Obsah

• Kroky
• Metóda 1 z 3: Použitie chladiaceho boxu alebo vedra na ľad
• Metóda 2 z 3: Výroba veľkých kociek ľadu
• Metóda 3 z 3: Správne skladovanie ľadu
• Tipy
• Čo potrebuješ
• Použitie chladiaceho boxu alebo vedra na ľad
• Získanie veľkých kociek ľadu

Ponechať ľad na viac ako pár hodín, napríklad na večierku, sa zdá byť náročnou úlohou, najmä ak vediete milé rozhovory s hosťami a nemôžete sa neustále starať o to, aby sa ľad neroztopil. Na chladenie koktailov budete potrebovať asi jeden kilogram ľadu. Správna metóda zabráni roztopeniu ľadu počas večierku; táto metóda zahŕňa niekoľko jednoduchých krokov uvedených nižšie.

Kroky

Metóda 1 z 3: Použitie chladiaceho boxu alebo vedra na ľad

1. 1 Použite ľahký kontajner. Hľadaj izotermický kontajner alebo vedro na ľad vyrobené zo svetlého materiálu, ktorý dobre odráža svetlo. Tento materiál absorbuje menej tepla, takže bude lepšie brániť topeniu ľadu.
   • V nádobe (vedre) z plastu alebo peny sa ľad neroztopí aspoň jeden deň. Plastová nádoba spoľahlivo ochráni ľad pred topením počas celého večera, pokiaľ nie je umiestnený na priame slnečné svetlo. Nepoužívajte kovové nádoby a vedrá - kov dobre absorbuje teplo, takže ľad v nich nebude dlho uložený.
2. 2 Boky nádoby alebo vedra zakryte hliníkovou fóliou. Vysoko reflexná hliníková fólia je vedecky dokázaná, že bráni topeniu ľadu lepšie ako ostatné materiály. Pred umiestnením ľadu vložte jednu vrstvu hliníkovej fólie do nádoby alebo vedra.
3. 3 Zabaľte nádobu alebo vedro na ľad uterákom. Ak nemôžete získať dobrú izolovanú nádobu alebo vedro na ľad, vložte ľad do existujúcej nádoby (vedra) a zabaľte ho do čistého uteráka alebo deky. Tým sa spomalí zahrievanie ľadu a nebude sa topiť aspoň prvú hodinu večierky.

Metóda 2 z 3: Výroba veľkých kociek ľadu

1. 1 Používajte prevarenú vodu, nie obyčajnú vodu z vodovodu. Varením vody pred naliatím do formy na ľad sa zníži množstvo vzduchových bublín vo vnútri ľadu. Vďaka tomu ľad vydrží dlhšie a bude čistejší a jasnejší.
   • Ak používate plastové tácky na kocky ľadu, nechajte vodu vychladnúť a potom do nich nalejte vodu, aby sa formy neroztopili.
2. 2 Nalejte prevarenú vodu do veľkých podnosov na kocky ľadu. Na väčšie kusy ľadu použite veľké plechy na kocky ľadu alebo formičky na muffiny. Do foriem pomaly nalejte vodu a vložte ich do mrazničky.
   • Rozdrvený ľad a malé kocky ľadu sa topia oveľa rýchlejšie ako veľké kocky a kúsky ľadu. Väčšie kusy ľadu majú v pomere k svojmu objemu a hmotnosti menší povrch, a preto na ich zahriatie vyžadujú viac tepla.
3. 3 Pred vložením kociek ľadu vložte do nádoby alebo vedra uterák. Izoluje ľad od stien a pomáha udržiavať chladnú teplotu. Pre lepšiu tepelnú izoláciu môžete steny nádoby vyložiť bublinkovou fóliou a potom na ňu položiť uterák.
   • Po naplnení nádoby alebo vedra ľadom ho prikryte vekom, aby bol teplý vzduch zvonku.

Metóda 3 z 3: Správne skladovanie ľadu

1. 1 Ľad skladujte na chladnom mieste. Nájdite najchladnejšie miesto v miestnosti (napríklad pod ventilátorom alebo klimatizáciou) a počas večierky tam umiestnite nádobu s ľadom. Vyhnite sa miestam, ktoré sú vystavené priamemu slnečnému žiareniu; umiestnite nádobu na tienisté miesto pod strom alebo baldachýn. Neumiestňujte teplé jedlá alebo grilovacie rošty vedľa nádoby alebo vedra.
   • Ľad bude absorbovať teplo z okolitého vzduchu, preto umiestnite nádobu na ľad mimo rôznych zdrojov tepla.
2. 2 Na zamedzenie topenia ľadu používajte liečivé balíčky mrazeného ľadu. Zabránia zahriatiu nádoby a ľad sa neroztopí až do úplného konca večierka.
   • Ak používate veľkú nádobu, môžete plastové nádoby použiť ako nádoby na ľad tak, že v nich zmrazíte vodu priamo. Po vložení fliaš do nádoby ich zo všetkých strán prikryte ľadom.
3. 3 Často dopĺňajte zásoby ľadu. Vďaka tomu budete vedieť, že máte na chladenie nádoby čerstvý ľad a zabránite tak zahrievaniu a topeniu zvyšku ľadu.
   • Ak použijete dobrú nádobu s dobrou tepelnou izoláciou a vložíte do nej veľké kocky ľadu, nemusíte stav ľadu príliš často kontrolovať.

Tipy

• Jedným zo spôsobov, ako chladiť nápoje, je pridať soľ do nádoby na vrchu ľadu. Ak chcete, aby vaše nápoje zostali dlho chladné, pridajte do ľadu vodu a soľ - nápoje síce lepšie vychladnú, ale soľ spôsobí topenie ľadu. Táto metóda je teda vhodná na chladenie nápojov, ale nepoužívajte ju, ak sa chcete vyhnúť topeniu ľadu.

Čo potrebuješ

Použitie chladiaceho boxu alebo vedra na ľad

• Pekný chladiaci kontajner alebo vedro na ľad
• Uterák alebo deka

Získanie veľkých kociek ľadu

• Kanvica alebo sporák s hrncom
• Veľké tácky na kocky ľadu alebo formičky na muffiny
• Nádoba na ľad
• Uterák alebo bublinková fólia