Obsah

• Kroky
• Metóda 1 zo 4: Jedenie surových chia semienok
• Metóda 2 zo 4: Jedzte varené chia semienka
• Metóda 3 zo 4: Niektoré fakty o chia semienkach
• Metóda 4 zo 4: Pitie nápojov zo semien Chia
• Tipy
• Varovania

Chia semienka sú obľúbenou zdravou výživou, ktorá sa konzumuje už po stáročia, aj keď na Západe si získali obľubu len nedávno. Tieto semená nemajú takmer žiadnu vlastnú chuť, a preto sa dajú bezpečne pridať do iných jedál. Ukážeme vám, ako môžete použiť chia semienka, a to tak, že ich pridáte k svojim obvyklým receptom, ako aj pripravíte s nimi niečo nové, napríklad pudingy a smoothies.

Kroky

Metóda 1 zo 4: Jedenie surových chia semienok

1. 1 Chia semienka posypte ovsenými vločkami, jogurtom alebo iným zdravým jedlom. Jedným z najbežnejších spôsobov, ako konzumovať chia, je pridať ich alebo ich zmiešať s inými potravinami. Ak pridáte semená do mokrého jedla, stanú sa mäkkými a želatínovými, čo ich pomôže „skryť“.
   • Pridajte chia do svojich raňajok pokvapkaním 1 alebo 2 polievkovými lyžicami. l. (10 alebo 20 gramov) chia semienka na ovsené vločky, jogurt alebo musli.
   • Na zdravé občerstvenie alebo ľahký obed premiešajte 1-2 polievkové lyžice. l. (10–20 g) chia semienka v šálke s tvarohom.
   • Skombinujte chia semienka s mokrými sendvičovými prísadami. Tuniakový šalát alebo vaječný šalát sú na teplé sendviče a arašidové maslo alebo arašidové maslo na sladké sendviče.
2. 2 Posypte chia semienkami jedlo, aby ostalo chrumkavé. Ak je jedlo spočiatku suché, semená zostanú chrumkavé, čo majú niektorí ľudia radi. Chia semienka však ani na surových a vlhkých potravinách nemusia prejsť do gélovitej konzistencie (pokiaľ, samozrejme, nie sú zmiešané).
   • Šalát ochutíme semienkami.
   • Hotový puding ozdobte chia semienkami.
3. 3 Chia semienka ukryte v jedle do jedného jedla. To je obzvlášť užitočné, ak máte doma vyberavých jedákov, ktorí by sa mohli posmievať týmto drobným semienkam.
   • Chia semienka skombinujte so zemiakovým šalátom alebo studeným cestovinovým šalátom. Pridajte 1 alebo 2 polievkové lyžice. l. (10–20 g) chia semienka s veľkou zemiakovou miskou alebo cestovinovým šalátom a dôkladne premiešajte.
4. 4 Vytvorte granulovanú tyčinku z chia semienok. Pridajte 2 polievkové lyžice. l. (20 g) chia semienka pre váš recept na granola tyčinku. Recept bez pečenia je nasledujúci: Premiešajte semienka s pohárom nakrájaných datlí bez kôstok, ¼ šálky arašidového masla alebo iného orieškového masla, 1 ½ šálky stočeného ovsa, 1/4 šálky medu alebo javorového sirupu a 1 šálky nasekaných orechov. Nalejte zmes do panvice a vložte do mrazničky. Ovsené vločky môžu byť v zásade dokonca mierne vyprážané, aby sa mierne zmenila ich chuť, ale môžete nájsť aj recept na granolové dlaždice, ktoré stále vyžadujú pečenie.
5. 5 Vyrobte si chutné chia želé alebo želé. K pretlačenému ovociu pridajte chia semienka. Ak pridáte veľa chia semienok, získate želé, a ak nie veľmi, potom želé. Experimentujte s množstvom semien pridaných do misky, aby ste našli to, ktoré vás najviac oslovuje.
   • Skombinujte asi 1 1/2 šálky (345 g) mletého ovocia a 1/2 šálky (80 g) chia semienok a vytvorte hustý džem.

