Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 3: Rozmrazte kurča v chladničke
• Metóda 2 z 3: Rozmrazenie kurčaťa v umývadle
• Metóda 3 z 3: Rozmrazte kuracie mäso v mikrovlnnej rúre
• Tipy
• Varovania

Kuracie mäso je vynikajúce ku každému jedlu a je jednou z najzdravších dostupných bielkovín. Rozmrazovanie kurčiat je jednoduché, ale musí sa robiť správnym spôsobom. Tu uvádzame niekoľko bezpečných metód na rozmrazovanie kurčiat.

Na krok

Metóda 1 z 3: Rozmrazte kurča v chladničke

1. Mrazené kuracie mäso vyberte z mrazničky a vložte do chladničky. Toto je najbezpečnejší spôsob rozmrazenia kurčiat, ale trvá to viac času ako pri iných metódach.
   • Počas rozmrazovania položte kurča na prednú časť spodnej sklenenej platne. Takto zabránite tomu, aby sa prebytočné šťavy z mäsa dostali na iné potraviny v chladničke. Ak je kurča už mimo balenia, vložte ho do panvice alebo misy, aby z neho nevytiekla mäsová šťava.
2. Sledujte čas. Podľa štandardného pravidla trvá 5 hodín rozmraziť v chladničke asi 450 gramov kurčiat.
   • Majte na pamäti, že rozmrazenie celého kurčaťa v chladničke môže trvať viac ako 24 hodín. Podľa toho upravte svoj rozvrh.
3. Po rozmrazení vyberte kurča z chladničky. Kura už nebude pokryté ľadom a bude sa cítiť špongiovité.
   • Uistite sa, že sa celé kuracie mäso roztopilo, a to tak, že ruku vložíte do najväčšej dutiny kuracieho mäsa. Ak sú vo vnútri kurčaťa kryštály ľadu, je potrebné kurča ešte dlhšie rozmrazovať.
4. Rozmrazené kurča držte v chladničke. Rozmrazené kurča sa môže bezpečne skladovať v chladničke 1 až 2 dni. Rozmrazené kurča sa nesmie znovu zmraziť.
   • Rozmrazené kurča skladujte v najchladnejšej časti chladničky. Takto zostane vaše kurča dlhšie bez baktérií.

Metóda 2 z 3: Rozmrazenie kurčaťa v umývadle

1. Kuracie mäso vložte do uzatvárateľného mraziaceho vaku, ak už nie je zabalené. Mraziaci vak zabráni kontaminácii kurčiat baktériami počas rozmrazovania. Tiež zabraňuje kontaminácii umývadla baktériami.
2. Nájdite misku, do ktorej sa zmestí celé kurča. Uistite sa, že miska je dostatočne veľká na to, aby bolo kurča úplne pokryté vodou.
3. Kurča zabalené v mraziacom vrecku vložte do misy a misku naplňte studenou vodou. Uistite sa, že povrch kurčaťa je pokrytý vodou.
   • Nepoužívajte horúcu vodu. Horúca voda podporuje množenie baktérií.
4. Vodu vymieňajte každú pol hodinu. Pomocou tejto metódy môžete rozmraziť 450 gramov kuracieho mäsa asi za hodinu.
   • Ak rozmrazujete celé kurča, pripravte sa, že rozmrazovanie bude trvať o niečo dlhšie. Ak vaše kura váži 1,3 libry, malo by sa rozmrazovať po dobu 3 hodín alebo viac.
5. Celé kurča pred návratom do chladničky uvarte. Surové kuracie mäso rozmrazené touto metódou nie je možné opätovne chladiť, kým je ešte surové.

Metóda 3 z 3: Rozmrazte kuracie mäso v mikrovlnnej rúre

1. Vyberte kurča z obalu. Kuracie mäso vložte do mikrovlnnej rúry, aby počas rozmrazovania z neho nevytiekla mäsová šťava.
2. Majte na pamäti, že mikrovlnný ohrev môže vaše kurča dostať do takzvanej nebezpečnej zóny. To znamená, že kurča sa zahreje, ak bude príliš dlho rozmrazované. Existuje väčšia šanca, že sa vyvinú baktérie.
   • Všeobecne by ste sa mali vyhnúť mikrovlnnej rúre celého kurčaťa. Celé kurča má väčšiu šancu vstúpiť do takzvanej nebezpečnej zóny. Mikrovlna celého kuraťa tiež stratí niektoré z jeho výživných látok a chutí.
3. Vložte misku do mikrovlnnej rúry. Nastavte mikrovlnku na rozmrazovanie. Ak neviete, ako dlho musíte rozmraziť množstvo kuracieho mäsa, nechajte mäso 2 minúty rozmraziť. Nechajte ju odstáť 1 minútu a potom skontrolujte, ako ďaleko sa už kurča rozmrazilo.
   • Dajte pozor, aby sa kura nezačalo variť.
4. Kurča ihneď uvaríme. Každé kurča, ktoré ste rozmrazili pomocou tejto metódy, by ste mali variť skôr, ako ho vrátite do chladničky.

Tipy

• Čím nižšia je teplota, pri ktorej sa kuracie mäso rozmrazuje, tým je menšia pravdepodobnosť, že sa v ňom kuracie mäso vytvorí.

Varovania

• Celé kurčatá sa v mikrovlnke správne nerozmrazujú. Túto metódu môžete stále použiť na celé kurča, ale riziko vzniku baktérií je vyššie.
• Kurča nerozmrazujte na pulte pri izbovej teplote. Ak necháte kurča príliš dlho pri izbovej teplote, riziko vzniku baktérií je veľmi vysoké.
• Uistite sa, že ste si pred a po práci so surovým kuracím mäsom umyli ruky.
• Pred konzumáciou mäsa nezabudnite kurča uvariť, aby ste zničili škodlivé baktérie.
• Udržujte kuchyňu čistú a hygienickú, aby ste neznečistili kurča.
• Pred varením kurča opláchnite teplou vodou.