Varenie hnedej ryže v ryžovom sporáku

Obsah

Zloženie
Na krok
Časť 1 z 3: Odmerajte a umyte ryžu
Časť 2 z 3: Varenie ryže
Časť 3 z 3: Čistenie sporáka na ryžu
Tipy
Varovania
Nevyhnutnosť

Ak je ryža štandardnou súčasťou vášho týždenného stravovacieho plánu, možno budete chcieť investovať do špeciálneho sporáka na ryžu. Toto šikovné zariadenie vám pomôže obísť staromódne varenie ryže - stačí len ryžu odmerať, pridať trochu vody a nechať ryžovar urobiť svoju prácu. Pri príprave hnedej ryže je však obzvlášť dôležité, aby bol pomer vody a ryže veľmi presný. Základom je použiť trochu viac vlhkosti, aby ryža vypadla mäkko a chutne.

Zloženie

250 g hnedej ryže (umytej)
700 ml vody
Štipka soli (voliteľné)

Na 1 - 2 porcie

Na krok

Časť 1 z 3: Odmerajte a umyte ryžu

Odmerajte si, koľko ryže chcete zarobiť. Ryžu je zvyčajne najjednoduchšie odmerať na 250 gramov. Napríklad dvaja ľudia, ktorí majú spoločnú útulnú večeru, zvyčajne zjedia 250 až 375 gramov ryže, zatiaľ čo väčšia večera môže vyžadovať 750 až 1 000 gramov. Práca s rovnakými množstvami uľahčí určenie, koľko vody treba pridať, aby ste získali dokonale uvarenú ryžu.
- Na meranie ryže použite suchú odmerku, čo pomôže vyhnúť sa hádkam.
- Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pripravte iba toľko ryže, koľko budete jesť. Ryža sa nehreje správne.
Ryžu umyte pod studenou tečúcou vodou. Vložte hnedú ryžu do sitka alebo do jemného cedníka a vložte ju pod tečúcu vodu. Premiestnite sito pod tečúcou vodou. Takto sa zmyje väčšina škrobu, čo pri varení zabráni zlepovaniu zŕn. Pokračujte v umývaní, kým nie je odtoková voda čistá.
- Môžete si všimnúť, že odtoková voda má mliečnu farbu. Toto je normálne.
- Pred uvarením ryžu z ryže vytrepte čo najviac vody.
Vložte ryžu do ryžovaru. Vložte do ryžovaru čerstvo umytú ryžu a na spodok rozložte zrnká. Ak varíte veľa ryže súčasne, uistite sa, že je ryža dobre rozložená, aby sa varila rovnomerne.
- Do hrnca na ryžu nedávajte viac ako maximálne množstvo ryže. Ak potrebujete pripraviť obzvlášť veľké množstvo, robte to po dávkach.

Časť 2 z 3: Varenie ryže

Pridajte správne množstvo vody. Dobrým vodítkom pri varení hnedej ryže je zvýšenie odporúčaného množstva vody o 50%. Ak je pomer normálne 1: 1, teraz sa zmenší na 1: 1,5, aby sa vyrovnal rozdiel v textúre. Hnedá ryža je tvrdšia ako biela ryža, a preto musí byť uvarená dlhšie.
- Na rozdiel od bielej ryže majú zrná hnedej ryže prirodzene vláknitú vrstvu otrúb. Vďaka tomu sa voda tak ľahko neabsorbuje a dosiahnutie ideálnej teploty varenia trvá dlhšie.
- Množstvo vody, ktoré pridáte do ryže, priamo súvisí s dobou varenia. Keď sa všetka voda odparí, zvýši sa vnútorná teplota variča na ryžu, čo spôsobí jej vypnutie.
- Aj keď to nie je potrebné, namočte ryžu pred varením na 20 - 30 minút, pomôže vám ju správne uvariť. Ak sa rozhodnete ryžu namočiť, udržiavajte pomer vody a ryže 1: 1.
Zapnite ryžovar. Uistite sa, že je napájací kábel zapojený do zásuvky a ryžovar je pripravený na použitie. Potom stlačte tlačidlo „kuchár“ a posaďte sa. O zvyšok sa postará ryžovar!
- Väčšina hrncov na ryžu má iba 2 možnosti: „variť“ a „teplý“.
- Ak je model, ktorý používate, o niečo vyspelejší, nezabudnite ho pred varením ryže nastaviť na správne nastavenie. Odporúčané nastavenia nájdete v príručke.
Ryžu necháme 10 - 15 minút odpočívať. Akonáhle je ryža hotová, nechajte jej trochu času, aby získala správnu konzistenciu. Neotvorenie hrnca na ryžu okamžite zaistí, že ryža môže stále absorbovať trochu pary a môže začať ochladzovať na jedlú teplotu. Veko ryžovaru teda nechajte zatvorené, zatiaľ čo ryžu necháte odpočívať.
- Nevarená hnedá ryža je často chrumkavá a nie veľmi chutná.
- Tento krok nevynechajte. Môže byť lákavé zaútočiť hneď, keď máte hlad, ale plná chuť a textúra ryže sa oplatí čakať.
Pred podávaním ryžu premiešajte. Ryžu vmiešajte od okraja drevenou vareškou alebo gumovou stierkou. Okrajom riadu rozlomte všetky hrudky, na ktoré narazíte. Teraz máte množstvo perfektne uvarenej mäkkej hnedej ryže, ktorá sa skvele hodí k zeleninovej zmesi, slanému praženicu alebo kúsku vyprážanej ryby.
- Na miešanie ryže nikdy nepoužívajte kovový riad. To môže trvale poškriabať vnútro hrnca na ryžu.
- Pre ľudí, ktorí pravidelne varia ryžu, a šamoji byť šikovný. Jedná sa o tradičné japonské kuchynské náradie špeciálne určené na miešanie a podávanie ryže.

