Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 3: Ohrejte v mikrovlnnej rúre
• Metóda 2 z 3: Prihrejte v rúre
• Metóda 3 z 3: Zachádzame o krok ďalej
• Tipy
• Varovania

Denná pizza má určite pozitívne vlastnosti, ale je takmer nemožné, aby bola kôra taká chrumkavá ako noc predtým. Mnoho ľudí si myslí, že pizza bude mať tvrdšiu a tvrdšiu kôrku, ak ju znovu zohrejete v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Denná pizza už nie je o nič lepšia. Pri elegantnom zaobchádzaní však bude vaša pizza rovnako horúca a chutí rovnako dobre ako v deň, keď bola vyrobená.

Na krok

Metóda 1 z 3: Ohrejte v mikrovlnnej rúre

1. Nájdite mikrovlnnú dosku. Vyberte si keramickú alebo sklenenú dosku. Uistite sa, že značka nemá na okraji žiadne kovové ozdoby alebo ozdoby. Do mikrovlnnej rúry nikdy nevkladajte nič vyrobené z kovu, pretože by to mohlo spôsobiť požiar.
   • Ak nemáte nič iné, použite papierový tanier. Uistite sa, že doska nemá na povrchu plastový ochranný povlak.
   • Nikdy nepoužívajte plastovú odkladaciu schránku. Tieto škatuľky môžu prepúšťať škodlivé chemikálie do jedla, keď ich ohrejete v mikrovlnnej rúre.
2. Položte pizzu na tanier. Najskôr na tanier položte papierovú utierku, ktorá pomôže absorbovať prebytočnú vlhkosť. Ak je vaša pizza veľmi dehydrovaná, tento krok radšej vynechajte. Teraz nakrájajte alebo rozdeľte pizzu na niekoľko kusov, aby ste mohli zohriať dva alebo tri kúsky pizze naraz. Poukladajte ich na tanier tak, aby sa navzájom nedotýkali, aby sa rovnomerne zahriali.
   • Ak si dáte viac ako dva alebo tri kúsky pizze, radšej zohrejte niekoľko kusov naraz. Ak ohrejete veľa kusov súčasne, nebudú sa správne ohrievať a budete musieť jesť studenú, gumenú pizzu.
   • Ak chcete veľmi chrumkavú kôrku, položte pizzu na pergamenový papier namiesto papierových obrúskov.
3. Vložte pohár vody do mikrovlnnej rúry. Vyberte si keramický pohár s rúčkou. Nepoužívajte žiadny iný typ pohára alebo pohára. Sklo môže niekedy v mikrovlnnej rúre prasknúť a z plastu môžu unikať škodlivé chemikálie. Šálku naplňte do 2/3 čerstvou vodou z vodovodu. Voda pomôže zjemniť kôru pizze a urobiť polevy šťavnaté.
   • Uistite sa, že šálka zapadá do mikrovlnnej rúry spolu s tanierom. Ak ich nemôžete položiť vedľa seba, položte tanier na pohár.
   • Skúste použiť hrnček s rukoväťou, aby ste horúci hrnček po zahriatí pizze bezpečne vybrali z mikrovlnky. Ak nemáte vhodný hrnček, počkajte, kým pohár úplne vychladne, alebo ho pomocou mikrovlnnej rúry vyberte pomocou držiakov.
4. Prihrejte pizzu. Kúsky pizze minútku ohrievajte na polovičný výkon, kým nedosiahnu požadovanú teplotu. Pomalým ohrievaním pizze majú suroviny viac času rovnako dobre zohriať. Polevy, ktoré sa zvyčajne zohrejú rýchlejšie ako zvyšok pizze, teraz nebudú horúce, keď sa pokúsite pizzu zjesť. Ani vo vnútri nebude pizza studená.
   • Uistite sa, či je pizza dostatočne horúca, a to tak, že budete prstom držať blízko pizze. Nedotýkajte sa pizze, pretože by ste si mohli popáliť prst.
   • Ak sa ponáhľate, môžete tiež pizzu zohriať na 30 sekúnd vždy na normálnom výkone. Kôra potom nemusí byť taká mäkká.

