Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 3: Ďumbier nastrúhajte, aby ste získali džús
• Tipy

Ďumbierová šťava má veľa zdravotných výhod a môže byť chutným doplnkom jedla a pitia. Používanie odšťavovača je najefektívnejšou metódou, ale jeden môže byť drahý a možno ho nemáte. Ak nemáte odšťavovač alebo mixér, jednoducho nastrúhaný koreň zázvoru preceďte cez kúsok tvarohu. Môžete tiež zmiešať kúsky zázvoru s vodou a potom prepasírovať dužinu. Pretože čerstvý zázvorový džús dlho nevydrží, okamžite použijete potrebné množstvo a zvyšok zamrazíte až na šesť mesiacov.

Na krok

Metóda 1 z 3: Ďumbier nastrúhajte, aby ste získali džús

1. Pred stlačením zázvoru ho umyte a osušte. Zázvor dôkladne opláchnite pod studeným kohútikom. Povrch vydrhnite končekmi prstov alebo pomocou zeleninovej kefy odstráňte odolné častice nečistôt. Po umytí zázvor osušte papierovou utierkou alebo čistou handričkou.
   • Ďalším dobrým spôsobom umývania zázvoru je vloženie zázvoru alebo inej zeleniny do misky s vodou a čajovou lyžičkou (5 gramov) sódy bikarbóny na 15 minút.
   • Koľko koreňa zázvoru použijete, závisí od toho, koľko šťavy potrebujete. Ak potrebujete iba jednu alebo dve čajové lyžičky (5 - 10 ml) šťavy, použite dva až päť centimetrový kúsok koreňa zázvoru. Ak chcete viac šťavy, 250 - 300 gramov zázvoru vám dá asi 120 - 200 ml šťavy, v závislosti od použitej metódy.
   • Ak je koreň zázvoru scvrknutý alebo poškodený, očistite ho a odstráňte všetky nepekné škvrny. Nemusíte lúpať čerstvý, nepoškodený zázvor.
2. Umyte a osušte 150 gramov koreňa zázvoru. Opláchnite zázvor pod studenou vodou a vydrhnite všetky nečistoty z povrchu. Potom zázvor osušte papierovou utierkou alebo čistou handričkou.
   • Koľko zázvoru použijete, závisí od toho, koľko šťavy potrebujete. Pri tejto metóde zmiešate 150 gramov zázvoru s vodou, aby ste vytvorili asi 250 - 350 ml šťavy. Ak chcete iba trochu šťavy, zmiešajte dva až päť centimetrový kúsok koreňa zázvoru s dvoma až tromi polievkovými lyžicami (30-45 ml) vody.
3. Umyte 250 gramov koreňa zázvoru a osušte ho. Zázvor vydrhnite končekmi prstov alebo zeleninovou kefkou pod studeným kohútikom. Po opláchnutí ho osušte papierovými utierkami alebo čistou handričkou.
   • Ak použijete odšťavovač, získate asi 200 ml koncentrovanej zázvorovej šťavy s 250 gramami koreňa zázvoru.
4. Ak odšťavujete viac druhov zeleniny alebo ovocia, najskôr stlačte zázvor. Ak chcete zázvor pridať do iného druhu šťavy, začnite tým, že do otvoru dáte tri až päť centimetrový kúsok zázvoru. Potom z vody vytlačte prísady ako zeler, špenát, hrušky a mrkvu.
   • Ovocie a zelenina, ktoré obsahujú veľa vody, odšťavovač prepláchnu a pomôžu zo zázvoru vyťažiť čo najviac šťavy a chutí.
   • Ďumbier dokáže povzbudiť takmer akúkoľvek kombináciu zložiek. Napríklad vytlačte kúsok zázvoru, tri hrušky a dve stonky zeleru, alebo to vyskúšajte s kúskom zázvoru, dvoma stopkami fenikla, polovicou uhorky, polovicou zeleného jablka a hrsťou listov mäty.

Tipy

• Čerstvá zázvorová šťava vydrží v chladničke iba jeden až dva dni. Ak ste vytlačili väčšie množstvo zázvoru, ihneď použite všetku šťavu, ktorú potrebujete, a zvyšok zamrazte až na šesť mesiacov. Naplňte podnos na kocky ľadu zázvorovým džúsom, aby ste uľahčili jednotlivé porcie.
• Na prípravu chutnej zázvorovej limonády zmiešajte 350 ml zázvorovej šťavy so 120 ml citrónovej šťavy, 100 - 120 gramov cukru a 1,5 litra vody.