Ako uvariť vyprážané kuracie prsia so zeleninou

Video: PEČENÉ KURACIE PRSIA | šťavnaté, jemné, ľahké a oh, také chutné!

Obsah

Prísady
Kroky
Metóda 1 z 2: Grilované kuracie prsia
Metóda 2 z 2: Základné tipy na varenie vyprážaných kuracích pŕs
Tipy
Varovania
Čo potrebuješ

Vyprážané kuracie prsia sú zdravé jedlo, ktoré je chutné a ľahko sa pripravuje. Vyprážané kuracie prsia si môžete uvariť pre seba alebo pre celú rodinu - vyprážané kuracie prsia miluje každý. Nasleduje recept na vyprážané kuracie prsia a niekoľko pokynov na jeho prípravu.

Prísady

1/2 kila vykostených kuracích pŕs, nakrájaných na tenké plátky
1 lyžica arašidového masla
2 - 3 hlavy cesnaku, nasekané
1 lyžica nasekaného zázvoru
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kolieska alebo polkruhy
2 šálky mrkvy, nakrájané na kocky
1 červená paprika, nakrájaná na prúžky
2 šálky sladkého hrášku
1 nádoba konzervovanej malej kukurice
2 šálky ružičiek brokolice
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
1 šálka kuracieho vývaru
1/4 šálky sójovej omáčky

Kroky

Metóda 1 z 2: Grilované kuracie prsia

1 Zahrejte olej. Arašidové maslo rozohrejte na veľkej panvici alebo woku na strednom ohni. Olej je dostatočne horúci, keď syčí.
2 Pridajte cesnak a zázvor. Nadrobno nakrájaný cesnak a zázvor pridajte do woku na jednu minútu.
3 Pripravte si vyprážané kuracie prsia. Nechajte prsia vo woku trochu zhnednúť, kým nie sú zlatohnedé. Kura nemusíte stále obracať, niekde v polovici varenia kurča otočte, aby sa pražilo rovnomerne z oboch strán.
- Kura je pripravené, keď je zvonku hnedé a zvnútra biele.
- Keď je kura hotové, preneste ho na papierovú utierku.
4 Pripravte si zeleninu. Podľa potreby pridajte polovicu lyžice arašidového masla. Do woku pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku a zeleninu 2 minúty restujte. Potom pridajte hrášok, kukuricu a brokolicu.
- Zeleninu stále miešame, kým nezmäkne.
5 Pripravte omáčku. Kukuričnú tekutinu, sójovú omáčku a kuracie mäso zmiešajte v malej miske. Dobre premiešajte a uistite sa, že nezostali žiadne kukuričné chĺpky.
- Môžete tiež pridať lyžičku saké, ryžové víno alebo ázijskú omáčku.
6 Kuracie prsia vo woku preneste k zelenine. Kuracie prsia preložíme do woku a pridáme omáčku. Vmiešajte zeleninu a kura. Všetko by malo byť pokryté omáčkou. Znížte teplotu na stredné a stále smažte, kým omáčka nezhustne.
7 Varte ryžu alebo cestoviny. Pripravte si ryžu, cestoviny alebo inú prílohu, s ktorou chcete podávať kuracie prsia. Akonáhle je vaša príloha hotová, pridajte ju do zeleninových kuracích pŕs a premiešajte, alebo jednoducho položte zeleninové kuracie prsia na ryžu alebo cestoviny.
8 Ozdobte misku. Misku môžete ozdobiť orieškami, ako sú kešu oriešky, alebo nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou alebo klíčkami surovej fazule, alebo ozdobiť najemno nasekanými bylinkami - to všetko sú dobré možnosti.