Časť 3 z 3: Čistenie sporáka na ryžu

Veko nechajte otvorené. To znižuje vnútornú teplotu zariadenia a uľahčuje vám jeho čistenie, keď na to príde čas. Pri úniku tepla lepkavé zvyšky v hrnci na ryžu vysušia. Potom sa dá s malým úsilím zoškrabať.
- S hrncom na ryžu nemanipulujte, kým je ešte horúci. Pred vyčistením počkajte, kým úplne vychladne.
- V čase, keď dojete, bude ryžovar dostatočne vychladnutý, aby sa dal vyčistiť.
Oškrabte sušené kúsky ryže. Potiahnite okraj špachtle (alebo prstami) okolo okrajov a dna ryžového hrnca, aby ste uvoľnili zvyšky ryže. Zvyšky ihneď vyhodte do koša. Odstráňte čo najviac zvyškov ryže rukou - potom stačí ryžovar dobre utrieť handričkou.
- Ryžovače majú zvyčajne hrubý nepriľnavý povrch, vďaka čomu sa veľmi ľahko čistia.
- Na čistenie nepoužívajte ostré alebo brúsne predmety. Účinnosť týchto vecí nestojí za to, aby potenciálne vážne poškodila vaše zariadenie.
Vnútro ryžovaru utrite vlhkou handričkou. Navlhčite handričku teplou vodou, aby sa rozpustil všetok zvyšný škrob. Zvyšky vlhkosti a uvoľnené častice by mali ľahko vypadnúť. Nechajte vnútro ryžovaru vyschnúť na vzduchu, potom zatvorte veko a odložte ho, kým ho nebudete nabudúce potrebovať.
- Ak potrebujete silný čistiaci prostriedok pre veľmi znečistené podmienky, vydrhnite ryžovar sporákom s mäkkými štetinami alebo zelenou stranou kuchynskej špongie.
- Z bezpečnostných dôvodov by ste mali ryžovar odpojiť od zdroja napájania skôr, ako do neho vlejete vodu alebo do jeho blízkosti.
Pripravený.

Tipy

Štandardný ryžovar stojí v priemere asi 50 eur, ale môže vám ušetriť veľa času a frustrácie, pokiaľ ide o dokonalú prípravu hnedej ryže.
Hľadajte model sporáka na ryžu, ktorý má špeciálny stojan na varenie hnedej ryže.
Pre jemnejšiu ryžu pridajte pred dovarením štipku kóšer soli alebo morskej soli.
Počas jedla udržujte veko ryžovaru zatvorené, aby zvyšky ryže nevyschli.
Uistite sa, že ste sporák na ryžu po niekoľkých sedeniach dôkladne vyčistili, a to zvnútra i zvonku.

Varovania

Nesprávne umytie hnedej ryže môže spôsobiť, že bude mať gumovú štruktúru a bude veľmi lepkavá.
Jesť ryžu, ktorá bola uchovávaná pri izbovej teplote alebo niekoľkokrát zohriata, môže viesť k vážnej otrave jedlom.