Metóda 2 z 3: Prihrejte v rúre

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia. Niektoré rúry majú časovač, ktorý vás informuje, keď je rúra dostatočne horúca. Ak vaša rúra túto funkciu nemá, možno si budete musieť sami nastaviť kuchynský časovač. Rúru dáme na 7-10 minút zohriať, aby bola dostatočne horúca.
   • Pri používaní rúry na pečenie vždy buďte opatrní. Nikdy neotvárajte dvierka, ak je niekto iný pred rúrou a nedávajte do blízkosti všetky horľavé predmety.
2. Vložte pizzu do rúry. Aby ste kôru chrumkali, položte pizzu na pekáč vystlaný pergamenovým papierom a potom ju vložte do rúry. Ak chcete chrumkavú kôrku s mäkkým interiérom, môžete pizzu vložiť na mriežku do rúry. Uvedomte si, že syr sa môže roztaviť a spadnúť do rúry. To vám nepoškodí rúru, ale stratí sa chutný syr.
   • Keď niečo vkladáte do rúry, vždy používajte chňapky alebo hrubú utierku. Ak to neurobíte, môžete sa popáliť.
3. Vyberte zohriatu pizzu z rúry. Vaša pizza by sa mala zohriať za tri až šesť minút. Keď je pizza dostatočne horúca, vyberte ju z rúry. Ak ste použili plech na pečenie s pergamenovým papierom, plech na pečenie vyberte z rúry na pečenie pomocou rukavíc na pečenie alebo silnej utierky. Ak ste položili pizzu na mriežku, budete musieť byť opatrnejší. Dosku udržujte v rovine s mriežkou. Pomocou klieští posuňte pizzu z mriežky na tanier. Dajte pozor, aby ste sa nespálili.
   • Nesnažte sa pizzu zdvihnúť kliešťami, pretože by mohol spadnúť všetok syr a polevy. Snažte sa pizzu jemne potiahnuť na tanier, aby vychladla.
   • Nechajte pizzu asi minútu vychladnúť, inak by ste si mohli popáliť ústa.

Metóda 3 z 3: Zachádzame o krok ďalej

1. Na panvici osmažte pizzu. Ak chcete skutočne chrumkavú kôrku, zvážte pečenie pizze na panvici. Položte liatinovú panvicu na sporák a panvicu zahrejte na strednú teplotu, kým nebude horúca. Vložte jeden alebo dva plátky pizze do mikrovlnnej rúry kliešťami do panvice. Asi po 30 sekundách až minúte zdvihnite kúsky pizze kliešťami a skontrolujte dno. Pečte pizzu, kým nie je dostatočne chrumkavá.
   • Panvicu nepreplňujte. Ak vložíte do panvice súčasne príliš veľa kúskov pizze, kôra nebude všade rovnako chrumkavá.
   • Ak chcete urobiť pizzu ešte chrumkavejšou, pred zahriatím pizze rozpustite v panvici pol lyžice masla. To dáva spodnej časti peknú maslovú šupinatú kôrku.
2. Pripravte si pizzu vo vaflovom žehličke. Ak na ohrev pizze použijete vaflovú žehličku, nemusíte používať mikrovlnnú rúru ani rúru. Najskôr vložte zálievku na správne miesto. Dajte ich dokopy do ľavého horného rohu plátku pizze, blízko kôry. Potom pizzu preložte. Sklopte hrot do ľavého horného rohu a stlačte pizzu, aby sa preložila. Nakoniec vtlačte pizzu do predhriatej vaflovej žehličky a zohrejte ju asi päť minút a pravidelne ju kontrolujte, či už je uvarená.
   • Ak máte malé kúsky pizze alebo veľkú vaflovú žehličku, nemusíte kúsky skladať na polovicu ani posúvať polevy. Namiesto toho položte dva kúsky pizze na seba a zatlačte ich do vaflového žehličky.
3. Na pizzu dajte čerstvé suroviny. Čerstvé suroviny, ako sú listy bazalky a plátky mozzarelly, urobia z vašej pizze oveľa lepšiu chuť. Zvážte tiež, či na pizzu pridáte niektoré tradičné prísady, ako sú olivy, ančovičky a kúsky papriky. Môžete tiež experimentovať s prísadami. Napríklad na pizzu dajte zvyšky jedla, ako sú kúsky kuracieho alebo taco mäsa.
   • Ak nechcete pridávať nové prísady, zvážte použitie dipu z rančovej omáčky alebo dipu z modrého syra, aby plátky pizze lepšie chutili.

Tipy

• Skladujte svoju pizzu správne. Na tanier dajte papierové utierky, na vrch dajte pizzu a zakryte igelitom. Snažte sa pizzu vzduchotesne zabaliť do fólie. Takto zostane vaša pizza rovnako dobrá ako čerstvá.
• Okamžite po zahriatí pizze vyčistite mikrovlnnú rúru a odstráňte zvyšky syra a omáčky. Zvyšok po ochladení odstránite ťažšie.

Varovania

• Pri používaní kuchynských spotrebičov buďte vždy opatrní.