Metóda 2 z 2: Základné tipy na varenie vyprážaných kuracích pŕs

1 Pripravte kuracie prsia. Na prípravu 4 porcií budete potrebovať asi libru kuracích pŕs bez kože, bez kostí a stehien. Opekance sa väčšinou hodia skôr k mäsu ako k zelenine, ale to je vec vkusu.
- Kura opláchnite pod tečúcou studenou vodou, osušte papierovou utierkou a položte na dosku na krájanie.
- Z kuracieho mäsa odstráňte prebytočný tuk a nakrájajte ho na 1/2 palcové kúsky.
- Na zvýšenie chuti kuracieho mäsa ho môžete dodatočne marinovať. Zmiešajte 1 čajovú lyžičku nadrobno nasekaného cesnaku, 1,5 lyžičky kukuričnej tekutiny, 2 lyžice sójovej omáčky, 2 lyžice ryžového vína alebo suchého sherry a 3/4 čajovej lyžičky soli. Kura v tejto marináde marinujeme.Kura v ňom nechajte variť najmenej päť minút alebo hodinu.
2 Vopred si premyslite, v čom budete variť. Ak máte wok, je lepšie v ňom variť, potom z woku nevytečie veľké množstvo prísad, na rozdiel od jednoduchej panvice.
- Nekupujte nepriľnavý wok. Nie je vhodné na vyprážanie na vysokej teplote. Wok je určený na varenie jedál na vysokej teplote a vysokej teplote.
- Škrabkou na lyžicu premiešajte ingrediencie lepšie vo woku.
3 Zamyslite sa nad tým, s akou zeleninou budete variť svoje kura. Môžete variť s akoukoľvek zeleninou, všetko závisí od vašich osobných preferencií. Kuchári odporúčajú vyberať nie viac ako 2-3 zeleniny, aby nedošlo k preťaženiu jedla a ušetrilo vám to zbytočnú prácu. Ostatní kuchári naopak odporúčajú dať do takéhoto jedla všetko v kuchyni. Musíte sa rozhodnúť, čo vám najviac vyhovuje.
- Keď krájate zeleninu, pokúste sa ju nakrájať na rovnakú veľkosť, aby sa niektorá zelenina nevarila rýchlo a iná nevarila vôbec.
- Napriek všetkému úsiliu sa niektorá zelenina varí rýchlejšie ako iná. Všetku nakrájanú zeleninu rozdelíme do oddelených misiek. To vám umožní uvariť zeleninu, ktorej varenie trvá najskôr a potom zeleninu, ktorá sa varí rýchlo. Ak neviete, akú zeleninu a ako dlho variť, potom uvádzame zoznam:
  - Huby sa varia 5-10 minút, v závislosti od veľkosti a odrody.
  - Kel, špenát a iná zelená zelenina varíme 4-6 minút.
  - Zelenine, ako je špargľa, brokolica, mrkva a zelené fazuľky, sa varí 3-5 minút.
  - Paprika, hrášok, cuketa a tekvica sa varia 2-3 minúty.
  - Fazuľové klíčky sa varia najrýchlejšie, menej ako minútu.
4 Vyberte omáčku. Omáčku si môžete pripraviť, ako chcete. Pražené omáčky môžu byť pikantné, sladké, slané alebo orieškové. Môžu byť jednoduché, zdravé alebo chuťovo očarujúce. Hotovú omáčku si môžete kúpiť v supermarkete, alebo si ju môžete vyrobiť sami. Tu je niekoľko možností:
- Citrónová omáčka:
  - 1/4 šálky citrónovej šťavy
  - 1 lyžička citrónovej kôry
  - 1/4 šálky kuracieho vývaru
  - 1 lyžica sójovej omáčky
  - 2 lyžice cukru
- Sladkokyslá omáčka:
  - 1/4 šálky kuracieho vývaru
  - 2 lyžice sójovej omáčky
  - 2 lyžice jablčného octu
  - 1 lyžica hnedého cukru
  - 1/2 čajovej lyžičky červenej feferónky
- Satay omáčka:
  - 4 zaoblené lyžice arašidového masla
  - 3 lyžice tmavej sóje, Tamari
  - 3 lyžice medu
  - malý kúsok zázvoru, jemne nasekaný
  - 1 hlava cesnaku, jemne nasekaný
  - 1 lyžička červenej feferónky
  - 1/2 pomarančovej šťavy
5 Vopred si premyslite, čím budete takúto pečienku podávať. Vyprážané kuracie prsia so zeleninou sa podávajú s nejakým druhom uhľohydrátovej prílohy, aby bola miska výživná. Prílohu môžete položiť vedľa seba na tanier alebo zmiešať s kuracími prsiami. Môžete podať žiadosť, ako uznáte za vhodné.
- Hnedá ryža je asi najzdravšia príloha.
- Biela ryža ako Basmati alebo jazmín.
- Cestoviny, napríklad čínske cestoviny alebo ryžové cestoviny.
- Špagety.
- Nič! Kuracie prsia môžete jednoducho podávať so zeleninou. To platí najmä pre tých, ktorí monitorujú príjem uhľohydrátov.
6 Vyberte si dekoráciu. Ozdobte si pečienku, ako chcete. Ozdoba dodá vášmu jedlu chuť, farbu a prezentáciu.
- Pražené kešu oriešky, sezamové semienka, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu alebo chilli papričky, uvarené zelené fazuľky alebo nadrobno nakrájaný koriander, petržlen alebo bazalku sú nádhernou ozdobou vášho jedla.
7hotové>

Tipy

Ak ste vegetarián, choďte na tofu cez kura.
Skúste iné mäso ako morčacie alebo jahňacie.

Varovania

Buďte opatrní pri podávaní tohto jedla každému, kto má potravinovú alergiu, ako je sójová alebo teriyaki omáčka, oriešky alebo satay omáčka.
Pri prenášaní horúcej vody buďte opatrní.