Obsah

• Na krok
• Metóda 1 z 11: Spálený koláč
• Metóda 2 z 11: Roztiahnutý koláč
• Metóda 3 z 11: Torta s hrboľom alebo vyvýšením
• Metóda 4 z 11: Zatuchnutý alebo suchý koláč
• Metóda 5 z 11: Cukrový obal na torte
• Metóda 6 z 11: Zmenšený koláč
• Metóda 7 z 11: Pečený koláč
• Metóda 8 z 11: Škvrnitý alebo pruhovaný koláč
• Metóda 9 z 11: Zlomená švajčiarska rolka
• Metóda 10 z 11: Ťažký koláč
• Metóda 11 z 11: Rozbitý koláč
• Tipy
• Varovania

Pečenie koláča je veľká zábava, kým sa niečo nepokazí. Tento článok vám pomôže zistiť, čo katastrofu spôsobilo, a napraviť ju, kde je to možné, alebo sa dozviete, ako jej v budúcnosti zabrániť.

Na krok

1. Nepanikár. Vždy existuje riešenie, aj keď je to tak, že môžete kurčatá nakŕmiť alebo ukázať svojim deťom, ako nepečú koláč. Pred tým, ako si v obchode kúpite náhradu na poslednú chvíľu, zamerajte sa na to, čo môžete urobiť.
   • Poučte sa zo svojich chýb. Pečenie koláča je umenie a chyby, ktoré urobíte, sú všetko iba lekcie zvládnutia tohto umenia. Užívajte si svoje chyby rovnako ako svoje úspechy, bude z vás lepší pekár!

Metóda 1 z 11: Spálený koláč

1. Spálený koláč odložte. Prvým znakom je zvyčajne vôňa a to „Ach, nie!“ Moment, keď si uvedomíte, že ste už zabudli na koláč! Predtým, ako sa ho rozhodnete vyhodiť, vyskúšajte nasledujúce riešenia.
2. Skontrolujte, či je možné spálené kúsky odrezať. Robte to opatrne a až keď je koláč len mierne pripálený. Odrežte základňu a okraje a zakryte vrstvou polevy alebo polevy.
   • Ak je koláč zle spálený, potom je to zbytočné, pretože spálená príchuť prenikne celým koláčom.
3. Spálený exteriér odstráňte pomocou jemného kovového strúhadla. Prihorený odstráňte pomocou strúhadla vonku. Takto odstránite všetky zuhoľnatené kúsky bez toho, aby sa koláč rozpadal alebo krájal.
4. Zabráňte spáleniu pomocou budíka. Vždy majte pri sebe budík pre prípad, že by ste koláč zabudli a niečo iné si vyžaduje vašu pozornosť.
   • Aby ste zabránili pripáleniu vrchnej časti torty, nakrájajte dva tvary papiera na pečenie, ktoré sú väčšie ako tortová forma. Tento položte na vrch torty pred vložením do rúry na pečenie.

Metóda 2 z 11: Roztiahnutý koláč

1. Obnovte zrútený koláč. Toto je často znakom toho, že rúra nie je dostatočne horúca alebo že dvere rúry boli otvorené v nesprávnom čase. Pred vybratím koláča z rúry vždy pomocou špajle skontrolujte, či je koláč hotový. Zložený koláč sa používa, vrátane nasledujúcich.
2. Odstráňte zloženú strednú časť koláča. Z nepodareného koláča sa zrazu stal úspešný turban! Glazujte, podávajte a predstierajte, že sa nič nestalo.
3. Zložte zložený koláč na jeden pečená Aljaška alebo a Maličkosť. Naďalej chutí vynikajúco a nikto si to neuvedomuje. Môžete ho tiež nakrájať na kúsky, kým je ešte teplý, a poliať ho sirupom alebo sladkou omáčkou na puding.
4. Rozdrobte zrútený koláč a použite ho ako poleva na koláč. Pridajte vyšľahaný bielok spolu s kokosom, prikryte ním koláč a dajte ho piecť do rúry.
5. Otvor poriadne vyplňte šľahačka a ovocie. Aby to bolo ešte dekadentnejšie, nalejte do zrútenej dávky likér alebo ovocnú šťavu pred pridaním ovocia a smotany.