Metóda 2 zo 4: Jedzte varené chia semienka

1. 1 Vytvorte kašu z chia semienok. 1–2 polievkové lyžice (10–20 g) chia semienok rozpustite v šálke (240 ml) teplého mlieka alebo ekvivalentu. Zmes nechajte pôsobiť 10-15 minút, kým nezhustne do gélovej konzistencie. Čas od času ho však premiešajte, aby sa semená nezhlukovali. Túto kašu môžete jesť surovú alebo teplú. Sama o sebe je taká kaša bez chuti, takže by bolo celkom vhodné ju niečím osladiť - ovocím, sušeným ovocím, orieškami, medom, škoricou alebo dokonca morskou soľou, ale to je pre váš vkus.
   • Dve polievkové lyžice (30 ml) vytvoria hustú kašu. Ak nie ste fanúšikom hustej kaše, dajte menej semienok.
   • Do svojej kaše môžete pridať tekuté alebo práškové „sladidlá“ - kakao, ovocnú šťavu, alebo dokonca sladový prášok.
2. 2 Chia semienka pomelieme na múku. Nalejte semená do kuchynského robota, mixéra alebo mlynčeka na kávu a rozomlejte ich na práškovú konzistenciu. Výsledný prášok použite namiesto viacúčelovej múky, úplne ju nahraďte alebo zmiešajte s múkou bez bielkovín.
   • Ak používate prášok v nadýchanom cestíčku, môžete chia múku nahradiť rovnakými časťami.
   • Ak používate prášok do cesta, zmiešajte jeden diel semien s tromi dielmi múky alebo múky bez bielkovín.
3. 3 Chia semienka skombinujte s chlebom a pečivom. Namiesto mletia chia semienok s múkou ich môžete pridať do rôznych pečiva a pečiva. Pridajte 3-4 lyžice. l. (30-40 g) chia semienka s vašim obľúbeným celozrnným chlebom, žemľami, sušienkami z ovsených vločiek, krekrom, palacinkami a vdolkami
4. 4 Pridajte chia semienka do kastrólov a podobných jedál. Ak máte doma vyberavých jedákov, môžete chia semienka nenápadne pridať do jedla tak, že ich vmiešate do jedla. Pridajte 1/4 šálky (40 g) chia semienok do lasagne alebo kastróla, alebo postupujte podľa našich ďalších tipov:
   • Pridajte k mäsu chia semienka. Pridajte 1-2 lyžice. l. (10–20 g) chia semienka na 1 450 g mletého hovädzieho mäsa alebo na sekané morčacie mäso. Z tejto zmesi tvarujte fašírky, karbonátky alebo tortilly.
   • Pridajte 2 polievkové lyžice. l. (20 g) chia semienka v miešaných vajíčkach, v miešaných vajciach alebo v iných pokrmoch z vajec.
   • Pridajte chia semienka do svojho obľúbeného receptu na pečené zemiaky.
5. 5 Z chia semienok pripravte gél na budúce použitie. Polievkovú lyžicu (10 g) chia semienok zmiešajte s 3-4 polievkovými lyžicami vody (45-60 ml) a za občasného miešania nechajte 30 minút, kým nezhustne na hustý hustý gél. Ak chcete získať tekutejší gél, potom namiesto 3-4 polievkových lyžíc vody vezmite 6-9 (až 130 ml). Tento gél vydrží v chladničke dva týždne! Pripravte si gél, aby ste v budúcnosti ušetrili čas (navyše s gélom budete vopred vedieť, že akékoľvek chia semienka, ktoré do receptu pridáte neskôr, nebudú chrumkavé ani suché).
   • Namiesto vajíčok použite chia semienka. Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku l. (10 g) chia semienka s 3-4 lyžicami. l. (45-60 ml) vody a nechajte pôsobiť 10-30 minút, aby sa vytvorila rôsolovitá tekutina. Toto množstvo želé sa rovná 1 vajcu. V tých jedlách, kde sú hlavnou zložkou vajíčka (miešané vajíčka, omeleta), tento trik samozrejme nebude fungovať.
6. 6 Polievky a omáčky zahustite chia semienkami. Pridajte 2-4 lyžice. l. (20-40 ml) chia semienka do akejkoľvek polievky, prívarku, omáčky alebo omáčky Nechajte pôsobiť 10-30 minút, alebo kým pokrm nezhustne, ale nezabudnite ho občas premiešať, aby sa semená nezlepili.

