Zastavte paštrnák

Video: How to use HJ Digital Servo motor and ESC tester

Obsah

Na krok
Časť 1 z 2: Umývanie a rezanie paštrnáka
Časť 2 z 2: Blanšírovanie a mrazenie paštrnáka
Nevyhnutnosť

Mnoho ľudí len tak vyhodí zeleninu, ktorú majú už niekoľko týždňov. Je veľmi zbytočné vyhodiť čerstvý paštrnák zakúpený v obchode alebo paštrnák z vlastnej záhrady. Zmrazením paštrnáka ich môžete udržať celé mesiace. Zmrazenie paštrnáka je jednoduché a ľahké. Ak si paštrnák pred vložením do mrazničky dobre umyjete, ošúpete a blanšírujete, vydrží vám mesiace. Stačí ich vybrať z mrazničky niekoľko hodín predtým, ako ich budete potrebovať na rozmrazenie.

Na krok

Časť 1 z 2: Umývanie a rezanie paštrnáka

Vložte paštrnák na hodinu do misky so studenou vodou. Ak ste si kúpili alebo stiahli paštrnák, ponorte ho úplne do misy so studenou vodou. Takto udržujete zelené vrcholy paštrnáka v zdravom stave. Týmto spôsobom odstránite aj časť nečistôt zo zeleniny.
- Ak nemáte dostatočne veľkú misu, použite veľký hrniec alebo panvicu.
Paštrnák si umyte pod studenou vodou. Nezáleží na tom, či ste si paštrnák kúpili v supermarkete alebo ste si ho pestovali vo vlastnej záhrade, musíte si ho umyť. Spustite paštrnák pod trochou studenej vody a pomocou prstov zotrite nečistoty z povrchu paštrnáka.
- Týmto spôsobom sa pravdepodobne nebudete môcť zbaviť všetkej špiny. Aj keď môžete, váš paštrnák nie je úplne čistý, takže nevynechávajte žiadne kroky.
Pastinák vydrhnite malou kefkou na nechty. Pomocou nového štetca na nechty jemne vydrhnite korene paštrnáka, aby ste odstránili zvyšky nečistôt alebo zvyškov. Ak odstránite časť povrchu paštrnáka, nebojte sa.
- Ak sa paštrnák neodlupuje trením, môžete drhnúť stále s rovnakým tlakom.
- Nepoužívajte kefku na nechty, ktorú ste predtým používali na nechty.
- Odteraz na čistenie pastináka používajte iba kefu na nechty.
Veľký paštrnák olúpeme krájacím nožom alebo ostrým nožom. Všeobecne nemusíte lúpať mladý ani malý paštrnák. Na lúpanie paštrnáka použite škrabku na zeleninu. Z koreňa nemusíte vyrezávať veľké kúsky. Postačia malé, tenké prúžky pozdĺž koreňa paštrnáka.
- Ak je jadro paštrnáka veľmi vláknité, odrežte ho nožom.
Paštrnák nakrájame na kocky asi 2 - 3 cm. Nemusíte byť presní, ale snažte sa k tomu čo najviac priblížiť. Možno si budete môcť kúpiť krájač na zeleninu na výrobu kociek v supermarkete alebo v obchode s kuchárstvom.
- Pomocou tohto zariadenia položte paštrnák na 2 - 3 cm štvorcovú mriežku a stlačením veka vytvorte kocky paštrnáka.
- Ak také zariadenie nemáte, použite ostrý nôž. S nožom nemusíte krájať presne. Snažte sa čo najviac priblížiť správnej veľkosti.
- Kocky môžete rezať väčšie alebo menšie ako toto. Uvedená veľkosť 2 - 3 cm je však najlepšou veľkosťou na zmrazenie paštrnáka.

Časť 2 z 2: Blanšírovanie a mrazenie paštrnáka

Priveďte hrniec s vodou do varu, aby ste si paštrnák zbledli. Naplňte panvicu vodou a položte ju na sporák na silný oheň. Keď začne voda bublať, pridáme kocky petržlenu. Kocky petržlenu 2-3 cm možno blanšírovať asi za dve minúty.
- Blanšírovanie je veľmi potrebný proces pred zmrazením zeleniny. Zabráni tomu, aby paštrnák po vložení do mrazničky stratil chuť, farbu a štruktúru.
Kocky vyberte z panvice a vložte ich na päť minút do misky s ľadovou vodou. Vezmite veľkú misu, zalejte ju studenou vodou a vložte do nej niekoľko kociek ľadu. Naberačkou naberajte kocky paštrnáka z hrnca s vriacou vodou, keď na dve minúty blanšírujú.
- Kocky paštrnáka vložte do misky čo najskôr po vybratí z vriacej vody.
- Pastinák práve uviedli do varu vo vode. Ich umiestnenie do misky s ľadovou vodou zastaví proces varenia.
Položte uterák na plocho a na vrch dajte paštrnák, ktorý ich nechá zaschnúť. Po asi päťminútovom sedení v miske s ľadovou vodou vyberte kocky paštrnáka a položte ich na uterák. Pomocou uteráka nechajte kocky zaschnúť.
Kocky vložte do mraziaceho vrecka alebo vákuového vrecka. Vložte kocky do vrecúšok a po dokončení ich zalepte. Vrecká čo najskôr vložte do mrazničky. Vrecúško označte dátumom. Takto budete vedieť, ako dlho sú paštrnáky v chladničke, keď ich skontrolujete.
- Ak ste použili mraziaci vak, môžete paštrnák nechať v mrazničke deväť mesiacov. Ak ste použili vákuové vrecko, paštrnák vydrží v mrazničke až 14 mesiacov.
- Ak nechcete, aby bol paštrnák zmrazený spolu v mrazničke, najskôr ho zmrazte v mrazničke. Umiestnite ich osobitne na poličku do mrazničky. Po zmrazení ich vložte do vákuových vreciek.
- Zmrazenie paštrnáku môže spôsobiť miernu zmenu textúry a chuti. Čím dlhšie ich necháte v mrazničke, tým viac sa zmení textúra a chuť.
Paštrnák rozmrazte, kedykoľvek ho chcete použiť. Vyberte paštrnák z vrecka s mrazničkou a ak ho chcete použiť, položte ho na tanier. Môžete ich nechať rozmraziť pri izbovej teplote alebo ich môžete vložiť do chladničky.
- Ak ich rozmrazíte pri izbovej teplote, vložte si pod paštrnák papierové uteráky, aby zachytili všetku vlhkosť z procesu rozmrazovania.
- Pred rozmrazením v chladničke vložte plech do chladničky a nechajte paštrnák cez noc rozmraziť.