Metóda 3 z 11: Torta s hrboľom alebo vyvýšením

1. Ak koláč začal na povrchu pripomínať Vezuv, stačí ho odrezať a koláč prevrátiť. Teraz naneste na spodok vrstvu polevy.
2. Snažte sa vyhnúť sa opätovnému vytvoreniu hrčky v torte. Narážku na torte spôsobí zvyčajne príliš horúca rúra. Keď budete nabudúce piecť ďalší koláč, starostlivo skontrolujte teplotu.
   • Môže to byť tiež spôsobené príliš veľkým množstvom cesta v príliš malom pekáči. To je zvyčajne prípad, keď je koláč tesne pred prasknutím. Pokúste sa upraviť množstvo cesta, ktoré pripravíte na panvicu, ktorú máte. Niektoré formy na pečenie spôsobujú kvôli svojmu tvaru hrčky alebo praskliny, napríklad okrúhle tvary a tvary na pečenie chleba.

Metóda 4 z 11: Zatuchnutý alebo suchý koláč

1. Nakrájajte tenké plátky a pridajte tam maslo k tomu.
2. Nechajte koláč absorbovať vlhkosť. Koláč pokvapkáme alkoholom alebo ovocnou šťavou. Vložte ho do igelitového vrecka a nechajte ho 2 - 3 dni absorbovať vlhkosť.
3. Koláč vložte do krabice spolu s krajcom chleba. Utesnite ju vzduchotesne a nechajte koláč odpočívať s chlebom 2 dni. Keď ho znovu otvoríte, všimnete si, že vlhkosť z chleba bola vtiahnutá do koláča. Chlieb vyhoďte.
4. Zo zatuchnutého koláča pripravte rumové guľky alebo muffiny.
5. Suché piškóty rozkrojte na polovicu. Pripravte si jednoduchý sirup zo 60 g cukru rozpusteného v 3 lyžiciach vody s 2 lyžicami brandy alebo ovocnej šťavy. Sirup natrieme na piškótový koláč a pridáme krémovú alebo krémovú plnku s trochou ovocia.
6. Zatuchnutý ovocný koláč nakrájajte na plátky alebo kúsky a poduste na masle. Toto podávajte v miske s brandy maslom; je skvelou náhradou za ovocný puding.

Metóda 5 z 11: Cukrový obal na torte

1. Po upečení obnovte na torte cukrový obal. To znamená, že maslo a cukor neboli počas prípravy správne rozšľahané alebo že v cestíčku bolo príliš veľa cukru. Predajte ho ako francúzsku pochúťku a nabudúce nezabudnite cesto na cesto lepšie premiešať.
   • Biele škvrny na vrchu koláča naznačujú, že sa cukor nerozpustil. Nabudúce použite jemnejší druh cukru.

Metóda 6 z 11: Zmenšený koláč

1. Obnovte scvrknutý koláč. Zmenšený koláč bol príliš dlho vystavený príliš vysokej teplote. Za predpokladu, že koláč nestvrdol, je stále jedlý, preto naneste vrstvu polevy a predstierajte, že koláč mal byť menší. Opäť sa tvárte, že je to francúzska pochúťka.

Metóda 7 z 11: Pečený koláč

1. Prečítajte si ďalšie články na wikiHow, ako zvládnuť upchatý koláč. Ak to nefunguje, prejdite na nasledujúce návrhy.
2. Nájdite alternatívne využitie pre upečený koláč. Koláč, ktorý sa nebude oddeľovať od formy, pravdepodobne obsahuje príliš veľa cukru alebo iného sladidla alebo nedostatočne vymastenú formu. Ak sa koláč pri farbení rozbije, použite ho na drobnosť, menší koláč alebo na zapečenú Aljašku.
3. Pripravte mini tortu. Malé koláčiky sa dajú pripraviť z väčšieho rozdrveného koláča pomocou okrúhlej vykrajovačky alebo formičky na koláče alebo z vysokého pohára, ktorý vtlačíte do koláča a opäť jemne vyberiete. Tieto okrúhle kúsky koláča je možné naskladať a potom glazovať, aby vyzerali ako zábavný mini dezert.
4. Snažte sa zabrániť pečeniu koláča. Niektoré spôsoby, ako zabrániť upečenému koláču, sú:
   • Vždy používajte papier na pečenie alebo silikónové formy.
   • Akýkoľvek recept na koláč s medom alebo sirupom by mal zaznieť poplašné zvončeky, aby sa použil pergamenový papier.

