Ako zmraziť repu

Video: ЛЮБОВЬ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ (2020). Романтическая комедия. Хит

Obsah

Kroky
Časť 1 z 3: Príprava repy
Časť 2 z 3: Blanšírovanie repy
Časť 3 z 3: Mrazivá repa
Tipy
Čo potrebuješ

Koreňová zelenina ako repa a mrkva sa používa na výrobu polievok a dusených pokrmov. Je ľahké ich zmraziť na použitie v akýchkoľvek receptoch, dokonca aj v zime. Vodnicu je potrebné pred mrazením blanšírovať, aby sa počas skladovania zachovali maximálne živiny.

Kroky

Časť 1 z 3: Príprava repy

1 Vyberte repu. Koreňovú zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou. Vodnica nechajte trocha namočiť vo vode, aby uvoľnila všetky nečistoty, potom ju znova opláchnite.
2 Vyberte repu strednej až malej veľkosti. Mäkkú koreňovú zeleninu odložte na okamžité použitie.
3 Ošúpeme repu. Vyhoďte čistiace prostriedky alebo ich zlikvidujte v komposte. Na prípravu vývaru je možné použiť čisté čistiace prostriedky.
4 Vodnicu nakrájame na približne 1,5 cm kocky.

Časť 2 z 3: Blanšírovanie repy

1 Zahrejte vodu vo veľkom hrnci. Vodu priveďte k vysokému varu.
2 Pripravte si ľadový kúpeľ v čistom umývadle alebo veľkej miske. Umiestnite ho vedľa sporáka.
3 Na kocky nakrájanú repu preložíme do vriacej vody. Nechajte ju niekoľko minút blanšírovať.
4 Okrúhlu lyžicu vyberte pomocou dierovanej lyžice.
- Vodnicu vložte do ľadového kúpeľa. Koreňovú zeleninu držte na ľade dve až päť minút.
5 Repu preneste do cedníka, nechajte vodu odtiecť.
6 Naraz blanšírujte maximálne dva poháre repy, postup opakujte niekoľkokrát.

Časť 3 z 3: Mrazivá repa

1 Vezmite si hrsť repy, ktorá bola položená v cedníku. Vodnicu osušte kuchynskou utierkou alebo papierovou utierkou.
2 Zabaľte repu do zapečateného vrecka alebo do mrazničky bezpečnej nádoby. Nechajte asi 1,5 cm voľného miesta.
3 Z vrecka vypustite všetok vzduch. Vrecko hermeticky uzatvorte.
4 Mrazené repy skladujte v mrazničke až 10 mesiacov. Vodnicu môžete v chladničke týmto spôsobom skladovať až tri týždne.

Tipy

Nezabudnite, že zmraziť je možné nielen „korene“, ale aj „vrcholy“ repy. Byliny blanšírujte dve minúty, podobne ako koreňovú zeleninu, vložte do ľadového kúpeľa a sceďte v cedníku.