Metóda 3 zo 4: Niektoré fakty o chia semienkach

1. 1 Aké sú výhody konzumácie chia semienok? Dobrá otázka. Všetky vtipy a humbuk okolo chia semienok stranou, možno konštatovať skutočnosť, že chia semienka majú vysoký obsah kalórií (čiastočne preto, že majú skutočne vysoký obsah tuku) a dobré zdroje živín. Len 2 polievkové lyžice (20 gramov) suchých chia semienok obsahujú 138 kalórií (138 kcal), 5 gramov bielkovín, 9 gramov tuku a 10 gramov vlákniny. Chia semienka sú navyše bohaté na vápnik, horčík a draslík, dokonca aj v malých porciách.Chia semienka sú okrem iného aj dobrým zdrojom antioxidantov a tiež obrovského množstva omega-3 mastných kyselín (stráviteľných), teda látok, ktoré sú pre zdravie mimoriadne dôležité.
2. 2 Všetky ostatné zázračné vlastnosti chia semienok by mali byť ošetrené určitou skepsou. Chudnutie, zlepšenie zdravia srdca, zlepšenie športových výkonov a výkonnosti to všetko ešte musia vedci potvrdiť. Žiadna ani dve štúdie nenašli v chia semienkach nič, čo by mohlo viesť k vyššie uvedeným výsledkom. To však neznamená, že chia semienka nie sú zdravou výživou - sú, len od nich nemusíte čakať zázraky, bez toho, aby ste robili čokoľvek iné.
3. 3 Jedzte chia semienka v malých porciách. Chia semienka sú bohaté na tuk a kalórie, najmä kvôli veľkosti semien. Preto aj malá porcia chia semienok bude celkom výživná pochúťka. Ak zjete veľkú časť semien, môžete sa stretnúť s určitými problémami s gastrointestinálnym traktom ... Vo všeobecnosti sa odporúča obmedziť konzumáciu 20-40 gramov (2-4 polievkové lyžice) chia semien denne, obzvlášť ak ich pridávate do stravy prvýkrát.
4. 4 Zistite, čo môžete očakávať od chuti a textúry. Chia semienka sú jemné a majú ľahkú arómu. V kombinácii s rôznymi tekutinami navyše nadobúdajú želé podobnú štruktúru, ktorú niektorí ľudia nemajú radi. Našťastie vďaka týmto vlastnostiam sú chia semienka skvelé na miešanie s inými potravinami. Chia semienka môžete jesť buď sušené (ako posyp na riad), alebo v skutočnosti ako súčasť iných jedál (to znamená, keď sa jedlo pripravuje s chia semienkami). Všetky tieto metódy sú ekvivalentné z hľadiska množstva živín získavaných zo semien.
   • Keď sú chia semienka konzumované čisté, v skutočnosti sa spájajú so slinami a začínajú nadobúdať svoju charakteristickú gélovitú konzistenciu.
5. 5 Kúpte si kvalitné, výživné chia semienka. Áno, semená, o ktorých hovoríme, sú tie isté semená, ktoré sa používajú v záhradníctve. Najlepšie je však jesť presné semená, ktoré sú vyrobené, zabalené a predané na ľudskú spotrebu. Ak sa chystáte jesť tie chia semienka, ktoré sú určené na výsadbu, uistite sa aspoň, že sú pestované bez použitia pesticídov a iných škodlivých látok.
   • Chia semienka je možné kúpiť vo veľkoobchodnej alebo doplnkovej sekcii mnohých obchodov so zdravou výživou. Nájdete ich však aj na internete.
   • Chia semienka sú, samozrejme, drahšie ako mnoho iných semien, ale pamätajte si, že ak budete jesť 1-2 malé porcie denne, aj veľké balenie vydrží dlho.
6. 6 Chia semienka by ste mali používať opatrne, ak trpíte problémami s obličkami. Zlyhanie obličiek, ako každá iná patológia, ktorá narúša funkciu obličiek, je indikáciou, že buď nejedzte chia semienka, alebo ich jete s mierou, ako vám povedal váš lekár. Rastlinné proteíny nachádzajúce sa v chia sa rozkladajú a uvoľňujú viac toxínov, ako zvládnu choré obličky. Chia semienka sú navyše bohaté na fosfor a draslík, čo pri ochorení obličiek môže viesť k svrbeniu pokožky, nepravidelnému srdcovému tepu a dokonca k svalovej slabosti.

Metóda 4 zo 4: Pitie nápojov zo semien Chia

1. 1 Pridajte chia semienka do smoothie. Pri príprave akéhokoľvek jednotlivého koktailu alebo koktailu pridajte 1-2 polievkové lyžice. l. (10–20 g) chia semienka so zvyškom ingrediencií a dobre premiešajte.
2. 2 Urobte chia fresca. Zmiešajte 2 lyžičky (7 g) chia semienka s 310 ml vody, šťavou z 1 citrónu alebo limetky a trochou medu alebo agávového sirupu. Skús to!
3. 3 Pridajte chia semienka do šťavy alebo čaju. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. (10 g) chia semienka v 250 ml pohári šťavy, čaju alebo iného teplého alebo teplého nápoja.Nápoj nechajte niekoľko minút odstáť, aby semená mohli absorbovať časť tekutiny, čím vznikne hustejší nápoj.

Tipy

• Chia semienka sú veľmi malé a pri jedle vám môžu uviaznuť medzi zubami. Môžu byť odstránené špáradlom alebo zubnou niťou.
• Naklíčené chia semiačka môžete konzumovať ako lucernu. Pridajte ho do šalátov a sendvičov.

Varovania

• Ak trpíte ochorením obličiek, poraďte sa so svojim lekárom o vhodnosti konzumácie chia semienok.