Metóda 8 z 11: Škvrnitý alebo pruhovaný koláč

1. Ak má koláč na vrchu pruhy, je to spôsobené nedostatočným zmiešaním ingrediencií. To neovplyvní chuť a dá sa ľahko opraviť. Naneste polevu alebo sa tvárte, že ste to tak plánovali (deti to budú milovať).
   • Ak okolo vrchnej časti koláča uvidíte tmavo sfarbený pás alebo golier, znamená to, že koláč bol upečený príliš horúci.
   • Tortu s mierne bledým vrchom môže spôsobiť príliš vysoký papier na pečenie nad koláčom alebo príliš veľký pekáč.

Metóda 9 z 11: Zlomená švajčiarska rolka

1. Opravte švajčiarsky kotúč, ktorý sa rozpadá. V takom prípade použite okrúhlu frézu na sušienky alebo pohár, aby ste vyrobili čo najviac diskov. Pomocou plnky a bobúľ alebo kúskov ovocia medzi každým plátkom pripravte veže na koláče v troch vrstvách. Naaranžujte ho pekne na tanier a nazvite ho labužnícky dezert.

Metóda 10 z 11: Ťažký koláč

1. Vylepšite ťažký koláč. Ak koláč vyjde z rúry a bude sa cítiť ťažší, ako by mal, riešenie závisí od jeho textúry.
   • Ak je koláč kvôli ovociu alebo inej vlhkej prísade škvrnitý a kompaktný, pripravte ho puding. Necháme vychladnúť a prihrejeme ako dezertný puding. Kúsky podlejeme krémom alebo zmrzlinou.
   • Pripravte si z toho malý dezert. Ťažký koláč sa dá často použiť ako malý dezert, pokiaľ sa ako kompenzácia pridá ovocie, smotana, šľahačka alebo krémeš.
   • Ak je koláč veľmi hustý a stratíte pri pohľade na srdce, pokúste sa ho nakrájať na tenké plátky, každý tenký plátok potrieť olejom alebo rozpusteným maslom, potom plátky upečte v rúre ako sušienky. Plátky vyschnú a budú chrumkavé a potom ich môžete jesť ako sušienky alebo ako dezert.
2. Keď nabudúce použijete ten istý recept (ktorý vyústil do ťažkého koláča), buďte mimoriadne opatrní. Postupujte opatrne podľa receptu; ak ste to urobili, ale koláč naďalej vychádza z rúry veľmi kompaktný, recept nemusí byť správny.
   • Nemôžete len zdvojnásobiť prísady na recept, z ktorého sa vyrába taký koláč. Niektoré recepty poskytujú vynikajúci koláč v pomere 1: 1, ale keď ho zdvojnásobíte, stanú sa ťažkými a nestráviteľnými. Pečenie je nakoniec chemické dobrodružstvo a experiment!

Metóda 11 z 11: Rozbitý koláč

1. Opravte pokazený koláč. Na rozbitie koláča použite polevu, polevu alebo krém. Jemne zatlačte koláč späť do tvaru a nanášajte polevu po celej ploche, aby ste si nevšimli, že je koláč rozbitý. Pred podávaním torty necháme polevu zaschnúť.

Tipy

• Nech sa stane čokoľvek, predstierajte, že ste to zamýšľali, alebo sa nad tým smejte.
• Torta, ktorá sa dostatočne nerozmrazila na večeru, môže v niektorých prípadoch prejsť na čiastočne zmrazený dezert. Myslite tvorivo!
• Plochý, žuvací koláč, pretože múka a vlhké prísady nie sú dobre zmiešané.
• Skontrolujte mriežku v rúre. Torta, ktorá sa nezdvihla rovnomerne, môže byť na krivom stojane.

Varovania

• Niektoré koláče sa najlepšie konzumujú v deň, keď sa pečú, napríklad piškótový koláč. Dať nový život zatuchnutému piškótu nefunguje a najlepšie je jesť ho ako maličkosť.