká.
   • Ak dôjde k závažnej dehydratácii, môže byť pacient prevezený do nemocnice a podaný IV.

Časť 2 z 3: Liečba

1. Pite veľa tekutín, najmä vody. Strata tekutín zvracaním a hnačkami vám hrozí dehydratácia. Je dôležité doplniť stratené tekutiny a elektrolyty pitím vody, bylinného čaju, džúsu a vývaru. Aj keď sa vám nechce, je to najlepší spôsob, ako dodať telu dostatok energie, aby lepšie zvládlo príznaky.
   • Skúste zjesť vodu, kocky ľadu alebo mrazené ovocie, aby ste dostali do systému vodu aj cukor.
   • Pite veľa vody, najmä po silných hnačkách a zvracaní.
   • Deti môžu piť špeciálne rehydratačné činidlo, napríklad O.R.S. na doplnenie stratených tekutín a elektrolytov.
2. Vezmite si inhibítor hnačky. Loperamid (Imodium) pomáha proti kŕčom spojeným so salmonelou. Hnačka však môže trvať dlhšie kvôli jej použitiu.
3. Ak sa zotavujete z otravy salmonelou, jedzte jemné jedlá. Jesť slané alebo korenené jedlá môže ďalej narušiť váš už aj tak príliš citlivý tráviaci systém. Taktiež nejedzte mastné jedlá, pretože to dráždi aj vaše črevá.
4. Použite teplý obklad. Na zmiernenie kŕčov si položte na brucho teplý obklad. Pomáha aj džbán alebo teplý kúpeľ.
5. Odpočívajte a doprajte telu čas na uzdravenie. Ak urobíte príliš veľa príliš skoro, môže to oddialiť hojenie. Vaše telo prirodzene bojuje proti salmonele a ak nebudete mať príliš veľké napätie, bude sa zotavovať rýchlejšie. Ak máte stále vracanie alebo hnačku, dajte si pár dní voľno zo školy alebo z práce.

Časť 3 z 3: Prevencia budúcej otravy

1. Dobre uvarte a osmažte živočíšne produkty. Nejedzte a nepite nepasterizované mlieko alebo surové vajcia. Takto väčšina ľudí otravuje salmonelou. Keď ste na večeri, pokojne vráťte mäso, hydinu alebo vajcia, ktoré neboli správne uvarené.
   • Salmonella sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch, ale môže byť kontaminovaná aj zelenina. Pred dovarením všetku svoju zeleninu dobre umyte.
   • Po kontakte so surovou hydinou, mäsom alebo vajcami si dôkladne umyte ruky a všetky povrchy.
2. Po dotyku zvieraťa alebo zvieracích výkalov si umyte ruky. Aj takto sa šíri salmonella. Zdravé plazy a vtáky môžu niesť salmonely a často sa vyskytujú aj v prípade mačiek a psov. Po dotyku zvierat alebo ich výkalov si vždy dôkladne umyte ruky mydlom a vodou.
3. Nedovoľte, aby sa deti dotýkali plazov alebo mladých vtákov. Salmonelu môžu niesť napríklad kurčatá, jašterice a korytnačky. Dieťa, ktoré zaobchádza s týmito zvieratami, môže tiež ochorieť na otravu salmonelou. Pretože infekcia je pre dieťa oveľa závažnejšia ako pre dospelého, je lepšie zakázať dotýkať sa týchto zvierat.

Tipy

• Keď vyjdete z toalety, vždy si umyte ruky, aby ste znížili pravdepodobnosť prenosu alebo šírenia baktérií salmonely.
• Vyhnite sa riziku otravy salmonelou nejedením surového alebo čiastočne surového mäsa, hydiny alebo vajec a dôkladným umytím rúk po manipulácii so surovým mäsom.
• Pri manipulácii s plazmi alebo obojživelníkmi používajte najlepšie rukavice. Ak nepoužívate rukavice, veľmi si umyte ruky.
• Jedzte iba vajcia, ktoré sú správne uvarené, pretože surové vajce môže obsahovať salmonelu.

Varovania

• Akonáhle ste infikovaní salmonelou, nosíte ju pri sebe a zostávate nákazliví, kým sa jej úplne nezbavíte.
• Dajte si pozor na krížovú kontamináciu v kuchyni z riadu alebo doštičiek, ktoré prišli do styku so surovým mäsom alebo hydinou.
• Neukladajte čerstvé ovocie a zeleninu vedľa surového mäsa, pretože šťavy z mäsa môžu zeleninu a ovocie kontaminovať.

Nevyhnutnosť

• Voda
• Inhibítory hnačky
• Teplý obklad
• Antibiotiká