Príprava kukuričných koláčov

Obsah

Zloženie
Vyprážané kukuričné koláče
Vyprážané kukuričné koláče
Na krok
Metóda 1 z 2: Vyprážané kukuričné koláče
Metóda 2 z 2: Vyprážané kukuričné koláče
Tipy
Varovania
Nevyhnutnosť

Tieto vynikajúce, chrumkavé kukuričné koláče sa môžu podávať so sladkou čili omáčkou alebo ako príloha k jedlu. V tomto článku si môžete vybrať z dvoch spôsobov prípravy. Kukuričné koláče môžete piecť na panvici alebo ich môžete vyprážať. Môžete samozrejme tiež vyskúšať obidva spôsoby a sami sa rozhodnúť, ktorý recept vám najviac chutí. Kukuričné koláče sa pripravujú rýchlo a sú vhodné na nedeľný nedeľný neskorý obed, ako aj na večeru s priateľmi. Skontrolujte, ktorý spôsob prípravy chcete použiť, a prejdite na krok 1.

Zloženie

Vyprážané kukuričné koláče

90 g kukuričnej múky
60 g (pšeničnej) múky
1/2 lyžičky. prášok do pečiva
1 lyžička soľ
2 lyžičky mletý koriander
1 lyžička mletý kmín
1 vajce, ľahko rozšľahané
pár kvapiek citrónovej šťavy
350 g kukurice
4 jarné cibule, nakrájané na tenké krúžky
zväzok koriandra, najemno nakrájaný
1 malá misa so sladkou čili omáčkou, na podávanie
100 ml oleja na vyprážanie
120 ml vody

Vyprážané kukuričné koláče

90 g múky
15 g cukru
2 lyžičky prášok do pečiva
2 vajcia
150 ml mlieka
2 lyžičky soľ
1 lyžička kajenské korenie
500 g kukuričných zŕn
2 lyžice. pažítka nakrájaná nadrobno
olej na vyprážanie
práškového cukru
javorový sirup

Na krok

Metóda 1 z 2: Vyprážané kukuričné koláče

Kukuričnú múku, múku, prášok do pečiva, soľ, mletý koriander a mletý kmín preosejeme cez misku. Urobíte to tak, že všetky ingrediencie vložíte do sita a lyžičkou jemne pretriete dno sita, aby všetky ingrediencie spadli do misy. S týmto receptom môžete pripraviť asi 4 porcie alebo 24 kukuričných cookies.
Pridajte vajíčko. Zmes rozbite vajíčko a dobre premiešajte. Už sa to začína stávať skutočným záchvatom.
Pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a vodu. Cesto najskôr vytlačte nad plátkom citrónu a potom dolejte vodou. Ak je cesto stále príliš silné, môžete pridať viac vody.
Pridajte kukuričné zrná, jarnú cibuľku a nadrobno nakrájaný koriander. Teraz ste pridali všetky prísady.
Dobre premiešajte. Pomocou metličky všetko dobre premiešame. Cesto by teraz malo byť na tenkej strane. Ak je stále príliš hustý, môžete znova pridať trochu vody.
Zahrejte olej. Olej rozohrejete v panvici na strednej až vysokej teplote. Počkajte najmenej 1 minútu, kým bude olej dôkladne horúci.
Pečieme kukuričné koláče. Keď je olej horúci, nalejte na panvicu na sušienku asi lyžicu cesta. Potom cookies vyrovnáte zadnou časťou lyžice. Kukuričné koláče teraz vyzerajú ako malé placky. Keď nalejete cesto do panvice, dajte si pozor na rozstrekovanie horúceho oleja.
Pečte každý koláčik z jednej strany asi 2 až 3 minúty a potom ich otočte. Pečte koláčiky do zlatista z oboch strán.
Vypustite cookies. Keď sú kukuričné koláče hotové, naberajte ich z panvice štrbinovou lyžičkou. Položte ich na kuchynský papier, aby ste ich odkvapkali.
Podávame. Podávame ich s čili omáčkou a ozdobíme koriandrom alebo petržlenovou vňaťou. Môžete si ich vychutnať sami alebo medzi nimi na obed alebo ako chutné občerstvenie pre svojich priateľov.
- Ak sa vám zdá tento recept príliš komplikovaný, môžete pripraviť aj jeho jednoduchšiu verziu s nasledujúcimi ingredienciami:
  - 450 g kukuričných zŕn
  - 2 vajcia
  - 30 g múky
  - soľ
  - korenie
  - 30 ml oleja

Metóda 2 z 2: Vyprážané kukuričné koláče

Zmiešame múku, cukor a prášok do pečiva. Vo veľkej mise spolu ingrediencie dobre premiešajte. S týmto receptom môžete pripraviť 6 porcií alebo asi 36 kukuričných koláčikov.
Pridajte vajcia, mlieko, soľ a kajen. Teraz všetko opäť dobre premiešajte metličkou, kým nie je všetko úplne zmiešané.
Do cesta pridáme kukuricu a pažítku. Môžete použiť konzervovanú kukuricu alebo čerstvé kukuričné zrná nakrájané z klasu. Znova všetko dobre premiešajte. Teraz by to malo byť dosť tenké cesto. Ak je stále príliš hustý, prilejte trochu mlieka.
Fritézu rozohrejeme na 180 stupňov Celzia. Použite teplomer na vyprážanie a uistite sa, že sa olej nezohrieva na viac ako 180 stupňov, inak by sa kukuričné koláče pripálili. Aby ste ušetrili čas, môžete pri príprave cesta začať ohrievať olej.
Teraz po lyžiciach nalejte cesto do fritézy. Cesto sa rozšíri na panvici, ale sušienky by nemali byť väčšie ako pingpongová loptička. Množstvo kukuričných koláčov, ktoré môžete upiecť naraz, závisí od veľkosti vašej panvice. Upečte toľko, koľko sa zmestí.
Každú kukuričnú sušienku osmažte z oboch strán do zlatista. Každému koláčiku dajte 2 až 3 minúty a potom ho otočte. Vždy ich pozorne sledujte, aby sa nespálili.
Kukuričné koláče scedíme. Pomocou štrbinovej lyžice naberajte sušienky z oleja, pretrepte prebytočný olej a sceďte na kuchynský papier.
Podávame. Môžete jesť kukuričné koláče také, aké sú, alebo ich podávať s práškovým cukrom alebo javorovým sirupom. Jedzte ich na raňajky, ako občerstvenie alebo kedykoľvek chcete.